17 juin 2017

Rougail saucisse de Toulouse

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse 1 oignon émincé 1 cuil à soupe d’huile d'olive 1 cuil à café d'ail semoule 2 tomates 1 bonne pincée de thym 1 petit piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre) 1 bonne pincée de gingembre en poudre Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive.       Ajoutez la saucisse. La... [Lire la suite]

13 juin 2017

Saucisses de Toulouse à la sauce moutarde

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse 10 cl de bouillon de volaille 8 cl de crème liquide 1 cuil. à soupe de moutarde 1 cuil à soupe + 1 cuil à café d'huile d'olive 1 cuil à soupe de lanières d'échalote 1 cuil à café d'ail semoule 1 bonne pincée de thym Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Préparez votre bouillon de volaille avec 1 cube de bouillon et 10 cl d'eau que vous faites chauffer Emincez... [Lire la suite]
27 mai 2017

Parmentier de saucisses de Toulouse aux duo de pommes

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 40 à 45 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 saucisses de Toulouse 300 g de pommes de terre 1 pincée de laurier concassé ou 1 feuille 1 cuil à café d'ail semoule Une poignée de gros sel 15 cl de lait 40 g de beurre 2 pommes Sel Poivre   Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide avec la feuille de laurier et la gousse d'ail en chemise, portez à ébullition, salez l'eau et... [Lire la suite]
20 mai 2017

Cigares aux champignons, saucisses et comté

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Toulouse (environ 200g) 1 cuil à soupe de vin blanc sec 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de camargue Poivre blanc 100g de Comté râpé 8 cuil à café de moutarde de Dijon 1 cuil à café d'ail semoule 1 noix de beurre 8 feuilles de brick 300 g de mélange de champignons frais Préparation : Préparez les champignons : Lavez-les rapidement pour enlever l'excédent de terre et nettoyez-les. Si... [Lire la suite]
13 janvier 2017

Pâte en sauce tomate et saucisse de Toulouse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes escargot ou coquillages, 600 g de coulis de tomate 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à soupe d'ail semoule 4 Saucisse de Toulouse 1 feuille de laurier ou 1 bonne pincée de laurier concassé Basilic Sel de Camargue Poivre blanc 1 cuil à soupe d'Huile d’olive   Préparation : Faire revenir la saucisse dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé et l'ail . ... [Lire la suite]
07 janvier 2017

Saucisses de Toulouse façon jardinière

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 100 g de lardons fumés 1 grande boite de petits pois carotte 300 à 400 g/ml de l’eau 1 cube de bouillon de légumes Quelques pommes de terres 2 à 3 cuil à soupe de crème fraîche   Préparation : Epluchez et coupez vos pommes de terre en petits dès.   Faites revenir les lardons dans le wok . Ajoutez l'oignon.   ... [Lire la suite]

13 décembre 2016

Saucisses de Toulouse aux trio de légumes

Difficulté : Facile   Préparation: 15 min Cuisson: 55 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 grosses saucisses de Toulouse. 3 carottes 2 tomates 100 g de petits pois 2 pommes de terre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 bonne pincée de Basilic 2 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Lavez et coupez les quartiers de tomates.     Épluchez et coupez les carottes en julienne.     Épluchez et... [Lire la suite]
02 décembre 2016

Ragoût de saucisses de Toulouse

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 60 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés Poivre blanc Sel de Camargue Thym Laurier (ou simplement un bouquet garni) 1 cuil à café d'ail semoule 3 grosses carottes 5 pommes de terre (800g à 1 kg) 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de farine   Préparation : Epluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux   Dans un faitout, faire revenir les... [Lire la suite]
03 novembre 2016

Saucisses au vin rouge

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule Sel de Camargue Poivre blanc 2 carrés de chocolat 25 cl de vin rouge  1 cuil à soupe de concentré de tomate 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 4 saucisses de Toulouse   Préparation : Dans une cocotte ou sauteuse,faites chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive, faire dorer... [Lire la suite]
02 novembre 2016

Feuilletées de saucisses de Toulouse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 saucisses de Toulouse 10 g de beurre 1 pâte feuilletée Ketchup Moutarde Gruyère râpé 1 jaune d'œuf   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Faire rissoler les saucisses dans 10 g de beurre( pour ma part, je n'ai pas mis de beurre vu que je cuis dans une poêle antiadhésive), dans une poêle, pendant quelques minutes. Les laisser tiédir.     Abaissez la pâte et coupez-la en deux. ... [Lire la suite]