26 octobre 2016

Hauts de cuisse de poulet en marinade gingembre, orange

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Repos : 1 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 hauts de cuisse de poulet 80 g de marinade gingembre, orange 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Déposez les hauts de cuisse de poulet sur une assiette. A l'aide d'une pointe de couteau faire des entailles dans les morceaux de viande.   Badigeonnez- les avec la marinade gingembre, orange et laissez reposer 1 h.    Faites chauffer une poêle avec 1 cuil à soupe... [Lire la suite]

22 mars 2016

Riz et petits pois minutes

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de petits pois surgelés 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés " ici " 150 g de riz 600 ml d'eau 2 cubes de bouillon de volailles 1/2 cuil à café de sel 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  2 bonnes noisettes de beurre 3 à 4 cuil à soupe de fromage râpée (parmesan, cheddar, gruyère)   Préparation : Dans une petite casserole, faites chauffés l'eau avec les deux cubes de bouillon de... [Lire la suite]
26 janvier 2015

Lapin au curry et lait de coco

Difficulté : Facile   Préparation :  10 minutesCuisson :  35 minutesIngrédients pour 4 personnes :4 cuisses de lapin ou 1 lapin entier1 oignons1 cuil à café d'ail séchées " ici " 2 cuil à café de curry " ici "  1 brique de lait de coco " ici " 1 cuilà soupe d’huile d’olive  " ici "  Sel " ici " Riz " ici " Préparation :   Découpez ou faite découper votre lapin par votre boucherDans une cocotte à fond anti-adhésif faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le lapin, salez,... [Lire la suite]
09 avril 2014

Poulet et sa confiture de cul d'ange

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 minIngrédients pour 6 personnes :   2 cuil à soupe d’huile d’olive bio AOP  " ici " 6 escalopes de poulet sans la peau, coupées en bandes d’environ 2 cm de large28 cl de bouillon de poule  ou volailles ( cube de bouillon )200 g de confiture de cul d'ange ( abricot/pêche ) " ici " 1 cuillère à soupe de sauce au soja " ici " 2 cuillère à soupe de maïzena2 cuillère à soupe d’eau Préparation : Faire fondre votre cube de bouillon dans 30 cl d'eau Dans un... [Lire la suite]
21 février 2014

Filet mignon de porc et sa sauce des iles vanillées

Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 1 h   Ingrédients pour 3/4 personnes : 500 g de filet mignon de porc ou autres morceaux 1 petit oignon 1 Cuil a soupe de farine 1 pointe du couteau de gousse de Vanille en poudre " la case à Vanille " 25 cl de bière blonde 1 Cuil a soupe de sucre cassonadeSel Poivre " poivre de cassis "Beurre 200 g de riz cruPétales de fleurs arc-en-ciel " la boutique insolite " Préparation : 1) épluchez et émincez votre oignon. Coupez votre filet mignon en cubes de taille moyenne. 2)... [Lire la suite]
14 novembre 2013

Poule au riz

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 2 h   Ingrédients pour 4 personnes :   1 poule 2 cubes de bouillon de poule 40 g de beurre 2 cuil à soupe de farine 1 oignon 1 carotte 1 jaune d'oeuf 50 cl de crème fraîche 250 g de riz ( cru ) 1 bouquet garni 1/2 citron Sel & poivre   Préparation :   Faites bouillir 1,5 L d'eau, jetez dans la casseole les cubes de bouillon et laissez dissoudre. Epluchez la carotte et l'oignon. Versez le bouillon obtenu dans un... [Lire la suite]

13 novembre 2013

Chili con carne minute

  Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 grande boîte de haricots rouges 600 g de boeuf haché 2 oignons 1 brique de coulis de tomates nature 1 cuil à soupe d'huile 1/2 cuil à café de chili ( en poudre, vous pouvez en trouver en rayon épices ) Sel & poivre   Préparation :   1) Epluchez les oignons, hachez-les. Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile, puis ajoutez la viande hachée. 2) Dès qu'elle est cuite,... [Lire la suite]
07 novembre 2013

Saint-jacques à la vanille

    Difficulté : Très facile   Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes :   12/16 coquilles st jacques (à faire préparer par votre poissonnier: noix et corail) 1 gousse de vanille 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse un peu de maïzena (si la sauce est très liquide) Sel & poivre une noix de beurre   Préparation :   Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les coquilles à dorer. Attention : le corail... [Lire la suite]
26 octobre 2013

Biche aux carottes et aux cerises en sauce au chocolat

Un plat pour les fêtes de fin d'année. Le risque étant de ne pas trouver de cerises en hiver, rien ne vous empêche d'utiliser des cerises congelées ou conservées dans de l'eau-de-vie   Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 pavés de biche 2 échalotes 3 carottes 75 cl de vin rouge 3 cuil à café de vinaigre de vin 6 carrés de chocolat noir 2 cuil à soupe de crème fraiche liquide 3 cuil a  café d'huile cerises sel & poivre   Preparation :   faire dorer l'échalote... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Côte de veau Lucullus

Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 côtes de veau 4 fines tranches de bacon ou jambon fumé ( 100 g ) 50 g de gruyère râpé 50 g de beurre 1 citron Sel & poivre   Préparation :   1) Fendez la viande dans l'épaisseur jusqu'à l'os. A l'intérieur de chaque côte, glissez 1 tranche de bacon ou de jambon fumée et 2 pincées de gruyère râpé ; poivrez. Refermez en presant.   2) Faites chauffer 40 g de beurre dans une poêle. Mettez-y les... [Lire la suite]