28 décembre 2015

Porc et riz en "one pot" à la tomate

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 600 g chair à saucisse 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à café de  cumin " ici "  150 g de riz long 850 ml de bouillon de légume (2 cubes + eau), 1 grande boîte de tomates pelées. 1 petit poivre long " ici "  Sel   Préparation : Dans une casserole, faites... [Lire la suite]

05 août 2015

Verrine géométriquement gourmande

Difficulté : FacilePréparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :250 g de semoule de blé cru1 gros melon8 tranches de jambon de pays2 tomates1 citron6 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel rose d'Hymalaya " ici " Préparation :Versez la semoule dans un plat, salé, arrosez-la d'eau bouillante jusqu'à niveau et laissez gonfler 10 min.     Pressez le citron. Versez l'huile, le jus de citron. Mélangez bien à la fourchette pour casser les blocs que peut faire la semoule et laissez refroidir.   ... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Conchiglie aux trois viandes

  Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 50 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de Conchiglie ( crue ) 150 g de veau ( de porc ou de poulet ) 150 g de chair à saucisse 150 g de boeuf 2 échalotes 1 oeuf 1/2 bouquet de persil 70 g de parmesan Sel & poivre   Pour la sauce :   400 g de tomates pelées au naturel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni Sel & poivre   Préparation : ... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Conchiglie aux chipolatas

  Ces pâtes ont été choisies pour leur forme qui enrobe la sauce et les saucisses   Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 20 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de conchiglie ( crue ) 8 chipolatas 400 g de tomates pelée au naturel 1/2 bouquet de persil plat 20 g de beurre Thym 70 g de parmesan râpé Sel & poivre   Préparation :   1) Faites revenir les saucisses à la poêle dans le beurre. Coupez-les en rondelles sur une planche, remettez les dans la... [Lire la suite]