20 mai 2014

pastéis de nata ( Portugal )

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min + refroidissement Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 12 tartelettes :   1 cuil à soupe de sucre vanillé 1/2 cuil à café de cannelle en poudre 450 g de pâte brisée prête à l'emploi ou maison Un peu de farine 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à café d'extrait de vanille " ici " 300 ml de crème fraîche 150 ml de lait Sucre glace pour décorer   Préparation :   Mélangez le sucre vanillé et la cannelle. Coupez la... [Lire la suite]

15 mai 2014

Biscuits à la cuiller

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 18 min par plaque   Ingrédients pour 42 biscuits :   95 g de farine 5 oeufs 150 g de sucre en poudre Sucre glace     Préparation :   1) Tamisez la farine. Travaillez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en incorporant les 90 g de sucre restant à mi-parcours. Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs, mélangez délicatement. Incorporez la... [Lire la suite]
16 avril 2014

Gateau sans cuisson

Voilà un petit moment que je ne vous avais pas mis de recette de ma grand-mère alors en voila une qui devrait plaire aux étudiant(e)s qui aiment cuisiner et qui n'ont pas toujours de four dans leur petit appartement. par contre comme je l'avais précisé " ici "  les photos seront mise au pur et à mesure que je referais ces recettes.   Ce prépare la veille .   Difficulté :  Facile   Ingrédients pour 6 personnes :   24 biscuits ' thé brun " 10 cuil à soupe de café très fort 60 g de beurre 1... [Lire la suite]
06 avril 2014

Crème caramel

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 6 personnes :   100 g de sucre glace 650 ml de lait 1 pointe de poudre de vanille " ici " 125 g de sucre en poudre 3 oeufs battus 3 jaunes d'oeufs   Préparation :   Versez le sucre dans une casserole à fond épais et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Inclinez la casserole en tous sens pour que le sucre prenne une couleur homogène puis retirez-la du feu et ajoutez avec précaution 2 cuil à soupe d'eau froide pour arrêter la cuisson. Versez... [Lire la suite]
06 avril 2014

Chaussons au chocolat

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 Chaussons :   80 g de Nutella 80 g de sucre glace 2 feuilles de pâte feuilletée 1 oeuf légèrement battu sucre glace supplémentaire   Préparation :   Préchauffez votre four à 200°C ( Th7/8 ). Mélangez le nutella avec le sucre glace puis former un boudin de 20 cm. Enveloppez-le de film alimentaire et laissez-le raffermir 30 min au réfrigérateur. Découpez-le ensuite en 4 rouleaux. Découpez la pâte feuilletée en quatre carrés. Déposez un rouleau de chocolat sur... [Lire la suite]
23 mars 2014

Toasts briochés aux nectarines

Difficulté : Facile   A table en : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 nectarines ( 680 g ) 40 g de beurre coupé en morceaux 55 g de sucre roux 1/4 de cuil à café de noix de muscade moulue 200 g de mascarpone 2 cuil à soupe de sucre glace 1 cuil à soupe de Cointreau 2 cuil à café de zeste d'orange finement râpé 2 petites brioches ( 200 g ) 2 cuil à café de sucre glace ou amandes éffilées.   Préparation :   1) Coupez les nectarines en deux puis détaillez chaque moitié en trois. 2)... [Lire la suite]

12 mars 2014

Rochers coco

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   125 g de noix de coco râpée en sachet 100 g de chocolat noir 125 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 10 g de beurre   Préparation :   Dans un récipient, mélangez la noix de coco et le sucre glace. Incorporez peu à peu les blancs d'oeufs non battus en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte malléable. Précauffez le four à 180°C ( Th.6 ) Façonnez avec les mains des petites pyramides et posez-les bien... [Lire la suite]
03 mars 2014

Financiers

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   120 g de beurre + 40 g pour les moules 60 g de poudre d'amandes 60 g de poudre de noisettes 100 g de sucre glace 40 g de farine tamisée 6 blancs d'oeufs Sel   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Beurrez 8 moules à financiers. Mettez le reste de beurre dans une casserole, faites-le fondre jusqu'à ce qu'il ait pris une couleur noisette. Dans un saladier, versez la farine, les... [Lire la suite]
09 février 2014

Marguerite la Vache

      Difficulté : Moyen Préparation : 40 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 8 personnes : 120 g de chocolat pâtissier 100 g de beurre 150 g de sucre glace 140 g de poudre d'amandes 30 g de farine 4 blancs d'oeufs 350 g de pâte d'amande blanche Colorant brun Préparation : Faites fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes ( 3 fois 30 secondes ) le chocolat et le beurre. Lissez et réservez Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes tamisée, la farine et les blancs... [Lire la suite]
09 février 2014

Gaspacho de fraises à la rose

  Difficulté : Facile     Préparation : 20 min Repos : 1 h     Ingrédients pour 6 verrines :   800 g de fraises 200 g de framboises Guimauves de petites taille 60 g de sucre glace 2 cuil à soupe d'eau de rose     Préparation :   Lavez les fruits et séchez-les. Equeutez les fraises Formez 6 petites brochettes en alternant quelques fruits et des guimauves, puis réservez Mixez les fraises et les framboises dans un blender Ajoutez le sucre glace et l'eau de rose,... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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