24 août 2016

Eventail de Saucisse de Morteau, sauce Cancoillotte

Recette faite sous l'oeil attentive de la grande chef Princesse      Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Morteau  1 cuil à soupe d'ail semoule 100 g de crème liquide 150 g de cancoillotte nature 1 kg de pommes de terre à chair ferme Persil haché Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc.   Préparation : Pochez les saucisses de Morteau entre 25 et 30 min (avant de les mettre à pocher, piquez-les sinon surprise à la fin, vous... [Lire la suite]

10 juin 2016

Saucisse de Morteau & ses pommes de terre à la crème

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 Saucisse de Morteau 6 pommes de terre moyenne 15 cl de vin blanc 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuil à soupe de moutarde Sel & poivre Préparation : Piquez la saucisse en plusieurs endroits pour qu'elle n'éclate pas. Dans une grande casserole, verser de l'eau, y mettre la saucisse de Morteau et laissez cuire 20 mn sur feu moyen. Une fois cuite, coupez-la en rondelles et Faites-les ensuite dorer... [Lire la suite]
11 mai 2016

Saucisse de Morteau aux haricots blancs à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Trempage : 8 h minimum Cuisson : 45 à 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de haricots blancs secs 2 saucisses de Morteau cuite 2 cuil à soupe de concentré de tomates 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  1 cuil à café d'ail semoule  2 cuil à soupe d’huile d’olive  Sel rose d'Hymalaya  Poivre de Sichuan    Préparation : Faite tremper les haricots lingots dans une grande quantité d’eau froide. Laissez réhydrater et... [Lire la suite]
29 octobre 2015

Endives à la Saucisse de Morteau

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min pour la saucisse + 45 min pour les endives   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'endives 1 saucisse de Morteau cuite ou pas  1 cuil à soupe de lanière d'oignons " ici "  25 g de Beurre " ici "  1 cuil à soupe d'huile  " ici "  Gruyère râpé  Sel & poivre    Préparation :  Si vous achetez une saucisse de Morteau non cuite, faite-la cuire 30 min à l'eau. Si elle est déjà cuite passez à la... [Lire la suite]
10 septembre 2015

One pot Franc-Comtois à ma façon

Difficulté : Ultra facile   Préparation:  5 MinCuisson:  30 Min Ingredients pour 4 personnes 1 oignon1 Cuil à soupe d'huile Quintesens " ici " (ou huile d'olive ) 1 boite de pulpe de tomate ou coulis de tomatesla boite vide de pulpe de tomates remplie à moitié d'eaula boite vide de pulpe de tomate remplie à moitié de lait1 saucisse de Morteau300 g de pâtes " ici " 100g de Comté râpé    sel 2 petits poivre long " ici " Préparation :Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez en tranches fines... [Lire la suite]
24 février 2014

Mont d'or chaud

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros Mont d'or 1 kg de pommes de terre 1 saucisse de Morteau (ou à défaut, autre charcuterie) 4 cl de vin blanc du Jura 1 ou 2 gousses d'ail hachées   Préparation :   1) Préchauffez votre four th.6 (180°C). 2) Faites cuire les pommes de terre 30 min dans de l'eau chaude. 3) Dans une autre casserole, mettez la saucisse à cuire pendant 20 min. 4) Entourez la boîte en bois de... [Lire la suite]