11 juin 2016

Curry de poulet au coco

Après vous avoir présenter cette recette un dimanche, j'ai donc décidé de la testé et voici ce que ça donne, j'ai suivi la recette a la lettre j'ai juste changer mes epices comme par exemple (le clou de girofle qui la étéait en poudre et  l'oignon  qui lui était séché) si on suit comme je l'ai fait la recette à la lettre la sauce est beaucoup trop liquide, donc la prochiane fois je mettrais un peu de maïzena de façon a épaissir un peu la sauce.   Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min ... [Lire la suite]

15 mai 2016

Curry de poulet au coco

Recette du grand chef Michel Guérard. Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes  NON TESTE  donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; ... [Lire la suite]
16 décembre 2015

Caille poêlée, quinoa aux raisins secs

Voilà les fêtes de fin d'années qui arrivent à grands pas, j'ai donc décidé de vous donner quelques petites recettes qui pourraient vous plaire, ce sont des recettes que j'ai piochées dans mes livres de cuisine ou sur internet, donc par forcement testé. La 2eme recette sera un plat principal Difficulté : Moyen   Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles entières préparées 4 tranches de poitrines de porc fumée 10 cl de vin blanc sec 2 cm de gingembre frais 200 g de... [Lire la suite]
28 juillet 2014

Taboulé express

Aujourd'hui, je vous présente le taboulé express de ma coupinaute << Les gâteaux de Martine >>, j'ai juste modifié légèrement la recette, voici sa recette : Voici ma recette : Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : juste pour l'eau   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de semoule à couscous cru 200 g de dès de jambon 600 ml d'eau 4 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici " 2 tomates Quelques raisins secs ( facultatif )  " ici " Sel & poivre   ... [Lire la suite]
28 mai 2014

Cake aux fruits confits

Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :   125 g de sucre en poudre ( 7 à 8 cuil à soupe ) 125 g de beurre 200 g de farine ( 7 cuil à soupe très pleines ) 3 oeufs 100 g de fruits confits 100 g de raisins secs 1 cuil à soupe de rhum 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6/7 ) 2) Dans un saladier, travaillez énergiquement le beurre ramolli mais non fondu, avec le sucre en poudre.... [Lire la suite]
27 février 2014

Mendiant aux pommes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   800 g de pommes 600 g de pain rassis ( ou brioche, pain au lait, pain de mie...) 6 oeufs 50 cl de lait entier 150 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de gousse de vanille en poudre " ici "   50 g de raisins secs 3 cuil à soupe de kirsch 30 g de beurre 2 cuil à soupe de cannelle moulue 1 cuil à café de gingembre moulu " ici " Sel   Préparation :   Mettez les raisins secs dans... [Lire la suite]

18 février 2014

Couscous sucré

Difficulté : Facile   Ingrédients :   500 g de semoule précuite pour couscous 1 citron non traité 50 g de pignons 150 g de raisins secs 150 g de noisettes grillées et hachées grossièrement 150 g d'amandes grillées et hachées grossièrement 150 g de dattes coupées en petits morceaux 150 g de figues séchées coupées en petits morceaux 250 g de beurre 150 g de sucre de canne Cannelle   Pour la sauce : 8 cuil à soupe de Nutella 200 g de mascarpone   Préparaion :   Préparez la semoule en... [Lire la suite]
16 novembre 2013

Manalas de la Saint Nicolas

Difficulté : Facile   Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Repos : 120 mn   Ingrédients pour 16 manalas :   700 g de farine de blé ordinaire 80 g de beurre froid 10 à 15 g de sel 20 g de levure de boulanger 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30 à 50 g) 40 cl de lait 1 oeuf 32 pignons de pin pour les yeux (ou raisins secs, pépites de chocolat...)   Pour le glaçage :   1 jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait ( 1 cuil à soupe )   Préparation :   1) Dans un grand bol,... [Lire la suite]
11 novembre 2013

Crumble de pain d'épices et foie gras

Cette recette peu être dégusté en entrée ou en plat principal   Difficulté : Facile   Préparation : 45 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes :   6 escalopes de foie gras frais de 120 g 100 g de pain d'épice 100 g de beurre 60 g de farine 60 g + 20 g de sucre roux 20 cl de vinaigre balsamique 100 g de polenta 50 g de raisins blonds 60 cl de lait entier Sel & poivre   Préparation :   1) Faire réduire de moitié le vinaigre balsamique avec 20 g de sucre.   2)... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Risotto au chocolat

Difficulté : Moyen   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 ml de lait 25 g de sucre en poudre 50 g de beurre 125 g de riz pour risotto ( arborio ) 50 g de noisettes grillées et hachées 50 g de raisins secs blonds 125 g de chocolat noir de qualité, râpé + quelques pincées pour la déco cognac ( facultatif )   Préparation :   1) Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole. Quand le mélange est sur le point de bouillir, retirez la casserole... [Lire la suite]