04 juin 2015

Verrines de petits pois à la crème et à la menthe

Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes :300 g de petits pois frais ou surgelés30 cl de crème fraîche1 cuil à soupe de menthe ciselée fraîche ou séché " ici " Fleur de sel au safrann " ici " Poivre de Cassis " ici " Préparation :Chauffer légèrement votre crème fraîche, et y faire infuser votre menthe, si vous utilisé de la menthe séché, sinon commencer la recette à l'étape suivante. Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les petits pois Al Dente. Egouttez-les et... [Lire la suite]

17 avril 2015

Pavé de saumon laqué moutarde-ketchup

Difficulté : FacileTemps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 15 minIngrédients pour 4 personnes :4 pavés de saumon avec peau1 cuil à soupe de ketchup 1 cuil à soupe de moutardeLe jus d'½ citron 2 cuil à soupe de sauce soja " ici " 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici " Poivre de cassis " ici " Sel d'Hawaï " ici " Préparation :Réaliser la marinade en mélangeant le ketchup, la moutarde, la sauce soja, le poivre du moulin et le jus de citron. Enduire le filet sur toutes les faces avec la marinade au pinceau. ... [Lire la suite]
24 mars 2015

Demi soleil Jambon-Emmental

N'ayant plus qu'une seule pâte feuilletée, alors que logiquement il en faut deux, j'ai décidé de faire un demi soleil au lieu du soleil entier, ben oui on fait ce que l'on peut Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 25 minIngrédients pour 2 personnes :1 pâte feuilletée3 tranches de jambon ( blanc ou fumé )60 g d'emmental10 cl de crème liquide 30%1 jaune d'oeuf1 cuil à soupe d'eau Sel d'Hawaï ( que si vous utilisez du jambon blanc) " ici "  Poivre de cassis " ici " Préparation Préchauffez votre four à 180°C (... [Lire la suite]
21 mars 2015

Sauté de porc à l'ananas et ses petits légumes

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Marinade : 1 h à 1 h 30Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de sauté de porc1 petit boîte d'ananas en morceaux + le jus 7 cuil à soupe de sauce de soja " ici " 1 oignon400 g de carottes4 grosses pommes de terre250 g de petits pois 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 40 ml d'eau1 cube de bouillon de volaille déshydraté1 cuil à soupe de maïzena Poivre de cassis " ici " Préparation :Coupez votre sauté de porc en petits morceaux et reservez dans un saladier. Egouttez votre... [Lire la suite]
20 mars 2015

Mini dôme aux petits pois et lardons

  Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 25 minIngrédients pour 6 personnes :150 gr de petits pois surgelés200 gr de farine " ici " 1 sachet de levure100 gr de lardons fumés3 oeufs100 gr de gruyère râpé10 cl de lait10 cl d'huile d'olive " ici " Sel d'Hawaï " ici " Poivre de cassis " ici " Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits pois pendant 5 minutes.Égoutter et rincer sous l'eau froide.Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, les... [Lire la suite]
13 février 2015

Rôti de filet de dinde en marinade

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 1h 15Ingrédients pour 4 personnes :800 g de rôti de filet de dinde 12 pommes de terre moyenneMarinade 12 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 4 cuil à café d'épices à paella " ici " 1 gros oignon 2 cuil à café d'ail deshydraté " ici " Sel Poivre de Cassis " ici " Préparation : Préparer la marinade : Dans 2 sacs congélations ou dans 2 grands saladiers, mettre : 6 Cuil à soupe d'huile d'olive 2 Cuil à café d'épices à paella 1 cuil à café d'ail déshydraté.... [Lire la suite]

18 novembre 2014

Riz aux boulettes de viande

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 30 minIngrédients pour 4 personnes :2 verres de riz (utiliser un verre à moutarde normal) " ici " 3 cuil à soupe de concentré de tomate 5g de sel " ici " 2 cuil à café de paprika " ici " 1 pincée de poivre " ici " 1 oignon émincé 1 feuille de Laurier 10 cl d'huile d'olive " ici " Pour les boulettes de viande600 g de viande hachée 1 oignon émincé 5g de sel " ici " 1 pincée de poivre de cassis " ici " 1 pincée de paprika " ici " Selon les goûts un soupçon d'ail en... [Lire la suite]
05 novembre 2014

Fricassée de poulet au vinaigre de famboise et Vanille de Madagascar

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 30 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   1 poulet fermier de 1,5 kg 100 g de crème fraîche 10 cl de vinaigre de framboise et vanille de Madagascar " ici " 1 gousse d'ail 1 échalote 40 g de beurre Sel Poivre de Cassis " ici "   Pour la fondue de tomates :   4 belles tomates bien mûres 1 petit oignon 2 c à s d'huile d'olive " ici " 1 petite gousse d'ail 1 bonne pincée de  Thym " ici " 2 Feuilles de laurier Sel ... [Lire la suite]
15 octobre 2014

Renouvellement partenariat avec Poivre de Cassis

Le 15 Février dernier je vous présentais mon partenaire Poivre de cassis ils ont eu la gentillesse de bien vouloir réitérer leur partenariat avec mon blog, voici ce que j'ai reçu C'est un produit que très peu de grandes surfaces ont mais vous pouvez l'acheter directement  par le biais de l'Association des producteurs de cassis de Bourgogne qui regroupent les deux coopératives Bourguignonnes productrices de bourgeons de cassis, SCA Les Coteaux Bourguignons et Socofruits Bourgogne. L'association est basée en Bourgogne et... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Médaillon de boeuf couleur café

La recette est faite pour les gens qui n'ont pas trop de temps devant eux. Si vous êtes comme moi, que vous avez du temps et surtout que vous aimez les plats mitonnés, alors faites la recette dans une cocotte en fonte. De plus, plus c'est réchauffé meilleur c'est. Moi je le prépare dans la journée et on ne le déguste que le lendemain. pour le réchauffage du lendemain, mettre sur le feu très très doux, ça n'en sera que meilleur.   Difficulté : Moyen Préparation : 30 min Cuisson : 30 minIngrédients pour 6 a 8 personnes... [Lire la suite]