22 mai 2014

Sauce barbecue

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 1 pot   ( style confiture ) :   250 ml de coulis de tomates 125 ml de mélasse 75 ml de sirop d'érable 75 ml de vinaigre de vin blanc 2 cuil à soupe de sauce Worscestershire 1 cuil à soupe de moutarde 1 cuil à café d'ail moulu 1/4 de cuil à café de paprika fumé Sel & poivre   Préparation :   Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ébullition. Laissez... [Lire la suite]

06 mai 2014

Sauce au fromage blanc

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à café de moutarde 1 fromage blanc à 20% 1/2 citron 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail pilée Ciboulette Aneth Persil Sel & poivre   Préparation :   Tout mélanger et bien battre au fouet. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur, c'est meilleur.   CONSEIL : Idéal pour les crudités, les pierrades, les viandes blanches
16 janvier 2014

Sauce au raifort chaude

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 6 personnes :   150 g de Raifort 40 cl de bouillon de boeuf 25 g de farine 25 g de beurre 25 cl de crème liquide 2 jaunes d'oeufs Vinaigre d'Alsace au miel et aux herbes ( Melfor ) Sel & poivre   Préparation :   Pelez et râpez finement le raifort. Faites-le trempez dans 15 cl de bouillon de boeuf chaud, 20 min. Faites un roux avec le beurre et la farine. En remuant, versez 25 cl de bouillon et la crème... [Lire la suite]