02 avril 2014

Granita de pastèque à la vodka

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   600 g de chair de pastèque 2 cuil à café de jus de citron vert " ici " 60 g de sucre en poudre 60 ml de vodka aromatisée au citron   Préparation :   retirez les pepins de la pastèque. Coupez grossièrement la chair, puis mixez-la au robot. Incorporez le jus de citron vert et le sucre. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis passez le mélange au tamis. Ajoutez la vodka et goûtez ; rajoutez un peu de sucre le cas échéant. Versez le... [Lire la suite]

31 mars 2014

Beignets de crevettes

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 24 beignets :   24 grosses crevettes 55 g de farine de pois chiche ( Besan ) 60 g de farine à levure incorporée 1 cuil à café de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de curcuma moulu " ici " Huile pour friture   Sauce au citron et au gingembre :   4 cuil à soupe de jus de citron " ici " 2 cuil à soupe de sucre roux 1 cuil à soupe de nuoc-mâm 2 cuil à café de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail pilée   Préparation :   ... [Lire la suite]