21 février 2016

Petit pot de crème aux spéculoos

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

23 août 2014

Le Choco bananasculoos

Voila un drôle de nom pour un dessert, et pourtant tout le dessert est dans le titre il s'agit tout simplement d'un croque au chocolat, banane et speculoos. Voici la recette : Difficulté : FacilePréparation : 10 min Cuisson : il faut qu'ils soit bien doré Ingrédients pour 2 croques :4 tranches de pain de miePâte à tartiner2 à 4 speculoos 1 bananeBeurreAppareil à croque/ poêle ou four  Préparation : Beurrez les faces extérieur des tranches de pain de mie. Sur la partie non beurrée, tartiner de pâte à tartiner ... [Lire la suite]
27 juin 2014

Cheesecake à la violette

Avant de vous donner la recette, je voulais vous dire que même sans moule a charnière où sans cercle pour cheesecake, la recette est quand même faisable. Pour réaliser ce cheesecake, prenez un moule à manqué et de papier sulfurisé : 1 grande feuille que vous ferez prendre correctement dans le moule de façon que ça déborde bien de tous les côtés, sur la seconde feuille, avec le moule a manqué tracer le contour extérieur du moule, une fois ce contour tracé sur la feuille, découper tout autour de ce contour, placez ce disque sur la... [Lire la suite]
14 juin 2014

Saucisson au chocolat

- Un sandwich au goûté- ça y est maman à péter un câble, voilà qu'elle me donne un morceau de pain avec du saucisson pour le goûter;drôlement bon ce saucisson, on dirait du chocolat miam-miam.... Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Repos : 6 h   Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de chocolat 100 g de beurre 100 g de sucre glace + 150 g pour l'enrobage du saucisson 10 marshmallows 150 g de biscuits secs ( style sablés, spéculoos )   Préparation : Au bain-marie faire fondre le... [Lire la suite]
04 juin 2014

Lapin aux speculoos

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   1 lapin coupé en morceaux, sans la tête (+/- 1,300 kg) - 2 oignons -1 sachet de bouillon de volaille Ariake " ici "  ou 2 cubes de bouillon pour 1 L et demi d'eau - 15 speculoos - 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier ) ou une texture fondante de bouquet garni - poivre du moulin - 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " - 10 cl de crème liquide " ici "   Préparation :   Faire... [Lire la suite]
18 mai 2014

Christophe Michalak

( Source de Wikipédia & autres ) Christophe Michalak (né le 22 juillet 1973 à Senlis, Oise) est un pâtissier français, actuellement chef pâtissier à l'hôtel Plaza-Athénée à Paris. Il est également présentateur de l'émission Dans la peau d'un chef, diffusée sur France 2. Il a ouvert en septembre 2013 son école de pâtisserie à Paris, la Michalak Masterclass où il est également possible de déguster ses créations.   Biographie : Dans sa jeunesse, Christophe Michalak souhaitait être dessinateur, ce qui dénotait... [Lire la suite]

14 avril 2014

Moulin Herzog

Je vous présente mon nouveau partenaire tout en farine : Moulin Herzog Moulin Herzog, entreprise située en alsace. Vous pouvez trouver sur leur site de nombreuses farines traditionnelles ou bio pour faire votre pain, vos pizzas et vos pâtisseries. Vous pouvez aussi trouver les farines sans Gluten Pour les débutants, il y a des farines presque prête, il vous suffit de rajouter quelques ingrédients, travailler un peu la pâte et hop votre pâte à biscuits est prête, je vous en parlerai un peu plus dans les jours à venir ... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Cheesecake au Baileys ( Etats-Unis )

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 6 personnes :   250 g de gâteaux secs type spéculoos 125 g de beurre fondu 450 g de fromage frais type Saint-Moret 100 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre roux 3 cuil à soupe de Baileys 2 oeufs 2 cuil à soupe de cacao non sucrée pour le décor ( Van Houten )   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C  ( Th.6 ) Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Banoffee pie ( Grande-Bretagne )

        Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Pas de cuisson   Ingrédients pour 6 personnes :   150 g de gâteaux secs type spéculoos 75 g de beurre fondu 1 pot de confiture de lait 3 bananes coupées en rondelles 25 ml de crème fraîche liquide entière 2 cuil à soupe de sucre glace.   Préparation :   Versez la crème liquide dans un bol en verre et entreposez au frais pendant au moins 1 heure. Coupez les gâteaux en morceaux et mettez-les dans le bol d'un... [Lire la suite]
15 novembre 2013

Petis-suisses, poires et spéculoos

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 petits-suisses 4 poires 100 g de sucre 4 spéculoos 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle Poivre du moulin ( Facultatif )   Préparation :   Versez le sucre dans une casserole, mouillez-le avec 30 cl d'eau, ajoutez la gousse de vanille ouverte en deux dans le sens de la longueur et le bâton de cannelle. Poivrez et portez à ébullition. Epluchez les poires, coupez-les en quartiers et mettez-les dans... [Lire la suite]
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