04 mai 2014

Les chefs

Voilà un petit moment que j'avais envie de vous faire connaitre un peu les grands chefs, chaque dimanche je vous ferais découvrir un nouveau chef, cette semaine nous commencerons par le chef ;   Yves Camdeborde Les sources viennent de Wikipédia et d'autres sources Un Béarnais à Paris devenu star médiatique Mais aussi inventeur de la "bistronomie", après un parcours dans les plus grandes maisons parisiennes. Yves Camdeborde,  né le 7 Décembre 1964 à Pau, y passe son enfance,  bercé par les saveurs du terroir,... [Lire la suite]

25 avril 2014

Lotte à la basquaise

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de lotte 1 kg de tomates 2 oignons 1 petits piments doux 6 gousses d'ail 4 cuil à soupe d'huile d'olive au piment d'Espelette " ici " Sel 1 pointe de Piment de Cayenne   Préparation :   Coupez la lotte en gros cube. Epluchez l'ail et l'oignon, émincez-les. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Lavez, essuyez et épépinez le piment, coupez-les en morceaux. Versez... [Lire la suite]
17 avril 2014

Tarte patissière aux pêches

Voilà un petit moment que je ne vous avais pas mis de recette de ma grand-mère,  par contre comme je l'avais précisé " ici "  les photos seront mise au fur et à mesure que je referais ces recettes.   Tarte patissière aux pêches : Difficulté : Moyen   Ingrédients pour 1 tarte :     Pâte : 250 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf une pincée de sel un peu d'eau   Crème : 1 oeuf entier + 2 jaunes 100 g de sucre 30 g de farine 1/2 L de lait 1 citron ( zeste )   Garniture : 500... [Lire la suite]
16 avril 2014

La B.I.G

Je vous présente mon nouveau partenaire qui est en Box : Vous allez encore vous dire que j'ai fondu un fusible, mais non la B.IG, c'est Légendes gourmandes est né il y a 12 ans à Chalon sur Saône. Cette épicerie fine en plein cœur du quartier historique de la ville propose à ses clients des produits maisons et également les trésors de producteurs de toute la France.   Le produit phare est le sucre aromatisé et coloré créé en 2001. Il est décliné aujourd'hui en une quarantaine de parfums, de quoi régaler tous les... [Lire la suite]
15 avril 2014

Unic & chic

Je vous présente mon nouveau partenaire, unic et chic Unic&Chic vous présente son offre inédite qui vous est entièrement dédiée : Des verrines plastiques originales au design épuré, avec un large choix de couleurs et de décors  pour une présentation unique de vos mises en bouche. Des styles, des ambiances variées, des dizaines de décors au choix, et la possibilité d’ajouter votre propre logo. Tous les ingrédients pour participer à une fête colorée et chic! Ils ont donc sélectionné 4 ambiances afin que... [Lire la suite]
15 avril 2014

Pâté de pâques

Pâques arrive a grand pas , mais que préparer pour le repas et bien voici l'incontournable pâté de pâques : Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   300 g de chair à saucisse 200 g de veau haché 200 g de filet de canard haché 130 g de jambon haché 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil 6 brins de thym frais 2 c. à soupe de grains de coriandre concassés 2 oeufs frais + 6 oeufs durs + 1 jaune 2 c. à soupe de créme fraîche 15 g... [Lire la suite]

15 avril 2014

Le comptoir de mathilde

Je vous présente mon nouveau partenaire non non vous je ne vous l'ai pas encore présenté, je vous avais présenté A la table de Mathilde, ils n'ont rien a voir : Le comptoir de Mathilde est une épicerie en ligne qui propose une large gamme de produits sucrés mais également salé. Pour les palais sucré, vous trouverez leurs légendaires babas au rhum ainsi qu'un large choix de gourmandises chocolatées. Que se soit à boire, à tartiner ou à croquer, chacun pourra y trouver son compte. Et côté salé, vous trouverez les incontournables... [Lire la suite]
14 avril 2014

Et si Winnie etait la !!

Je vous présente mon nouveau partenaire :   La maison Baudat détient 8 médailles d'or internationales 4 médailles d'or nationales   Pourquoi Winnie , un petit ours qui aime bien le miel, et bien la maison Baudat va le rendre heureux avec tout ce miel. La maison Baudat existe depuis 3 génération ( 1947 ), leur petite entreprise se trouve dans la commune de Buzançais dans le département de l’Indre. ils vous proposent de nombreux produits. ils effectuent la récolte de miel produit par nos abeilles. Ayant le... [Lire la suite]
14 avril 2014

Moulin Herzog

Je vous présente mon nouveau partenaire tout en farine : Moulin Herzog Moulin Herzog, entreprise située en alsace. Vous pouvez trouver sur leur site de nombreuses farines traditionnelles ou bio pour faire votre pain, vos pizzas et vos pâtisseries. Vous pouvez aussi trouver les farines sans Gluten Pour les débutants, il y a des farines presque prête, il vous suffit de rajouter quelques ingrédients, travailler un peu la pâte et hop votre pâte à biscuits est prête, je vous en parlerai un peu plus dans les jours à venir ... [Lire la suite]
12 avril 2014

Risotto à l'orangina, chorizo & safran

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes :250 g de riz Arborio 120 g de fines tranches de chorizo " ici " 120 g d'oignons 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 60 g de parmesan fraîchement râpé 1 L d'orangina 1 bonne pincée de pistil de safran  " ici " 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel de camargue aux 5 poivre " ici " Préparation :Faites revenir dans une casserole le chorizo coupé en lannières. Réservez. A la place, faites légèrement blondir dans l'huile... [Lire la suite]