15 juillet 2016

Délice aux pommes

   Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 45   Ingrédients pour 4 personnes : 20 tranches de pain de mie 6 pommes AOP du Limousin  1/2 cuil à café de poudre de vanille 220 g de beurre 100 g de sucre semoule   Préparation : Epluchez les pommes, coupez-les en deux puis en petits morceaux ; déposez-les dans une casserole. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines avec la lame d'un couteau. Ajoutez-les dans la casserole avec le sucre, 20 g... [Lire la suite]

02 février 2015

Vive la chandeleur

En ce jour de chandeleur, j'ai fait une petite tourner de crêpes que nous avons dégusté avec le Crémant de Bordeaux Les Cordeliers Vintage 2009  pour accompagner ces crêpes j'avais aussi différentes confitures:   Les produits Raffolait & Raff'Olé & LFA " ici " - Confiture de lait " ici " - Caramel au beurre salé " ici " - pâte à tartiner chocolat noisette " ici "    Les produits " les douceurs de sandrine & Stephan " ici " - Confiture de pomme, jus de yuzu et sésame noir " ici " ... [Lire la suite]
07 novembre 2014

Comment faire son sucre vanillé maison

Il vous faut : 1 pot a confiture vide avec son couvercle 300 g de sucre en poudre 1 cuil a café de poudre de vanille " ici " ou 1 gousse de vanille " ici "   Préparation : Mettre votre sucre dans le pot,  ajouter la poudre de vanille ou la gousse de vanille coupée en 2. Fermez le pot et laissez reposer 1 bonne semaine avant de vous en servir. Plus ça infuse meilleur c'est. Une fois que vous commencerez à vous servir du sucre, laissez la gousse de vanille dans le pot. ( j'ai mis qu'une demi-gousse car je... [Lire la suite]
29 septembre 2014

Les Mini Baoboranges

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 12 petits gâteaux ou 1 gâteau de taille normale :   3 œufs 1 yaourt nature ( garder le pot vide pour mesurer les autres ingrédients ) 1 sachet de levure chimique 4 pots a yaourt de farine 2 pots a yaourt de sucre vanillé **fait maison ou sucre normal 1 sachet de sucre vanillé ( si vous ne mettez pas le sucre vanillé maison ) 1 pot à yaourt d'huile 1 cuil à café de poudre de Baobab " ici " Quelques lamelles d'oranges... [Lire la suite]
21 juin 2014

Congolais

Difficulté : Très Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   175 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 pointe de poudre de vanille " ici " 1 oeuf   Préparation :   Préchauffez votre four à 150°C ( Th.5 ) Cassez l'oeuf dans un saladier, battez-le. Versez le sucre en mélangeant bien, puis la noix de coco. Vous obtenez une pâte épaisse et collante. Partagez la pâte en quatre et façonnez des rochers entre vos mains. Disposez-les sur la... [Lire la suite]
21 juin 2014

Sablés breton à la confiture d'abricots & Coteaux du Layon

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 1 h Cuisson : 14 à 15 min   Ingrédients pour 20 sablés environ :   1 sachet de farine spécial << Sablé breton >> " ici " 1 pointe de poudre de vanille " ici " 120 g de beurre mou 2 oeufs Confiture d'abricot au Coteaux du Layon " ici "   Préparation :   Versez le sachet de farine spécial << Sablé breton >> dans un saladier ajouter une pointe de vanille en poudre mettre  le beurre pommade et bien... [Lire la suite]

10 juin 2014

Fraises au vinaigre balsamique et aux biscuits poivrés

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min + réfrigération Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :   750 g de fraises coupées en deux 55 g de sucre en poudre 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 35 g de farine 2 cuil à soupe de sucre en poudre supplémentaires 1 blanc d'oeuf 30 g de beurre fondu 1/2 cuil à café de poudre de vanille " ici " 1/2 cuil à café de poivre de Timut  fraichement moulu " ici "   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 ) ou à 160°C... [Lire la suite]
08 mai 2014

Crème aux fleurs de lavande

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 8 personnes :   7 jaunes d'oeufs et 3 oeufs entiers 5 à 10 g de fleurs de lavande non traitées " ici " 180 g de sucre en poudre 25 cl de crème liquide 75 cl de lait entier 6 cuillères à soupe de cassonade 1 pointe de couteau de poudre de vanille " ici "   Préparation :   Mélanger les jaunes, les oeufs entiers et le sucre au fouet. Incorporer la lavande et mélanger. Ajouter le lait et la crème. Mélanger et... [Lire la suite]
06 mai 2014

Gâteau de riz au four

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1 h 20   Ingrédients pour 6 personnes :   300 g de riz rond 75 cl de lait " ici " 3 oeufs 210 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de poudre de gousse de vanille " ici "   Préparation : 1. Faites bouillir de l'eau puis versez le riz dans l'eau bouillante et continuez à chauffer durant 4 min. Faite égouttez le riz puis rincez-le sous un filet d'eau.2. Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites... [Lire la suite]
26 avril 2014

Verrines compote, spéculoos et confiture de lait

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 5 minRéfrigération : 2hIngrédients pour 2 personnes :20 cl crème entière liquide très froide " ici " 4 cuil a café de sucre vanillé maison + un peu de sucre ( facultatif )2 pots de compote de pommes " ici " 6 spéculoos grossièrement émiettés " ici " 4 cuil à soupe de confiture de lait Raff' Olé" ici " Préparation : 1) Fouettez la crème bien froide en chantilly en ajoutant les 4 cuil a café de  sucre vanillé et un peu de sucre si vous le désirez. Répartir les 2/3 des spéculoos... [Lire la suite]