21 août 2017

Salade de poulet au riz et pamplemousse

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : temps de cuisson indiqué pour le riz   Ingrédients pour 4 personnes : Blanc de poulet froid 120 g de riz 1 pamplemousse 1 cuil à soupe d'huile d'olive 3 cuil à soupe de vinaigre  Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc   Préparation : Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Quand le riz est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir dans un grand saladier. Epluchez et coupez la chair du... [Lire la suite]

24 juillet 2017

Salade de riz à l'orange et aux surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de riz 150 g de surimi 2 c à s d'huile d'olive Le jus d'un citron Sel de camargue Poivre blanc 2 oranges   Préparation : Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-le et rafraîchissez-le. Pelez les oranges. Prélevez les quartiers (en supprimant les membranes qui les recouvrent ou pas ).   Coupez les surimi en morceaux.   Préparez une... [Lire la suite]
19 mai 2017

Poulet façon paëlla

    Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de de riz 4 petit pilons de poulet 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 carottes 1 oignon 250 de lardons fumées 100 g de petits pois surgelés Rondelles de chorizo 1 bonne pincée de curcuma Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc 1 bonne pincée de 5 épices 1 pincée de Niora Préparation : Épluchez et émincer l'oignon assez finement.   Epluchez et couper les carottes en julienne (ou rondelles)   Dans... [Lire la suite]
12 mai 2017

Le Plov à ma façon

C'est une spécialité d'Asie centrale   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet entier et vidé 350 g de riz 3 carottes 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon 100 g de raisins secs Laurier Thym Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Mettre le poulet à bouillir avec le laurier et le thym. En début de cuisson, des "déchets" apparaissent à la surface de l'eau, les enlever à la cuillère ou à l'écumoire.     ... [Lire la suite]
02 mai 2017

Riz façon cantonaise à la saucisse d'Espelette

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de riz cuit 100 g de petits pois surgelés 50 g de saucisson sec a l'Espelette 1 œuf 1 carotte 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sauce de soja Fleur de sel au safran Poivre   Préparation : Epluchez la carotte, découpez-la en brunoise.   Découpez le saucisson en petits cubes également et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile quelques minutes   ... [Lire la suite]
13 avril 2017

Cuisses de poulet sauce Teriyaki à l'ail confites

    Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 4 cuil à soupe de sauce Teriyaki à l'ail confites 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 oignon 50 de riz 1 bonne pincée de curcuma 1/4 de L d'eau Préparation : Enlevez la peau des cuisses et faites des entailles dans les cuisses.   Badigeonnez-les de la moitié de la sauce (2 cuil à soupe), et laissez mariner le temps de faire la suite de la recette.   ... [Lire la suite]
11 avril 2017

La sardinette d'Augustine

  Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 boîte de sardines à la tomate 1 petit oignon finement coupé 1 cuil à café d'ail semoule 1 bonne pincée de Cumin 1 cuil à soupe d'Huile d'olive 1 cuil à soupe de concentré de tomates Sel de camargue Poivre blanc 1 verre de riz Préparation : Ecrasez vos sardines avec sa sauce Dans un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon finement coupé. Laisser cuire à feu doux pour que l'oignon compote, ajouter... [Lire la suite]
11 mai 2015

Verrine Fraîcheur

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes:1 verre de riz cru 1 tomate coupé en petits dès10 bâtonnets de surimi100 g de thon en boîte égoutté2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 6 cuil à soupe de vinaigre de pulpe de poire à la vanille " ici " Sel & poivrePréparation : Cuire votre riz, une fois cuit, passez-le sous l'eau froide. Le mettre au frais.Coupez la tomate en petits dès. Dans un saladier mélangez le riz, la tomate, le surimi coupé en petits morceau, le thon. Préparez... [Lire la suite]
22 mars 2014

Conserver le sel fin

Au moindre signe d'humidité le sel fin s'agglutine. Vous avez beau secouer : rien ne sort. Ajoutez quelques grains de riz dans le sel ou capuchonnez la salière d'un bouchon de bouteille minérale ( bouteille d'eau ) souvent son diamètre correspond à celui de la salière. Dans les deux cas l'humidité ne passera pas
Posté par RecettesdeCaline à 16:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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