01 avril 2014

Dip aux haricots blancs

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 900 g environ :   800 g de haricots blancs en boîte égouttés et rincer 125 ml d'huile d'olive " ici " 80 ml de jus de citron " ici " 3 gousses d'ail pilées 1 cuil à soupe de romarin frais finement haché Sel & poivre   Préparation :   Mélangez les haricots, l'huile, le jus de citron, l'ail, le romarin et 1 cuillerée à café de sel au robot et mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Assaisonnez avec du poivre concassé. Couvrez et réservez au frais jusqu'au... [Lire la suite]

29 mars 2014

Médaillon de boeuf couleur café

La recette est faite pour les gens qui n'ont pas trop de temps devant eux. Si vous êtes comme moi, que vous avez du temps et surtout que vous aimez les plats mitonnés, alors faites la recette dans une cocotte en fonte. De plus, plus c'est réchauffé meilleur c'est. Moi je le prépare dans la journée et on ne le déguste que le lendemain. pour le réchauffage du lendemain, mettre sur le feu très très doux, ça n'en sera que meilleur.   Difficulté : Moyen Préparation : 30 min Cuisson : 30 minIngrédients pour 6 a 8 personnes... [Lire la suite]
27 mars 2014

Sole à ma plancha

Difficulté :  Très facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 personnes :   6 filets de sole avec la peau 12 larges tranches de jambon Serrano 3 gros oignons huile d'olive " ici " Sel & poivre blanc   Préparation :   Huilez une plaque de cuisson spéciale cuisson  << à la plancha >> et faites-la chauffer Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en trois dans la largeur de manière à obtenir de longues lanières. Pelez les oignons,... [Lire la suite]
26 mars 2014

Cappuccino d'endives

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 30 min réfrigération : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   800 g d'endives 2 échalotes 1 oignon 40 g de farine 30 cl de crème liquide 1/4 de crème fraîche épaisse 10 cl de lait 1 gros bouquet de ciboulette 1 cuil à café de paprika 80 g de beurre Sel & poivre   Préparation :   Epluchez, lavez et émincez les endives. Epluchez et hachez l'oignon et les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y fondre les... [Lire la suite]
25 mars 2014

produit box Gastronomiz j'ai testé

Le 17 Mars dernier, je vous avais présenté la Box Gastronomiz " ici " Aujourd'hui j'ai testé les papillotes spécial Poêle :   Voici comment ce présente la papillote ( il y en a 4 par paquets ): Extérieur de la papillote Intérieur de la papillote Herbes de provence ( Romarin, basilic, origan, thym ) Tomates Ce qu'il faut de sel pour assaisonner vos escalopes Préchauffez votre poêle 3 min : Gaz à feu doux, Electrique à feu moyen. Placez l'escalope d'une épaisseur max. de 2 cm sur un côté de la feuille de cuisson. ... [Lire la suite]
22 mars 2014

Conserver le sel fin

Au moindre signe d'humidité le sel fin s'agglutine. Vous avez beau secouer : rien ne sort. Ajoutez quelques grains de riz dans le sel ou capuchonnez la salière d'un bouchon de bouteille minérale ( bouteille d'eau ) souvent son diamètre correspond à celui de la salière. Dans les deux cas l'humidité ne passera pas
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21 mars 2014

Gnocchi à la sauce tomate

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de pommes de terre farineuse 150 g de farine 2 jaunes d'oeufs 75 g de beurre Sel & poivre   Pour la sauce :   400 g de tomates pelées au naturel 2 gousses d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive 70 g de parmesan   Préparation :   Faites cuire les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et passez-les au presse-purée. Laissez-les refroidir. Ajoutez la farine, un peu de sel et de poivre, pétrissez, puis ajoutez les jaunes... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Jarret de porc aux lentilles

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson 2h à feu doux   Ingrédients pour  2 personnes :   900 g de jarret de porc 1 carotte 2 pommes de terre 300 g de lentilles vertes cru " ici " 2 feuilles de laurier 1 oignon 4 clou de girofle 1 L d'eau Sel Poivre de cassis " ici "    Préparation :   Epluchez la carotte, les deux pommes de terre et l'oignon. Coupez en tronçons la carotte, coupez les pommes de terre en 4. Piquez l'oignon avec les clous de girofle. Mettre vos... [Lire la suite]
17 mars 2014

Gâteau de crêpes au jambon

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   300 g de farine 1 L de lait 3 oeufs entiers 100 g de beurre Huile pour la poêle 2 jaunes d'oeufs 80 g de gruyère râpé 12 à 15 tranches de jambon d' York Sel & poivre   Préparation :   1) Préparez la pâte à crêpes. Versez 250 g de farine dans un saladier, ajoutez 1 pincée de sel et les oeufs entiers cassés l'un après l'autre. Mélangez avec un fouet, en versant peu à peu 3... [Lire la suite]
16 mars 2014

Pain perdu au saumon fumé

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de pain de mie 2 grandes ou 4 petites tranches de saumon fumé 4 brins d'aneth 10 cl de crème fraîche  oeuf 20 cl de lait 1 noix de beurre Sel & poivre   Préparation :   Prélever les pluches d'aneth et les mélanger à la crème fraîche. Couper les tranches de saumon en quatre ou en deux, selon qu'il y en a 2 ou 4. faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. Enlever la croûte des tranches de... [Lire la suite]