19 mai 2014

Filet de porc rôti à la cantonaise ( Chine )

Pour cette recette, vous pourrez trouver la plupart des produits en épicerie asiatique   Difficulté : Facile   Préparation : 10 min + 2 h de marinade Cuisson : 20 min   Ingrédients pour un tête à tête :   1 file mignon de porc de 300 g environ 1 cuil à soupe de miel d'acacia liquide  " ici "   Pour la marinade : 2 cuil à soupe de sauce soja claire 1 cuil à soupe de pâte de soja 1 cuil à soupe de vin de riz ou Xérès sec 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 pincée de colorant... [Lire la suite]

17 mai 2014

Raviolis au porc à la vapeur ( Chine )

Pour cette recette, vous pourrez trouver la plupart des produits en épicerie asiatique   Difficulté : Difficile   Préparation : 30 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 12 raviolis :   12 grands carrés de pâte à wonton   Pour la farce : 150 g de viande de porc ( échine ) 60 g de crevettes roses crues décortiquées 1 cuil à soupe de ciboule finement hachée 1 cuil à café de sauce de soja claire 1 cuil à café de vin de riz ou de Xérès sec 1/2 blanc d'oeuf 1 cuil à café de sucre en poudre... [Lire la suite]
31 mars 2014

Chausson au porc et aux crevettes

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 30 petits chaussons :   200 g de chair de crevettes 200 g de porc haché 5 oignons verts hachées 2 cuil à café de gingembre frais râpé 1 cuil à café d'huile de sésame 2 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à café de vin de riz chinois ( épicerie fines asiatique ) 30 feuilles de pâte à ravioles chinois ( rondes ) ( épicerie fines asiatique ) Huile pour la friture   Sauce au gingembre :   3 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe de vin de riz chinois 3 com... [Lire la suite]
28 mars 2014

Boeuf sauté au saké

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de filet de boeuf ou de rumsteck détaillé en très fines lamelles 2 cuil à soupe de graines de sésame dorées à sec 2 gousses d'ail hachées 2 cuil à café de gingembre frais râpé 2 oignons verts hachés 1 Cuil à café de sucre roux 100 ml de sauce soja 1 cuil à café d'huile de sésame 3 cuil à soupe de mirin ( vin de riz sucré ) 3 cuil à soupe de saké ( alcool de riz japonais ) 2 cuil à soupe d'huile végétale 4 tiges d'oignons verts coupés en tronçons de... [Lire la suite]