18 mars 2014

Les saveurs du Sud Ouest

Voici un nouveau partenaire, il s'agit de : Ce sont des passionnés de la gastronomie, du Sud Ouest et du Rugby qui vous font voyager a travers leur site. Ils sont de Toulouse, la ville Rose, le pays de la violette aussi. A travers leurs produits vous allez traverser - Le Tarn - L'ariége - Les Pyrénées - Le Gers - Le Lot et Garonne - La Dordogne A travers tout ce petit voyage vous découvrirez - Foie gras - Rillettes & terrines - Confits - Entrées régionales - Pruneaux d'Aden - Porc noir du Bigorre - Huiles... [Lire la suite]
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15 mars 2014

pâte frangipane

La pâte frangipane, sert pour les galettes des rois, n'oubliez pas la fève Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 1 galette :   100 g de beurre 100 g de sucre 100 g d'amandes blanchies en poudre 40 g de farine 2 oeufs   Préparation :   Travailler au fouet le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer à la spatule en bois la farine et les amandes en poudre    
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08 mars 2014

Le goût de l'extrème

Voici un partenaire qui sort un peu du commun, il s'agit de Multivore Multivore est un site ou vous pouvez trouver des produits qui sortent un peu du commun comme par exemple : - Produits spécial Zombie - Insectes comestibles - Fleurs comestibles - Boissons insolites - Moutardes ce sont que des exemple, si vous voulez en découvrir plus allez leur rendre visites  " ici " voici ce que j'ai reçu : Sucre de mimosa " ici "   Reste plus qu'a passer en cuisine pour créer de bons petits plats avec ce petit mimosa ... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Gâteau au yaourt & coulis de fraises

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : entre 30 et 40 min selon les fours   Ingrédients : 1 yaourt nature (mesure) 1 pot d'huile 2 pot de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 cuil à soupe de sirop de vanille " ici " 200 g de coulis de fraises + 50 g pour la dégustation  " ici " 1 pincée de sel Quelques pétales de fleurs arc-en-ciel " ici " Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C° ( Th. 6) Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, la... [Lire la suite]
02 mars 2014

Gâteau au yaourt nature

  Voici la recette du gâteau au yaourt que nous avons du tout au moins fait une fois Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : entre 30 et 40 min selon les fours   Ingrédients : 1 yaourt nature (mesure) 1 pot d'huile 2 pot de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C° ( Th. 6) Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, la farine, la levure et le sucre vanillé et la pincée... [Lire la suite]
28 février 2014

Gâteau de marrons

Comme je le précise dans un petit article " ici ", il n'y a pas de photos car ce sont les recettes que j'ai récupéré des cahiers de ma grand-mère, à l'époque on ne mettait pas de photos dans les cahiers, j'ai donc décidé de les mettre sur mon blog, de refaire ces recettes et bien entendu je mettrais les photos au fur et à mesure que j'aurais refait les recettes, en attendant je les partage Ingrédients : Pour 1 kg de marrons 125 g de chocolat 125 g de beurre 125 g de sucre   Préparation :   Eplucher les marrons. Les... [Lire la suite]

26 février 2014

Brochettes de bananes et chamallows à la sauce chocolat

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 bananes 20 Chamallows   Pour la sauce : 200 g de chocolat noir 20 cl de lait 30 g de sucre ( facultatif )   Préparation :   1) Pelez les bananes et coupez-lesen morceaux. Prenez des piques métalliques et embrochez alternativement les fruits et les bonbons 2) Pour la sauce, coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau, et versez-les dans un grand bol. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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25 février 2014

Bonbon à la violette

Difficulté : Facile   Ingrédients : 50 g de violettes 500 g de sucre 20 cl d'eau Huile   Préparation :   Ôtez les tiges des violettes et écrasez leurs pétales au mortier. Faites un sirop avec le sucre et l'eau, chauffée à 145°C. Hors du feu, ajoutez les violettes au sirop, mélangez, puis portez à ébullition. Versez la préparation sur une plaque huilée et laissez tièdir. Avant que la pâte ne refroidisse coplètement, coupez-la en carré de 2 cm de côté. Conservez-les, une fois bien refroidis, dans une... [Lire la suite]
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11 février 2014

Mesurer les températures

A lecteur instantanée :   Cet ustensile permet de vérifier instantanément, durant la cuisson, la température interne d'une grosse pièce de viande ou d'un poisson entier. La plupart des modèles exigent de sortir le plat du four pour mesurer la température des aliments. A cadran : Ce thermomètre possède un cadran classique, avec une aiguille actionnée par un fil en métal sensible à la chaleur. Il faut sortir le plat du four pour mesurer Digital : Ce thermomètre fonctionne avec une batterie et offre un affichage digital qui... [Lire la suite]
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08 février 2014

Double mousse

    Difficulté : Facile   Préparation  : 30 min Repos : 2 h Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de chocolat noir 1 cuil a soupe d'extrait naturel de café 1 cuil a soupe de rhum 6 oeufs Sucre 100 g de chocolat au lait 40 g de beurre Billes chocolatées     Préparation :   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis ajoutez le café, le rhum et 4 jaunes d'oeufs. Montez les 4 blancs en neige avec une pincée de sucre, puis... [Lire la suite]