28 mars 2014

Boeuf sauté au saké

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de filet de boeuf ou de rumsteck détaillé en très fines lamelles 2 cuil à soupe de graines de sésame dorées à sec 2 gousses d'ail hachées 2 cuil à café de gingembre frais râpé 2 oignons verts hachés 1 Cuil à café de sucre roux 100 ml de sauce soja 1 cuil à café d'huile de sésame 3 cuil à soupe de mirin ( vin de riz sucré ) 3 cuil à soupe de saké ( alcool de riz japonais ) 2 cuil à soupe d'huile végétale 4 tiges d'oignons verts coupés en tronçons de... [Lire la suite]

27 octobre 2013

sauté de poulet Thaï au basilic

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de nouilles de riz ( fraiche ou pas ) 3 cuil à soupe de sauce de poisson 3 cuil à soupe de jus de citron vert 1 tomate coupée en dès 2 poignées de basilic Thaï 500 g de blancs de poulet sans la peau 2 cuil à café d'huile d'olive ou colza 3 gousses d'ail finement émincées 4 oignons vets, finement émincées 2 petits piments rouge, épépines et finement émincés 250 g de pois mange-tout, éboutés   Préparation :   Mettre les... [Lire la suite]