19 janvier 2014

Shortcake aux fraises ( Etats-Unis )

          Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 8 Shortcakes :   350 g de farine 2 cuil à café de levure chimique 1 pincée de sel 50 g de sucre 150 g de beurre froid 1 oeuf entier battu 10 cl de lait   Pour le glaçage :   1 blanc d'oeuf légèrement battu Un peu de sucre   Pour la garniture :   250 g de fraises 2 cuil à soupe de sucre glace 25 cl de crème fraîche épaisse pour servir   Préparation... [Lire la suite]

18 janvier 2014

Victoria sponge cake ( Grande-Bretagne )

        Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 8 personnes :   225 g de beurre mou 225 g de sucre 225 g de farine à levure incorporée 1 cuil à café de levure chimique 4 oeufs 1 cuil à soupe de lait 4 cuil à soupe de confiture de framboises Sucre glace pour le décor   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Beurrez les 2 moules de 21 cm de diamètreet mettez-les au frais. Mélangez le beurre mou et le sucre... [Lire la suite]
18 janvier 2014

Glace à la banane sans oeufs

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Congélation : 4 h   Ingrédients pour 6 personnes :   3 bananes bien mûres 100 g de sucre 35 cl de lait 15 cl de crème fraîche 1 cuil à café d'extrait de vanille   Préparation :   Placez les bananes en rondelles dans le mixeur, ajoutez le lait, la crème, l'extrait de vanille et le sucre et mixez le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Turbinez ou faites prendre au congélateur pendant 4 heures en fouettant la glaceà trois reprises, la première... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Tarte aux pommes meringuée

        Difficulté : Facile     Ingrédients pour 6 personnes :   Pour la pâte :   250 g de farine 175 g de beurre Sel OU 1 pâte brisée prête à l'emploi     Pour la garniture :   1 kg de pommes 6 oeufs 20 cl de lait 100 g de sucre     Préparation :   Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajotez le beurre fractionné et une pincée de sel. Travaillez rapidement à la main. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
11 janvier 2014

Baisers aux deux chocolats ( Saint Valentin )

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Réfrigération : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes :   50 g de chocolat noir 50 g de chocolat blanc 60 g de beurre + 10 g pour la plaque 60 g de sucre 100 g de farine 1 oeuf Sucre glace   Préparation :   Faites fondre les deux chocolats séparement au micro-onde ou au bain-marie. Laissez-les refroidir. Fouettez le beurre et le sucre  dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez l'oeuf et la farine. ... [Lire la suite]
10 janvier 2014

Coeur au chocolat

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes :   80 g de chocolat noir + 20 g pour le décor 2 oeufs 65 g de sucre 15 g de Maïzena 30 g de beurre + 10 g pour le moule Sel   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C  ( Th.6 ) Beurrez légèrement un moule en forme de coeur. faites fondre le chocolat dans une casserole avec deux cuillerées à soupe d'eau. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre dans un saladier,... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Moelleux aux poires et au chocolat

      Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 personnes :   4 demi-poires au sirop 200 g de chocolat noir 200 g de beurre 3 oeufs 150 g de sucre 70 g de poudre d'amandes 1 cuil à café de levure chimique Beurre et farine pour le moule   Préparation :   1) Emincez les poires. Préchauffez le four à 160°C ( Th.5/6 ) 2) Faites fondre au bain-marie ( ou au micro-ondes ) le chocolat avec le beurre 3) Dans un saladier, mélangez les oeufs... [Lire la suite]
06 janvier 2014

Chinois aux pépites de chocolat

Difficulté : Moyen   Préparation : 2 h Repos : 1 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 8 personnes :   100 g de lait 100 g de beurre ramolli 2 oeufs battus en omelette 400 g de farine T 55 (ou T45) 50 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure Briochin 350 ml de crème pâtissière  1 paquet de pépites de chocolat     Pour le sirop : 1 cuillère à soupe de sucre   Préparation :   1) Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en... [Lire la suite]
05 janvier 2014

Boules coco façon Bounty au coeur de Nutella

        Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 20 boules :   300 g de lait concentré sucré ( voir recette ) 150 g + 100 g de coco râpée Nutella   Préparation :   1) La veille, mélangez le lait concentré sucré avec les 150 g de coco râpée et réservez au frais jusqu'au lendemain. Faites 20 petites billes de nutella sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettez au congélateur jusqu'au lendemain. 2) Le jour même, prenez une bille de... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Salade Flamande

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 endives 2 filets de harengs fumés 4 branches d'aneth 1 cuil à café de moutarde forte 1 cuil à soupe de crème liquide 1 cuil à soupe de vinaigre de vin 4 cuil à soupe d'huile 1 cuil à café de sucre Sel & poivre   Préparation :   Lavez rapidement les endives, essuyez-les et coupez-les en lamelles. Détaillez les filets de harengs en petits dès. Mettez ces ingrédients dans un saladier. Mélangez dans un bol,... [Lire la suite]