09 mai 2017

Raviolis boursin filet mignon fumé

J'ai fait cette recette avec deux fromages différent car ma moitié n'aime pas le Boursin et moi je n'aime pas le roquefort   Difficulté : Moyen   Préparation : 40 min Cuisson : 15 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : Pâte à ravioles : 250 g de farine 80 ml d'eau 1 oeuf Garniture : 2 cuil à soupe de Boursin ail et fines herbes ou  2 cuil à soupe de roquefort 10 tranches de filet mignon fumé Pour la sauce : 20 cl de crème liquide 1 cuil à soupe de concentré de tomates (facultatif)   ... [Lire la suite]

06 juillet 2016

Lapin au bleu

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de lapin 1 petit oignon coupé finement 150 g roquefort 12 cl crème liquide Fleur de sel d'orient Poivre de Sichuan 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Dans une cocotte faites revenir votre oignon, ajoutez vos morceaux de lapin et les faire dorez de chaque côtés     Ajoutez un 1/2 verre d'eau, salez, poivrez.       Laissez cuire 1 heure à couvert. 1/4 d'heure... [Lire la suite]
25 juin 2014

Tatin d'échalotes

Accompagnez d'un fromage persillée, roquefort ou fourme par exemple, et d'une salade croquante pour un repas végétarien sur le pouce. Difficulté : Moyen   Préparation & cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :   50 g de beurre 500 g d'échalotes 4 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil à soupe de sucre roux 25 cl d'eau 3 branches de thym 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi Sel & poivre   Préparation :   1) Faites fondre le beurre dans un moule à fond épais, assez... [Lire la suite]
15 janvier 2014

Crème brûlée au roquefort et mousse de poire

        Cette recette peut être dégusté en entrée comme en dessert, a vous de voir   Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 50 Repos : 4 h   Ingrédients pour 6 mini-verrines :   16 cl de crème liquide 2 jaunes d'oeufs 60 g de roquefort   Pour la mousse :   16 cl de crèmme liquide Sucre glace 2 poires   Préparation :   Fouettez les jaunes d'oeufs et ajoutez la crème liquide doucement pour ne pas faire tomber la mousse ... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Flan flip flap

Recette pour les enfants à partir de 2 ans ( bien sur les adultes ont droit aussi à cette recette )   Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 35 min   Ingrédients pour 1 personne :   1 grosse pommes de terre 50 g d'épinards surgelés ( nature ) 1 oeuf 40 ml de lait 1 cuil à café de crème fraîche 1 cuil à café de roquefort ( facultatif ) 1 pincée de sel 1 noix de beurre   Préparation :   Mettez les épinards encore surgelés ( ou 50 g de courgettes ) dans un bol. Epluchez et... [Lire la suite]
27 octobre 2013

Paupiette de poulet au roquefort et aux noix

Voici une autre petite recette pour une personne seule, bien sûr les recettes solo peuvent être adaptées pour deux, pour trois et voir plus, il vous suffit d'adapter les proportions   Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 1 personne :   1 escalope de poulet large et fine 20 g de roquefort 1 cuil à soupe de parmesan 1 cuil à soupe de crème fraiche 4 cerneaux de noix 1 verre de vin blanc sec 2 cuil à soupe d'huile d'olive sel & poivre   Préparation... [Lire la suite]