25 avril 2014

Crème brulée au chocolat

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 1 personne :   1 jaune d'oeuf 40 g de chocolat noir " ici " 4 cl de lait 10 cl de crème fleurette 2 gouttes d'extrait de vanille  " ici " 2 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe de cassonade   Préparation :   Faites fondre le chocolat dans une petite casserole ou au micro-ondes. Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec le sucre pour obtenir  une crème blanche et mousseuse. Faites bouillir le lait... [Lire la suite]

23 avril 2014

Faire des chips de fruits

Quand on a des pelures de fruits, au lieu de les jeter, on peut faire des chips de fruits qui sont très bonnes.Il faut passer les pelures dans un mélange de sucre en poudre avec de la cannelle et les mettre au four pendant quarante minutes à 140°. C'est bon et pas cher.
18 avril 2014

Tarte pommes et compote à la crème de marrons

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de La fourchette gourmande     Difficulté : Facile   Ingrédients :   1 Pâte sablée 2 kg de Pommes 1/2 Pot de Crème de marrons " ici " 5 cuil à soupe de sucre 3 cuil à soupe d'eau 30 g de beurre     Préparation   Réaliser une compote avec 1,2 kg de pommes. Les trier et les couper en morceaux, les placer dans une casserole avec un fonds d'eau. Laisser comporter à feu doux et à couvert. ( Dans la cocotte bleu était entrain de cuire... [Lire la suite]
16 avril 2014

Gateau sans cuisson

Voilà un petit moment que je ne vous avais pas mis de recette de ma grand-mère alors en voila une qui devrait plaire aux étudiant(e)s qui aiment cuisiner et qui n'ont pas toujours de four dans leur petit appartement. par contre comme je l'avais précisé " ici "  les photos seront mise au pur et à mesure que je referais ces recettes.   Ce prépare la veille .   Difficulté :  Facile   Ingrédients pour 6 personnes :   24 biscuits ' thé brun " 10 cuil à soupe de café très fort 60 g de beurre 1... [Lire la suite]
13 avril 2014

Bien garder le sucre en poudre

Pour empêcher le sucre en poudre de former des paquets, stockez-le dans une boîte hermétique dans laquelle vous aurez ajouté quelques biscuits secs ou quelques pâtes crues qui vont  absorber l’humidité.
10 avril 2014

Granité de tomates au basilic

Servir une glace en début de repas est hinabituel, mais cela en vaut la peine : vous serez étonné du résultat Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Marinade : 12 h   Ingrédients pour 8 personnes :   1 gousse d'ail 900 g de tomates bien mûres 1 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à café de poivre noir 1 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 1 petit bouquet de basilic 1 cuil à café de sel   Préparation :   1) Pelez et hachez finement l'ail. Coupez les tomates en dès et mettez-les... [Lire la suite]

06 avril 2014

Crème caramel

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 6 personnes :   100 g de sucre glace 650 ml de lait 1 pointe de poudre de vanille " ici " 125 g de sucre en poudre 3 oeufs battus 3 jaunes d'oeufs   Préparation :   Versez le sucre dans une casserole à fond épais et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Inclinez la casserole en tous sens pour que le sucre prenne une couleur homogène puis retirez-la du feu et ajoutez avec précaution 2 cuil à soupe d'eau froide pour arrêter la cuisson. Versez... [Lire la suite]
02 avril 2014

Granita de pastèque à la vodka

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   600 g de chair de pastèque 2 cuil à café de jus de citron vert " ici " 60 g de sucre en poudre 60 ml de vodka aromatisée au citron   Préparation :   retirez les pepins de la pastèque. Coupez grossièrement la chair, puis mixez-la au robot. Incorporez le jus de citron vert et le sucre. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis passez le mélange au tamis. Ajoutez la vodka et goûtez ; rajoutez un peu de sucre le cas échéant. Versez le... [Lire la suite]
10 mars 2014

Douillons

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilletée maison ou prêt à l'emploi 4 poires 50 g de beurre 100 g de sucre 1 jaune d'oeuf 3 cuil à soupe de lait   Préparation :   Pelez les poires sans les couper, ôtez le trognonà l'aide d'un vide-pomme. Coupez la pâte en quatre parties égales. Déposez une poire au centre de chaque carré de pâte. Mettez du sucre et une noisette de beurre dans la partie évidée. Refermez la pâte... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Pudding à l'orange

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 20 min Cuisson : 55 min   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de pain rassis ( pain blanc, pain de mie, brioche ......) 2 oeufs 1 orange non traitée 50 cl de lait 50 g de sucre en poudre 20 g de beurre   Préparation :   Prélevez le zeste de l'orange avec un couteau économe et détaillez-le en bâtonnets. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 min. Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ). Portez le lait à ébullition avec... [Lire la suite]