19 avril 2016

ça râpe

Il y a un peu plus d'un an, je vous présentais mon partenaire Cuisi pro   Voir article " ici "  &  " là " Ils ont eu la gentillesse de bien vouloir me faire de nouveau confiance avec leurs produits et voici ce que j'ai reçu : La râpe SGT rotative 2 tambours " ici "    Ce qui est sûr c'est que je me râperai plus les doigts     
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19 avril 2016

Poulet rôti à la réglisse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h minimum   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Poulet 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1/2 cuil à café de thym " ici "  1/2 cuil à café de laurier concassé " ici "  1 cuil à café de Sel rouge d'Hawaï " ici "  Poivre sauvage  " ici "  3 petits Bâtons de réglisse " ici "    Préparation : Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
18 avril 2016

Les sauces Soleillans

Je vous présente mon nouveau partenaire, il s'agit de Soleillans Où sont fabriqués les produits de la gamme ? dans un site de traitement de la tomate ultra moderne à Tarascon et un atelier d'élaboration des produits finis à Carpentras mis en place en 2013 Nos engagements agricoles : •  des tomates de plein champ doucement mûries 4 mois au soleil de Provence et récoltées à maturité parfaite •  des traitements agronomiques réduits et une optimisation de l'irrigation grâce au goutte à goutte •  une traçabilité... [Lire la suite]
18 avril 2016

Osso Bucco de dinde

Difficulté: Facile   Préparation : 25 min Cuisson: 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Cuisse de dinde 1 bocal de sauce tomates aux légumes " ici "  1 petite boite de concentré de tomate ou 3 cuil à soupe  1 paquet de lardon 1 carotte 1 cuil à soupe de lanière d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 bouquet garni (1/2 cuil à café pour les trois : persil " ici " ,thym " ici " ,laurier " ici " ) 15 cl de vin blanc 1 cube de volaille 15 cl d'eau Sel... [Lire la suite]
17 avril 2016

Gnocchetti sardi aux rougets et au safran

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
16 avril 2016

Tarte au maroilles

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 1/2 maroilles 1 0 cl de bière brune ou blonde 20 cl de crème fraîche 2 oeufs entiers 1 feuille de papier sulfurisé (facultatif) Poivre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Grattez la croûte du maroilles. Ecrasez-le à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez la bière, la crème fraîche et les oeufs entiers. Mélangez bien, poivrez et salez très peu, ou même pas du tout selon votre... [Lire la suite]

15 avril 2016

Scialatelli à la rousette et au safran

Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Cuisson des pâtes : 14 min   Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de Scialatelli " ici "  4 morceaux de roussette " ici "  1 pomme de terre 1 cuil à café de céleri en poudre " ici "  1/2 carotte 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 dose de safran en filament " ici "  1/2 cuil à café de romarin " ici "  1 tomate 30 g de beurre 20 ml d'huile d'olive " ici "  150 ml de crème liquide Fleur de sel d'orient " ici... [Lire la suite]
14 avril 2016

Friandises La Bergamott

Je vous présente mon nouveau partenaire, il s'agit de La Bergamott Qui sont ils ? C'est l'histoire d'Isabelle et Nicolas, un petit couple d'amoureux qui vivent en Allemagne avec leurs deux jeunes garçons. Nicolas travaille dans l'aéronautique et Isabelle est une en ancienne journaliste qui est devenu maman au foyer. Nicolas travaille beaucoup et il trouve qu'il ne passe pas assez de temps avec son épouse et ses deux garçons, ils ont donc décidé de quitter l'Allemagne et de s'installer de nouveau en... [Lire la suite]
14 avril 2016

Crème brûlé au Carambar et fève de Tonka

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 à 1 h de cuisson ( selon taille des ramequins )   Ingrédients pour 6 personnes :(ramequins de 12cm de diamètre pour moi) 6 jaunes d'oeufs (entre 80 et 100g) 42 cl de crème fleurette (liquide) 9 cl de lait 83 g de sucre 20 carambar 1/2 gousse de vanille " ici "  1 féve de Tonka " ici " 2 cuil à soupe de sucre de cassonade pour la caramélisation   Préparation : Préchauffez le four à 90-95°C. Dans une casserole versez la crème liquide, le lait,... [Lire la suite]
13 avril 2016

Mijoté de cuisses de poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cuisses de poulet 1 petite boite de concentré de tomates (70 g) 2cubes de bouillon de poule ou de légumes déshydraté 50 cl d'eau tiède 1 cuil à café de jus de citron " ici "  1 cuil à café de curry madras en poudre " ici "  1 cuil à café de curcuma en poudre " ici "  1 cuil à café de basilic " ici " ou d'origan frais ou séché " ici "  Sel rose d'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan "... [Lire la suite]