16 février 2016

Cuisse de dinde à la crème et ses légumes

Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 1 h30   Ingrédients : 1 cuisse de dinde 150 g de petits pois surgelés 4 carottes coupées en rondelles 4 pommes de terre coupées en morceaux 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  1 cuil à café d'ail semoule" ici "  1 verre de vin blanc " ici "  3 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à soupe de moutarde 1/2 cuil à café de curry " ici "  1 feuille de laurier 1 bonne pincée de thym " ici... [Lire la suite]

08 décembre 2015

Ailes de poulet à la sauce tomate

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 10    Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’ailes de poulet environ . 1 grande boite de petit pois aux carottes extra fin. 1 cuil à soupe de sauce tomate concentrée. 1 cuil à soupe d'huile (d’olive). " ici "  1 cuil à café de cumin " ici "  Sel rose de l'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  150 g de riz long.   Préparation : Commencer par passer sur le feu les ailes de poulet pour brûler éventuellement si il reste des... [Lire la suite]
03 novembre 2015

Ragoût hivernal

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de rouelle de porc coupé en petits morceaux 1 cuil à soupe de farine 2 cuil à café de paprika " ici "  1 cuil à café de cumin " ici "  2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à soupe de vinaigre parfumé ( framboise, mangue, abricots etc..) " ici "  4 cuil a soupe de purée de tomates 1 L de bouillon de légumes très chaud 4 tomates pelées grossièrement hachées 1 cuil à soupe de lanières d'oignons... [Lire la suite]
16 octobre 2015

Poulet mijoté aux carottes

   Difficulté : Facile   Préparation: 15 minutes Cuisson: 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1kg de carottes 1 boite de tomates pelées 1 verre d'eau Sel, 1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  2 petits poivre long " ici "  1/2 cuil à café de Curry " ici "  1/2 cuil à café de Cumin " ici "  1 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "    Préparation: Si vous utilisez un poulet entier,... [Lire la suite]
25 septembre 2015

One pot pasta fumé

  Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de spatzles (ou autres pâtes) " ici "  500 ml d'eau ( + 2 verres d'eau pendant la cuisson ) 2 carotte 1 oignon 1 tomate 8 saucisses knackis 1 cuil. à café de concentre de tomate, 1 cuil. à café de curry " ici "  1 cuil. à café de cumin " ici "  1 petit poivre long " ici " 1 cuil. à soupe de sauce soja " ici "  1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "    Préparation : Éplucher et hacher... [Lire la suite]
11 mai 2015

Verrine Fraîcheur

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes:1 verre de riz cru 1 tomate coupé en petits dès10 bâtonnets de surimi100 g de thon en boîte égoutté2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 6 cuil à soupe de vinaigre de pulpe de poire à la vanille " ici " Sel & poivrePréparation : Cuire votre riz, une fois cuit, passez-le sous l'eau froide. Le mettre au frais.Coupez la tomate en petits dès. Dans un saladier mélangez le riz, la tomate, le surimi coupé en petits morceau, le thon. Préparez... [Lire la suite]

03 mars 2015

Boeuf Tortue ( La réunion )

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 180 minIngrédients (pour 6 personnes) :1,5 kg de boeuf à mijoter (paleron, macreuse)2 oignons2 cuil à café d'ail déshydraté " ici " 1 cuil à café de gros sel d'Hawaï " ici " 1/2 cuil à café de poivre de Timut " ici " 1 cuil à café de curcuma " ici " 1/2 cuil à café de curry " ici " 1 cuil à café de poudre de gingembre  " ici " 3 cuil à soupe de concentré de tomates2 cubes de bouillon (boeuf ou volailles, selon votre goût)4 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "... [Lire la suite]
26 janvier 2015

Lapin au curry et lait de coco

Difficulté : Facile   Préparation :  10 minutesCuisson :  35 minutesIngrédients pour 4 personnes :4 cuisses de lapin ou 1 lapin entier1 oignons1 cuil à café d'ail séchées " ici " 2 cuil à café de curry " ici "  1 brique de lait de coco " ici " 1 cuilà soupe d’huile d’olive  " ici "  Sel " ici " Riz " ici " Préparation :   Découpez ou faite découper votre lapin par votre boucherDans une cocotte à fond anti-adhésif faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le lapin, salez,... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Repas du Dimanche

Ne sachant pas trop quoi cuisiner, j'ai regardé ce qu'il me restait de mes partenaires, et voici la recette qui en est sorti , c'est simple mais tellement bon :   Poulet rôti et ses pommes de terre aromatisé au sel de Camargue Romarin bio et citron Difficulté : Très facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes :   1 poulet de 1,2 kg  2 cuil à soupe d'huile d'olive arômatisé à la tuffe " ici " Sel  fin de Camargue Romarin bio Citron " ici " Poivre... [Lire la suite]
03 novembre 2014

Filet de lieu poché au lait de coco et son riz safrané à la vanille.

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 pour le poisson + 15 min pour le rizIngrédients pour 4 personnes :600g de dos de lieu noir20 cl de lait de coco " ici " 1 cuil à soupe de jus de citron1/2 cuil à café de curry  " ici " 1 pointe d'ail moulu ou 1 gousse d'ail  " ici " SelRiz safrané :250 g de riz  " ici " 1 échalote1 gousse d'ail1/2 gousse de vanille  " ici " 1 tablette de concentré de volaille5 filaments de safran ou 1 petite dosette2 gouttes d'arôme safran ( facultatif ) "... [Lire la suite]