14 janvier 2017

Poulet Roti au thym sur lit de carottes au cumin

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet entier 2 cuil à soupe de jus de citron 4 carottes 3 pommes de terre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe d'ail semoule Thym 1/2 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de coriandre 1 cuil à soupe de miel liquide Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez le poulet en... [Lire la suite]

16 décembre 2016

Cuisse de poulet aux 5 épices

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 3 h Cuisson : 40 à 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet Pour la marinade : 1 cuil à café de poudre de 5 épices 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de jus citron 2 cuil à soupe de sauce soja  2 cuil à soupe de lanières d'échalotes séchées Sel de Camargue Poivre blanc Préparation : Préparez votre marinade dans un bol.           Dans un plat allant au four, y disposer les cuisses... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Boulette de surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 10 boulettes moyennes : 10 bâtonnets de surimi émiéttés 1 oeuf dur 3 portions de vache qui rit 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à café de persil 1 pincée de fleur de sel au safran 1 pincée de cumin Préparation : Ecrasez le fromage avec l'oeuf dur.   Ajoutez les miettes de surimi ( si vous n'avez pas trouver de meittes de surimi, faites comme moi, je prends mon petit hachoir et je hache les batonnets de surimi coupé, et ça coute moins... [Lire la suite]
23 août 2016

Poulet en sauce

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 25 g de beurre Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc Quelques brins de romarin 1 cuil à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés le jus d'un citron ou 1 cuil à soupe de jus de citron 4 hauts de cuisses de poulet   Préparation : Faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de viande de chaque côté, réserver.     Ajoutez les oignons.   ... [Lire la suite]
20 août 2016

Sauté de poulet au wok

C'est une recette de Mr Jean Michel Cohen, j'ai changé 1 ingrédients mais les calories sont à peu prêt les mêmes (j'ai mis un petite etoile à côté des produits changés)   Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Calories par personnes : 282   Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 125 g de haricots verts 1 cuil à soupe d'huile d'olive ** 1 bonne poignée de petits pois 2 cuil à soupe de sauce soja clair 1 cuil à soupe de citron vert 2 cuil à soupe d'huile de sésame ... [Lire la suite]
13 juin 2016

Poulet biryani

Difficulté : Facile   Préparation: 15 min Repos : 1 nuit Cuisson : 40 à 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 6 escalopes de poulet 1 yaourt velouté 1 petite boîte de tomates pelées 1 cuil a café de cumin 1 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à café de menthe 1 cuil à café de persil 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de curcuma 1/2 cuil à café de cannelle 1 cuil à café de curry 2 cuil à soupe de jus de citron 3 cuil a soupe d'huile d'olive   ... [Lire la suite]

06 juin 2016

Verrine de pâtes au melon et jambon

Difficulté : Facile   Préparation: 30 min Cuisson: 5 à 10 min Ingrédients 4 personnes : 250 g de pâtes (pennes ou autres grosses pâtes) 1 petit melon 3 tomates gruyère 6 tranches de jambon de pays Fleur de sel au safran 1 cuil à soupe de jus de 1 citron 3 cuil à soupe d'huile olive Préparation: Cuire les pâtes al denté à l'eau bouillante salée. Les passer aussitôt sous l'eau froide et les égoutter. Dans un saladier, mettre les pâtes, les tomates coupées en petits cubes, la chair du melon en billes (avec une... [Lire la suite]
30 mai 2016

Boulettes de chair à saucisse au miel et au thym

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes 500 g de chair à saucisse 1 cuil. à café de thym  1 cuil. à soupe d’ail semoule 1 œuf 4 cuill. à soupe de farine 3 cuill. à soupe d’huile d'olive 1 cuill. à soupe de miel liquide 5 cuill. à soupe de sauce soja 4 cuill. à soupe d’eau froide 2 cuil à soupe de citron vert 1 cuil à café de Fleur de sel au safran 1/2 cuil à café de poivre blanc   Préparation : Emiettez la chair à saucisse dans un... [Lire la suite]
03 mai 2016

Anneaux d'encornets, sauce aux agrumes et à la vanille

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 350 g d'anneaux d'encornets 1 cuil à café de gingembre en poudre " ici "  1 jus de citron " ici "  le zeste d'une orange 10 cl de crème liquide entière 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1/2 cuil à café de thym " ici "  Sel rouge d'Hawaï " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  1/2 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 gousse de vanille " ici "    Préparation : ... [Lire la suite]
08 avril 2016

Blanquette de roussette ou saumonette

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h20   Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de roussette " ici "  300 g de carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 petite boîte de champignons de Paris 20 cl de vin blanc 1 cuil. à café d'huile d'olive " ici "  2 cuil. à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 jaune d'oeufs 2 ou 3 cuillères à soupe de jus de citron " ici "  1 bouquet garni (persil " ici " , thym " ici " , laurier " ici "... [Lire la suite]