01 septembre 2017

Fougasse simple et rapide aux lardons

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min env, sauf si vous faîtes votre pâte a pizza  Cuisson : entre 15 & 25 min selon les fours   Ingrédients : 2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (ou faite maison) :  225 g de farine    1 cuil à café de levure de boulanger déshydraté (4g)   1 cuil à café de sucre en poudre  1 cuil à café de sel fin   1 cuil à soupe d'huile d'olive    125 ml environ d'eau tiède Garniture : 200 g de lardons fumés 150 g... [Lire la suite]

26 juillet 2016

Blanquette de langue de boeuf à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1h   Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 langue de boeuf 1 cuil à café d'épices à court bouillon de viandes (facultatif) 250 g de riz 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 50 g de beurre 50 g de farine 1 jaune d'œuf 25 cl de crème liquide 25 cl de jus de cuisson 1 cube de bouillon de volaille 1 à 2 cuil à soupe de concentré de tomates   Préparation : Epluchez et coupez en rondelles votre carotte, soit à la main soit à la mandoline   ... [Lire la suite]
28 mars 2016

Gnocchi de pommes de terre et de chair à saucisse à la tomate

Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair à saucisse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici " 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g) 14 à 15 cl d'eau Gruyère râpé Sel rose d'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  30g de beurre doux   Pour les gnocchis :  600 g de pommes de terre à chair farineuse de même dimension 150 g environ de farine   1 jaune d'oeuf   1 poignée de gros sel  ... [Lire la suite]
04 juillet 2015

Purée de pommes de terre au safran

    Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson 30 minIngrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre60 g de beurre25 cl de lait1 bonne pincée de pistil de safran " ici "Noix de muscade (Facultatif) " ici " Sel rose de l'Hymalaya " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Epluchez et essuyez vos pommes de terre, les couper en petits quartiers. Les mettre dans une grande casserole d'au froide salé, porter à ébullition et faire cuire 30 min à partir de l'ébullition. Faire tiédir le lait, hors du feu,... [Lire la suite]