18 janvier 2014

Galettes de saumon

        Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min     Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de filet de saumon sans peau 200 g de pommes de terre 1 oeuf + 1 jaune 1 cuil à soupe de fines herbes 1 oignon 50 g de farine 10 cl d'huile Sel & poivre   Préparation :   Epluchez et faites cuire 30 min les pommes de terre dans une grande casserole ( départ eau froide ). Passez-les au presse-purée. Découpez le filet de saumon en gros cubes. ... [Lire la suite]

12 janvier 2014

Pâté de pommes de terre

Difficulté : Facile Prix de revient par personne : 0,60€   Ingrédients pour 4 personnes :   Pour la pâte :   200 g de farine 150 g de margarine 1 jaune d'oeuf 10 cl de lait Sel   Pour la garniture :   800 g de pommes de terre 1 oeuf 100 g de beurre 10 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche Sel & poivre Muscade   Préparation :   Préparez la pâte : versez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez la margarine fractionné et une pincée de sel. Pétrissez... [Lire la suite]
12 janvier 2014

Gratin savoyard

    Difficulté : Facile Prix de revient par personne : 0,40€   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de pommes de terre 250 g de fromage râpé 1 cube de bouillon de poule 50 g de beurre 1 gousse d'ail Sel & poivre Muscade   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 ) Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Frottez le fond et les bords d'un plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Déposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat,... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Gâteau d'oeufs aux pommes de terre

Difficulté : Facile Prix de revient par personne : 0,60€   Ingrédients pour 4 personnes :   6 oeufs 500 g de pommes de terre 3 oignons 1 bouquet de persil 1 cuil à soupe d'huile Sel & poivre   Préparation :   Faites cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau bouillante pendant 25 min. Pendant ce temps, épluchez les oignons, émincez-les et faites-les fondre dans l'huile dans une casserole. Préchauffez le four à 180°C (Th.6 ). Pelez les pommes de terre, coupez-les en dès. Ciselez le... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Velouté de légumes

Difficulté : Facile Prix de revient par personne : 0,70€   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de pommes de terre 2 poireaux 3 carottes 3 navets 1 branche de céleri 2 oignons 20 g de beurre Sel & poivre   Préparation :   Epluchez tout les légumes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une grande casserole, versez 1 L d'eau, salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 45 min. Passez au mixeur, rectifiez l'assaisonnement et versez dans une grande soupière. ... [Lire la suite]
11 janvier 2014

Croustillants de pommes de terre au jambon

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 galettes ( 4 personnes ) :   150 g de farine de sarrasin 10 cl de lait 1 oeuf 50 g de beurre fondu + 50 g pour la cuisson 250 g de pommes de terre 250 g d'allumettes de jambon blanc Sel & poivre   Préparation :   Mettez la farine dans un saladier avec une pincée de sel. Creusez un puits et versez l'oeuf battu. Mélangez au fouet, puis ajoutez petit à petit le lait et enfin le beurre fondu sans cesser de remuer. Couvrez, laissez reposer au réfrigérateur... [Lire la suite]

10 janvier 2014

Jarret de porc à la bière

Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Cuisson : 2 h   Ingrédients pour 4 personnes :   2 jarrets de porc 1,5 L de bière brune 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 poireau 8 pommes de terre 6 cuil à soupe d'huile 2 cuil à soupe de farine 2 cuil à café de baies de genièvre 1 bouquet garni Sel & poivre   Préparation :   Epluchez et émincez les oignons, les carottes, le poireau et le céleri. Pelez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une marmite,... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Soupe de légumes à la thaïe

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne :  246   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 carotte 200 g de tomates 300 g de pommes de terre 1 boîte de 250 g de thon à l'huile 1/4 de cuil à café de curry en poudre Sel & poivre   Préparation :   1) Nettoyezet émincez le blanc de poireau et la branche de céleri. Grattez et lavez la carotte, émincez-la en rondelle. Ebouillantez et pelez le tomates ;... [Lire la suite]
06 janvier 2014

Croquettes de saumon

      Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   700 g de pommes de terre 1 oignon 250 g de saumon frais 1 cuil à soupe de persil frais 3 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de vinaigre 3 oeufs 2 cuil à soupe de farine 80 g de chapelure Huile d'arachide Sel & poivre   Préparation :   Pelez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouttez-les et versez-les... [Lire la suite]
03 janvier 2014

Oeufs au nid

Voici une petite recette pour les enfants, mais bien sur les adultes y ont droit aussi, pas de jaloux   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes :   12 oeufs 1.5 kg de pommes de terre 60 g de beurre 3 verres de lait 3 c. à soupe de chapelure sel, poivre   Préparation :   Pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau. Salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 min. Faites bouillir le lait. Égouttez les... [Lire la suite]
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