13 mai 2017

Pizza raclette

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos : 30 min + 20 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 1 pâte voir 2 : 400 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 130 g de lait tiède 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à café rase de sel 1 œuf 40 g de beurre Garniture : Coulis de tomates 2 petites pommes de terre 180 g de fromage à raclette 4 tranches de bacon 4 tranches de rosette 4 tranches de jambon de pays Quelques cornichons (facultatif)   Préparation : Faire tiédir le lait au... [Lire la suite]

10 mai 2017

Degustabox du mois d'avril 2017

Après avoir été conquise par les box de juillet 2016 à Mars 2017, voici la nouvelle box du mois d'avril 2017,  et cette fois-ci, je suis un peu déçu, pour un thème " Tour du monde " je trouve que celle qu'on avait eu au mois de décembre (voir ici) était beaucoup mieux, la on a l'impression qu'ils ont fait les fonds de placards. J'espère que la prochaine box sera meilleur Je vous remets l'explication de la dégustabox pour celles qui viennent de nous rejoindre : Qu'est que Dégustabox ?  Degustabox est une boîte de... [Lire la suite]
09 mai 2017

Raviolis boursin filet mignon fumé

J'ai fait cette recette avec deux fromages différent car ma moitié n'aime pas le Boursin et moi je n'aime pas le roquefort   Difficulté : Moyen   Préparation : 40 min Cuisson : 15 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : Pâte à ravioles : 250 g de farine 80 ml d'eau 1 oeuf Garniture : 2 cuil à soupe de Boursin ail et fines herbes ou  2 cuil à soupe de roquefort 10 tranches de filet mignon fumé Pour la sauce : 20 cl de crème liquide 1 cuil à soupe de concentré de tomates (facultatif)   ... [Lire la suite]
08 mai 2017

Pintade quelle andouille

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h à 1h 15   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 Pintade 150 g d'andouille (de Vire ou Guémené) 1 yaourt nature 50 g de pain complet rassis  60 g de pistaches concassées 1 oignon 2 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de sel de camargue 1 cuil à café de poivre de Sichuan 1 cuil à café de coriandre en poudre 10 g de beurre en pommade Sel Poivre   Préparation : Préparez la farce : Coupez l'andouille en dès et faites-la revenir à la... [Lire la suite]
06 mai 2017

Tomates farcies crues

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates 2 cuil à soupe de mayonnaise 3 oeufs durs 70 g de thon au naturel 1 cuil à café de curry Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faites cuire vos oeufs dans une casserole d’eau bouillante. Quand les oeufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, puis écales-les. Réservez. Lavez vos tomates et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la base de vos tomates afin qu’elles tiennent... [Lire la suite]
05 mai 2017

Salade aux deux pommes et sardines

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : Pour la salade : 300 g de pommes de terre 1 boîte de sardines à l'huile 1 pomme granny-smith 1 cuil à soupe de jus de citron Pour la sauce : 1 cuil à café de Moutarde 1 cuil à soupe de vinaigre 1 cuil à café de sucre 7,5 cl d'huile d'olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau pendant 25 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.... [Lire la suite]

04 mai 2017

Knepfles au munster et au lard fumé

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Knepfles 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes 350 g de Munster (280g sans la croûte) 180 g de crème liquide entière 1 verre de vin blanc  150 g de lard fumé 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre blanc    Préparation : Préparez la crème de Munster. Ôtez la croûte du Munster (pour ma part, je l'ai laissé) et découpez le fromage grossièrement.   Dans une casserole, portez la crème... [Lire la suite]
03 mai 2017

Poêlée de jambon à la tomme de Savoie

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuil  à soupe d'huile d'olive 1 pincée de noix de muscade Sel de camargue Poivre blanc 30 g de beurre 1 oignon 350 g de Tomme de Savoie 200 g de jambon de savoie  800 g de pommes de terre   Préparation : Si vous êtes comme moi avec 1/4 de Jambon de savoie, il vous suffit de tailler des tranchettes et ensuite en faires des fines lanières, sinon vous pouvez trouver en grande surface de la... [Lire la suite]
02 mai 2017

Riz façon cantonaise à la saucisse d'Espelette

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de riz cuit 100 g de petits pois surgelés 50 g de saucisson sec a l'Espelette 1 œuf 1 carotte 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sauce de soja Fleur de sel au safran Poivre   Préparation : Epluchez la carotte, découpez-la en brunoise.   Découpez le saucisson en petits cubes également et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile quelques minutes   ... [Lire la suite]
26 avril 2017

Sauté de joue de boeuf au citron

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de joue de bœuf 1 citron 50 g de sucre 50 cl de vin rouge 15 cl de coulis de tomates 1 cuil à soupe de miel  2 carottes 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes 1 oignon 1 bonne pincée de thym 1 brin de romarin 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe d’huile d’olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Coupez la joue de bœuf en petits cubes et farinez-les.     ... [Lire la suite]