06 juin 2017

Poêlée de pommes de terre sautées au poulet et à l'emmental

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 g d'émincé de poulet  1 sachet d'emmental râpé Sel Poivre  25 g de beurre 2 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Epluchez et laver les pommes de terre, coupez-les en cubes.   Dans une poêle antiadhésive Diamant Store , faire dorer les pommes de terre dans un peu d'huile d'olive et de beurre, lorsqu'elles sont dorées, ajouter l'émincé de... [Lire la suite]

25 juillet 2016

Pommes de terre Corned beef

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terres moyennes 1 boite de Corned beef 1 ocuil à soupe de lanières d'oignons séchés 200 ml de fond de veau Sel & poivre.   Préparation : Préparez votre fond de veau avec 200 ml d'eau et 1 cuil à soupe de poudre de fond de veau   Faire revenir dans un peu d'huile, les lanières d'oignons et les pommes de terre coupées en petits cubes.       Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
22 juillet 2015

Verrine de semoule jambon, tomate

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :170 g de semoule de blé cru8 tranches de jambon de pays2 tomates1 citron6 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel rose de l'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici"  Préparation : Versez la semoule dans un plat, arrosez-la d'eau bouillante jusqu'à niveau et laissez gonfler 10 min. Pressez le citron. Versez l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre sur la semoule. Mélangez bien à la fourchette et laissez refroidir.   ... [Lire la suite]
10 juillet 2015

Soufflé à la purée de petits pois et asperges

Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 20 à 25 min Ingrédients pour 4 ramequins:Purée de petits pous asperges ou reste de purée " ici " 4 jaunes d'oeufs + les blancs monté en neigeFromage râpéSel & poivre Beurre pour les ramequins Préparation :Mélangez un bol de purée froide avec 4 jaunes d’œufs, 1 belle poignée de fromage râpé au choix. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Remplissez aux trois-quarts des ramequins généreusement beurrés. Passez sous le grill... [Lire la suite]
14 avril 2015

Echine de porc au cidre

Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 60 minIngrédients pour 4 personnes :800g d'echine de porc12 pommes de terre ni trop petite ni trop grosse1 oignon1 gousse d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 l de cidreThym " ici " LaurierSel & poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6), si vous souhaitez cuire votre viande au four Epluchez et émincez votre oignon ( merci Mr Alligator) Epluchez votre gousse d'ail, coupez-la en deux et enlever le germe du centre Faire colorer ... [Lire la suite]
02 mars 2015

Terrine de Surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :   50 cl de crème liquide ENTIERE 5 oeufs 24 bâtonnets de surimi 1 cuil à café de muscade en poudre " ici " 1 cuil à café de fines herbes bio " ici "  ou mélange d'herbes fraîches (estragon, basilic,ciboulette) Sel & poivre   Préparation :   Préchauffer le four à 160°C ( Th.5/6 ) pour ma part j'ai mis à 150°C ( Th.5) Mixer grossièrement 18 bâtonnets de surimi Dans le bol de votre... [Lire la suite]

02 février 2015

Hamburger maison

Voici une petite recette de hamburger maison, j'avais vu cette recette sur le blog de Hervé cuisine     Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Repos : 1 h 30 à 2 h Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 à 8 hamburgers :   500 gr de farine " ici " 100 ml de lait 150 ml d'eau 1 oeuf 1 cuil à café de sel 3 cuil à café de sucre 2 cuil à café de levure de boulanger déshydraté 30 g de beurre Graines de sésame " ici "  ou de pavot    Pour la garniture :   Steak... [Lire la suite]
15 novembre 2014

Filet mignon en croûte de pommes de terre

Difficulté : FacileTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 35 minIngrédients pour 4 personnes :1 beau filet mignon de porc500g de pommes de terre2 blancs d'oeufs3 c à soupe de farine Thym  " ici " Huile d'olive " ici " 20g de beurre mouSel & poivrePréparation : Étape 1Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle bien chaude avec un généreux filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver. Étape 2Préchauffer le four à 180°.Étape 3Poser une feuille de papier aluminium dans un plat à gratin et... [Lire la suite]
05 juillet 2014

Crumble de légumes à la vache qui rit

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 6 personnes :   3 courgettes 2 tomates 1 aubergine 6 vache qui rit 100 g de parmesan 100 g de farine 1 branche de thym frais 1 gousse d'ail 4 cuil à soupe d'huile d'olive   " ici " 80 g de beurre Sel & poivre   Préparation :   1 Lavez les courgettes, les tomates et l'aubergine. Coupez-les en morceaux. 2 Épluchez l'ail et hachez-le. 3 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y... [Lire la suite]
25 juin 2014

Tatin d'échalotes

Accompagnez d'un fromage persillée, roquefort ou fourme par exemple, et d'une salade croquante pour un repas végétarien sur le pouce. Difficulté : Moyen   Préparation & cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :   50 g de beurre 500 g d'échalotes 4 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil à soupe de sucre roux 25 cl d'eau 3 branches de thym 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi Sel & poivre   Préparation :   1) Faites fondre le beurre dans un moule à fond épais, assez... [Lire la suite]