24 mai 2015

Les épices suite

Voici la suite des épices que je vous ai présenté le 17 Mai dernier Gingembre Origine : Plante cultivée originaire d'Asie Parties comestibles : Rhizome frais, séché, pulvérisé ou confit Goût : Odeur et saveur aromatiques Utilisation : Rhizome en morceaux : Soupes , viandes de porc, volailles, salade de fruits. Frais râpé : salades, hors d'oeuvre, sauces. Poudre : gâteaux, petits pains.     Genièvre : Origine : Conifère sauvage de l'hémisphère Nord Parties comestibles : Fruit mûr : c'est la baie Goût... [Lire la suite]

02 avril 2015

Régilait c'est bon c'est bon

je vous présente mon nouveau partenaire, je crois que vous l'avez reconnu rien qu'au titre , il s'agit bien de Régilait   un peu d'histoire sur mon partenaire : 1947 Création de France Lait par plusieurs Coopératives Laitières Françaises A cette époque, le lait ne se conserve pas. Les français n’ont pas de réfrigérateur. 1957 Naissance de la marque Régilait Régilait écrémé séduit par ses vertus : digestibilité, équilibre nutritionnel…Le lait léger est né ! > Découvrez la gamme des laits en... [Lire la suite]
22 novembre 2014

Petits pains au Fjord

Ces petits pains peuvent être servi pour manger en entrée, au goûter, au petit déjeuner etc.... Le Fjord est un petit yaourt de la marque Danone Difficulté : Facile Préparation : 15 min Repos : 1 h 30 Cuisson : 12 à 16 min selon les foursIngrédients pour 14 petits pains :15 g de beurre3 pots de spécialité laitière Fjord2 cuil à café de sucre2 oeufs630 g de farine " ici " 25 g de levure fraîche ( en boulangerie )1 cuil à café de selGraines de pavotGraines de sésame " ici " Graines de nigellePréparation :Dans une casserole, faites... [Lire la suite]
10 avril 2014

Le thé de A à Z la suite

Le 11 Mars dernier je vous avais présenté un nouveau partenaire :     Cette fois-ci Caroline m'a offert des thés qui se dégustent avec du chocolat.   la route des comptoirs fait une promo sur ces 4 produits   50% de réduction Offre valable jusqu'au 20 Avril 2014       Profitez en vite !!!!         Voici les 4 thé qui est en PROMO : j'ai eu la chance de les recevoir avant . Casbah  " ici " Thé vert bio à la menthe Tous les marocains vous le... [Lire la suite]
03 mars 2014

La gaufre Lilloise

Voila ce que ma factrice m'a déposer dans ma boîte aux lettres.   Meert est une petite entreprise qui fabrique des gaufres depuis 1849. D'origine Flamande, il innove avec une recette  il innove avec une recette de gaufre plate fourrée au sucre, au beurre et à la vanille de Madagascar.La gaufre est cuite entre 2 fers à l’emblème de la maison, détourée à l’emporte pièce et garnie à la main. la recette n'a jamais été changé, elle est toujours la même Le temps d’une saison, vous pouvez déguster des gaufres... [Lire la suite]
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24 février 2014

La vanille dans toutes ces déclinaisons

Je vous présente mon nouveau partenaire qui est C'est l'histoire d'un maître vinaigrier Frédéric CHAIX qui à vécu pendant 15 ans a Madagascar. Il a rapporté de la vanille bourbon de Madagascar dans ses valises. Il a crée sa petite société " la case à vanille " en 2007 Son savoir-faire ainsi que des matières premières haut de gamme lui permettent aujourd’hui de proposer une large gamme de produits culinaires. Aujourd'hui vous pouvez trouver la vanille sous différentes forme : - Gousses & poudre - Des... [Lire la suite]

26 décembre 2013

Les ingrédients employés en pâtisserie

AROMES ET CONDIMENTS :   Alcools : On les utilise pour aromatiser les pâtes, les entremets, les crèmes, les sirops, les desserts à base de fruits frais et pour imbiber les babas, les savarins, pour flamber les crêpes ou certains desserts comme les bananes. Tous les alcools ou liqueur peuvent être employés mais on utilise les plus parfumés : Rhum, Kirsch, Cognac, Marasquin, Mirabelle, Anisette, Grand-Marnier, Cointreau   Café :  Il aromatise et colore les ccrèmes, les glaces et les glaçages. Utilisez soit de... [Lire la suite]
03 décembre 2013

Canistrellis à l'Anis ( Corse )

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 45 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   100 g de beurre à température ambiante 250 g de farine 100 g de sucre 10 cl de vin blanc sec 1 cuil à soupe d'anis en grains 1 sachet de levure chimique 1 verre d'eau   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 . dans un grand saladier, mélangez la farine,le sucre et la levure. ajoutez le beurre et, du bout des doigts, malaxez pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez alors... [Lire la suite]
04 octobre 2013

Barres de chocolat aux céréales

    Difficulté : Moyen Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 2 min Temps de repos : 30 min   Ingrédients pour 10 & + : 2 tasses de céréales Spécial K 1 tasse de noisettes 1 tasse de nutella 2 tasses de chocolat en morceaux 2 c. à thé d'Huile canola 1 c. à thé d'essence de rhum ou vanille   Préparation :   Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette Mélangez les noisettes concassées grossièrement avec les céréales dans un bol. Mélangez l'huile avec les 2 tasses... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Crème brulée à la violette et au chocolat

  Difficulté : Moyen Ingrédients pour 6 personnes :   75 g de chocolat noir 4 jaunes d'œufs 20 cl de crème liquide 2 cuil a soupe de crème fraiche 3 cuil a soupe de sirop de violette 60 g de cassonade 30 cl de lait 1 gousse de vanille Sucre a la violette ( facultatif )   Préparation :   Préchauffer le four à 150°C (Th.5). Porter le lait à ébullition et y faire infuser la gousse de vanille ouverte et grattée. laisser tiédir. Travailler au fouet les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier. Y... [Lire la suite]