07 juin 2016

One pot pasta au poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fumé froid 200 g de pâtes de votre choix 1 cuil à café d'huile d'olive Quelques tomates cerise Eau  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café de poivron rouge Fleur de sel au safran Poivre blanc 1/2 cuil à café d'épices Rabelais 4 cuil à soupe de crème fraîche Préparation : Dans une cocotte, faire revenir l'oignons avec le poivron coupé en morceaux avec 1 cuil a café d'huile... [Lire la suite]

03 juin 2016

Colombo de rouelle de porc

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes : 5 cl d'huile d'olive  1 cuil à café de fleur de sel d'orient  1 cuil à soupe de jus de citron vert 20 cl de bouillon de poule (10 cl d'eau + 1 cube de bouillon de poule) 5 pommes de terre 1 cuil à café de laurier concassé  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café de thym  2 cuil à soupe de poudre de colombo 1/2 cuil à café de poivre blanc 3 carottes 1 rouelle de porc   ... [Lire la suite]
30 mai 2016

Boulettes de chair à saucisse au miel et au thym

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes 500 g de chair à saucisse 1 cuil. à café de thym  1 cuil. à soupe d’ail semoule 1 œuf 4 cuill. à soupe de farine 3 cuill. à soupe d’huile d'olive 1 cuill. à soupe de miel liquide 5 cuill. à soupe de sauce soja 4 cuill. à soupe d’eau froide 2 cuil à soupe de citron vert 1 cuil à café de Fleur de sel au safran 1/2 cuil à café de poivre blanc   Préparation : Emiettez la chair à saucisse dans un... [Lire la suite]
26 mai 2016

Nudles à la saucisse de Toulouse

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Repos : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse 1 cuil à café d'ail semoule 1/2 cuil à café de laurier concassé  1 petite boîte de coulis de tomates 1 petite boîte de tomates pelées 2 cuil à soupe d'huile d'olive  300 g de Nudles  Sel rose d'Hymalaya Poivre blanc    Préparation : Coupez vos saucisses de Toulouse en petits tronçons   Faire revenir l'ail semoule avec 2 cuil à soupe... [Lire la suite]
17 mai 2016

Cuisse de dinde caramélisée

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Repos : 1 h (facultatif) Cuisson : 1 h30   Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde 7 pommes de terre de taille moyenne 4 carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 6 cuil à soupe de sauce soja + 4 supplémentaires 1 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à soupe d'huile d'olive  Poivre blanc    Préparation : Préchauffez le four à 180°c (Th.6) Dans un plat allant au four, y déposer la cuisse de dinde, la masser entièrement avec le soja... [Lire la suite]
14 mai 2016

Mijoté de boulettes aux petits pois

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients pour les boulettes : 400 g de viande hachée boeuf 1 cuil à café de coriandre  1 cuil à café de cumin  1 pointe de couteau de paprika  Poivre blanc Fleur de sel d'orient  Ingrédients pour la sauce : 3 tomates 250 g de petits pois 4 pommes de terre épluchées et coupées en dés 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  1 cuil à café de coriandre  1 cuil à café d'ail... [Lire la suite]

13 mai 2016

Pâtes façon Caline

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 5 cl de vin blanc 1 tomate 1 petit pot de crème fraîche 1 cuil à café d'huile d'olive  Sel rouge d'Hawaï  Poivre blanc  1 cuil à café de poivron rouge séché 150 g de champignons de Paris 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  150 g de lardons fumés 8 saucisses de strasbourg 200 gr de gruyère rapé 500 g de pâtes    Préparation : Faire bouillir de l'eau et y faire cuire les... [Lire la suite]
07 juin 2014

Le Tarama

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 300 g environ :   5 tranches de pain de mie sans la croûte 80 ml de lait 100 g d'oeufs de mulet en boîte 1 jaune d'oeuf 1/2 petit oignon râpé 1 gousse d'ail pilée 2 cuil à soupe de jus de citron " ici " 80 ml d'huile d'olive " ici " 1 pincée de poivre blanc   Préparation :   Faites tremper les tranches de pain dans le lait pendant 10 min. Egouttez-les en pressant la mie dans une passoire pour extraire l'excédent de lait, et mettez-les dans le robot avec... [Lire la suite]
27 mars 2014

Sole à ma plancha

Difficulté :  Très facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 personnes :   6 filets de sole avec la peau 12 larges tranches de jambon Serrano 3 gros oignons huile d'olive " ici " Sel & poivre blanc   Préparation :   Huilez une plaque de cuisson spéciale cuisson  << à la plancha >> et faites-la chauffer Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en trois dans la largeur de manière à obtenir de longues lanières. Pelez les oignons,... [Lire la suite]
29 décembre 2013

Blanc de poulet au fromage

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes :   6 blancs de poulet crus 3 cuil à soupe de farine 80 g de beurre 1/2 tasse de lait 3 cuil à soupe de parmesan râpé 2 cuil à soupe de gruyère râpé Sel & poivre blanc   Préparation :   1) Mélangez le sel, le poivre et 2 cuillrées de farine sur les trois. 2) Roulez les blancs de poulet dans ce mélange. 3) Faites fondre les deux tiers du beurre dans une poêle, mettez-y à dorer les blancs... [Lire la suite]