22 juin 2017

Bagel Bollywoodien

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 5 à 7 min   Ingrédients pour 2 bagels : 2 bagels 1 blanc de poulet 2 cuil à café de curry 1 cuil à café de curcuma 2 feuilles de salade (facultatif) 4 tomates cerises 2 cuil à café de mayonnaise Sel de Camargue Poivre blanc Préparation : Coupez le blanc de poulet en morceaux et le faire mariner avec le curry, le curcuma, sel et poivre pendant 1 nuit.       Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)  Dans une poêle... [Lire la suite]

28 septembre 2016

Camembert au four

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 200 g de lardons fumés 15 cl de crème liquide 1 camembert 1 pincée de thym Poivre blanc   Préparation : Pelez les pommes de terre et les couper en gros cubes. Les précuire à l'eau 15 min. Faire revenir les lardons à la poêle (sans ajouter de matière grasse) puis ajouter l'oignon. Salez (pour ma part, je n'ai pas salé, les ladons ont salé... [Lire la suite]
02 février 2015

Hamburger maison

Voici une petite recette de hamburger maison, j'avais vu cette recette sur le blog de Hervé cuisine     Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Repos : 1 h 30 à 2 h Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 à 8 hamburgers :   500 gr de farine " ici " 100 ml de lait 150 ml d'eau 1 oeuf 1 cuil à café de sel 3 cuil à café de sucre 2 cuil à café de levure de boulanger déshydraté 30 g de beurre Graines de sésame " ici "  ou de pavot    Pour la garniture :   Steak... [Lire la suite]
25 novembre 2014

Voyage au coeur de la provence

Un petit voyage en provence, ça vous tente ? je vous présente mon nouveau partenaire venu tout droit de la Drôme Provençale, face au Mont Ventoux, il s'agit de : La biscuiterie de Provence     Un peu d'histoire avant de vous présenter les produits que j'ai reçu :   Depuis six générations, la passion des produits de terroir se transmet de père en fils dans la famille Bédouin. D’abord Joseph Bédouin, l’ancêtre. Un jour de 1833, à Visan, au cour de l’Enclave des Papes en Provence, il se lança dans le... [Lire la suite]
13 mai 2014

Salade de melon, magret fumé

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 melon moyen 1 sachet de magret fumé & prétranché 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 5 cl de vinaigre balsamique sel & poivre   Préparation :   Sortez le magret fumé de son sachet 2 h avant de servir, le temps qu'il s'aére Epluchez le melon, détaillez-le en quatiers puis en lamellle à l'aide d'un couteau-économe ou faire des billes à l'aide d'une cuillère parisienne Versez le... [Lire la suite]
05 mai 2014

Boeuf haché aux pommes de terre

La fêtes de mères arrivent à grands pas, alors pourquoi ne pas préparer un bon petit plat à votre maman avec l'aide de papa ou d'un adulte Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 steacks hachés de boeuf 8 pommes de terre 2 oignons 1 oeuf 2 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe d'huile 1 tomate 4 feuilles de salade 4 tranches de fromage à hamburger ou de gouda Sel, poivre   Préparation :   1 Pelez et râpez les pommes de terre à... [Lire la suite]

02 mars 2014

Betteraves aux agrumes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 petites betteraves cuites 1 pamplemousse 1 orange 1 cuil à soupe de vinaigre 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de cerfeuil 1 jaune d'oeuf cuit Sel & poivre   Préparation :   Epluchez les betteraves, coupez-les en dès ou petites lamelles, mettez-les dans un saladier. Pelez à vif l'orange et le pamplemousse, ôtez les peaux blanches et séparez les quartiers. Ajoutez-les au saladier Mélangez le vinaigre... [Lire la suite]
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22 février 2014

L'ananas

Le choisir : La colleretteprécise généralement s'il s'agit d'un << Ananas bateau >> ( il a traversé la planète par bateau, un trajet long qui néccessite de cueillir les fruits bien avant leur maturité ) ou d'un >> Ananas avion >>. Ce dernier, d'une qualité incomparable supérieure, est cueilli à pleine maturité et acheminé en quelques heures sur nos marchés. Vérifiez que la couleur jaune orangé est uniforme sur toute la surface, que le fruit est lourd et ferme, que ses feuilles se détachent facilement, qu'il... [Lire la suite]
19 février 2014

Salade de blé a tomber

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 10 à 20 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   250 g de blé 1/2 concombre 2 pommes granny-smith 150 g de comté 1 petite grappe de raisin blanc 75 g de noisettes décortiquées 1/2 botte de ciboulette 5 branches de cerfeuil   Pour la sauce : 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre 3 cuil à soupe d'huile d'olive ( ou 2 cuil à soupe d'huile d'olive & 1 cuil à soupe d'huile de noisette ) Sel & poivre   Préparation :   ... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Petite salade tahitienne

        Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 6 personnes :   100 g de chair de crabe cuite 1/2 avocat 1/2 mangue 1/4 d'ananas 1/2 concombre 10 cl de lait de coco 50 g de noix de coco râpée Le jus d'1 citron vert 1 cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée Sel & poivre     Préparation :   Coupez la mangue, avocat, ananas et concombre en dès. Dans un plat creux, rassemblez-les avec la chair de crabe et la noix de coco râpée. ... [Lire la suite]