05 septembre 2017

Gratin de macaronis cuisinés à la Provençale

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaronis 400 g de chair à saucisse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, concassées 100 g de gruyère râpé 1 cuil à soupe d'huile d’olive Thym Laurier concassé Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Faites précuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée. Retirez et égouttez les à mi... [Lire la suite]

22 août 2017

Poulet au vin blanc et aux lardons sur lit de spaghetti

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 Hauts de cuisses de poulet 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 200 g de Lardons 15 cl de vin blanc sec 250 g de spaghetti 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de Camargue Poivre blanc 1 cuil à café d'ail semoule 1 pincée de thym, 1 pincée de laurier concassé 8 cl de crème liquide   Préparation : Épluchez l'oignon et le ciseler en petits dés (si vous utilisez un oignon frais) Dans une... [Lire la suite]
14 août 2017

Pilons de poulet au four

  Difficulté : Facile   Preparation : 10 min Repos : 2 h minimum Cuisson: 35 min Ingredients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet Marinade : 1 cuil à café d'ail semoule 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de paprika 1 cuil à café de cumin Sel de Camargue Poivre blanc 2 cuil à soupe de moutarde de dijon Jus d'1/2 citron Thym ½ cuil à café de Gingembre en poudre   Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade.             ... [Lire la suite]
11 août 2017

Cuisse de poulet aux 5 saveurs

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur 2 gros oignons coupés en 4 2 cuil à soupe d'ail semoule Sel de Camargue Poivre blanc Thym, romarin, laurier, fenouil, coriandre (ces 5 aromates légèrement concassés au pilon) 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 verre à moutarde de vin blanc sec   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Dans un plat à four creux, disposer... [Lire la suite]
05 août 2017

Bagel poulet/chorizo

   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Marinade: 1 h Cuisson : 15 à 17 min    Ingrédients pour 2 bagels : Mayonnaise ou Ketchup 2 blancs de poulet 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à café d'ail semoule 1 pincée de thym Sel de camargue Poivre blanc 8 tranches de  chorizo fort 4 tranches de gruyère Préparation : Coupez le poulet en très fines lamelles.   Dans un grand bol ou petit saladier (voir même sac congélation),... [Lire la suite]
26 juin 2017

Rouelle de porc au lait de coco

    Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouelle de porc d’environ 1kg500 2 cuil à soupe d'ail semoule 2 oignons 1 bonne pincée de Thym 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 boîte de lait de coco (400 ml) 1 cuil à café de curry 250 g de champignons de Paris 1 cuil à soupe de Maïzena Sel noir de Chypre Poivre blanc   Préparation : Coupez la viande en morceaux en prenant le soin d’enlever le gras (il vous restera environ 1 kg de viande... [Lire la suite]

23 juin 2017

Penne bolognaise à la pulpe d'orangina

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 4 personnes 400 g de penne rigate 250 g de boeuf haché 100 g de lardons fumés 600 g de tomates 100 g de carottes 1 cuil à café de céleri en poudre (ou 1 branche) 2 oignons 1 cuil à soupe d'ail semoule (ou 3 gousses) 1 bonne pincée de thym (ou 1 branche) 1 bonne pincée de laurier concassé (ou 1 feuille) 25 cl d'orangina 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Pelés et... [Lire la suite]
17 juin 2017

Rougail saucisse de Toulouse

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse 1 oignon émincé 1 cuil à soupe d’huile d'olive 1 cuil à café d'ail semoule 2 tomates 1 bonne pincée de thym 1 petit piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre) 1 bonne pincée de gingembre en poudre Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive.       Ajoutez la saucisse. La... [Lire la suite]
13 juin 2017

Saucisses de Toulouse à la sauce moutarde

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse 10 cl de bouillon de volaille 8 cl de crème liquide 1 cuil. à soupe de moutarde 1 cuil à soupe + 1 cuil à café d'huile d'olive 1 cuil à soupe de lanières d'échalote 1 cuil à café d'ail semoule 1 bonne pincée de thym Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Préparez votre bouillon de volaille avec 1 cube de bouillon et 10 cl d'eau que vous faites chauffer Emincez... [Lire la suite]
03 juin 2017

Quiche aux pommes et au chèvre

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson 25 à 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 Pâte feuilletée 1 pomme 2 oeufs 75 g de fromage de chèvre 8 cl de crème fraîche liquide 8 g de Beurre 1 cuil à soupe de miel liquide Thym  (un peu) Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en lamelles.   Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes à feu moyen durant 10 min en ajoutant le... [Lire la suite]