02 janvier 2017

Riz au poulet sauté à la sauce soja

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet ou de dinde 1 verre de riz 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés (facultatif) 2 a 3 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Commencez par faire cuire le riz. Coupez les blancs de poulet en lanières.   Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle.   Faire revenir les lamelles de poulet puis ajouter l'oignon.   En fin de... [Lire la suite]

28 décembre 2015

Porc et riz en "one pot" à la tomate

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 600 g chair à saucisse 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à café de  cumin " ici "  150 g de riz long 850 ml de bouillon de légume (2 cubes + eau), 1 grande boîte de tomates pelées. 1 petit poivre long " ici "  Sel   Préparation : Dans une casserole, faites... [Lire la suite]
08 décembre 2015

Ailes de poulet à la sauce tomate

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 10    Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’ailes de poulet environ . 1 grande boite de petit pois aux carottes extra fin. 1 cuil à soupe de sauce tomate concentrée. 1 cuil à soupe d'huile (d’olive). " ici "  1 cuil à café de cumin " ici "  Sel rose de l'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  150 g de riz long.   Préparation : Commencer par passer sur le feu les ailes de poulet pour brûler éventuellement si il reste des... [Lire la suite]
27 février 2014

Riz au lard et aux crevettes

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de crevettes décortiquées 100 g lard fumé en dés 1 tasse carottes 1 tasse de blanc de poireau 1/2 tasse d'oignons 1/2 tasse de côte de céleri ( facultatif ) 1 gousse d'ail coupée très fin 1 tasse et demi de riz long grain + le double de bouillon de poule 2 cuillères à soupe d'huile Quelques brins de ciboulette 1 citron vert   Préparation :   Tous les légumes doivent... [Lire la suite]
10 décembre 2013

Verrine arc-en-ciel façon riz cantonais

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   100 g de riz long 20 g de petits pois 2 oeufs 1/4 de tranche épaisse de jambon blanc 1/2 carotte 1 petit oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1 branche de coriandre Sel & poivre   Préparation :   Cassez les oeufs dans un bol et battez-les avec l'assaisonnement. Faites chauffer 1 noisette de beurre dans une poêle et réalisez une omelette. Débarrassez-la et taillez-la en petits... [Lire la suite]
06 décembre 2013

Escalope de veau Hawaï

Difficulté : Facile   Prparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 escalopes de veau 4 tranches de jambon blanc 2 échalotes 3 feuilles de sauge 1/2 boite de tranches d'ananas au sirop 20 g de farine 20 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 30 g de beurre Sel & poivre 1/2 cuil à café de curry   Préparation :   1) Chauffez le four à 210°C ( Th.7 ). Pelez les échalotes, émincez et faites-les revenir avec 20 g de beurre dans une casserole avec le curry 5 min. 2)... [Lire la suite]
29 novembre 2013

Riz aux champignons et au bacon

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 549   Préparation & cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes :   30 cl de bouillon de volaille ( fait maison ou reconstitué à partir d'un cube ) 1 gousse d'ail 1 petit oignon 6 tranches fines de bacon ( ou 50 g de lardons ) 1 poignée de champignons de Paris 1 cuil à soupe d'huile de tournesol 140 g de riz long grain ( cru ) 1 poignée de fromage râpé Sel & poivre   Préparation :   1) Réchauffez ou reconstituez le... [Lire la suite]
17 octobre 2013

Poule au riz

    Difficulté : Facile   Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 60 min   Ingrédients (pour 6 personnes) :       1 poule d'environ 1,8 kg 2 gros bouquets garnis riches en thym et persil 1,8 l de bouillon de volaille 400 g de riz à grains longs 50 g de beurre demi-sel 130 g d'emmental râpé sel & poivre laurier, persil plat     Préparation :   1) Salez et poivrez la poule intérieurement. Y glisser 1 feuille de laurier et quelques brins... [Lire la suite]