22 avril 2017

Pavés savoyards

  Recette trouvé sur le blog de " Les recettes de Lulu " (Click sur l'image pour visiter son blog)   Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : - 230 g de chair à saucisse - 4 tranches de poitrine fumée - 4 tranches d'emmental   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Avec la chair à saucisse former 2 "pavés" de taille un peu plus petite que les tranches d'emmental.   Sur le plan de travail, faire une croix avec 2... [Lire la suite]

16 mars 2016

Tarte salée aux pommes et camembert

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 à 40 min env.   Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  150 g de poitrine fumée 1 verre de cidre  " ici "  1 belle pomme (granny smith) 1 petit camembert 3 œufs 125 g de crème liquide 50 g de lait Fleur de sel d'orient " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation Préchauffer le four à 180°C. Etalez votre pâte dans un moule à tarte.   Recouvrir la pâte brisée... [Lire la suite]
15 mars 2016

Velouté de haricots verts

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min a l'autocuiseur ou 50 min a mijoté   Ingrédients pour 4 personnes : 370 g de pommes de terre 1 poireau 1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1/2 cuil à café de thym " ici "  300 g de haricots verts surgelés 3 petites tranches de poitrine fumée 3 cuil à soupe de crème fraîche 1 petite pincée de persil " ici " (Facultatif) Sel rose de l'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation : Epluchez les pommes de terre... [Lire la suite]
19 février 2014

Roulés de poulet aux épinards et mozzarella

Difficulté : Moyen   Préparation : 35 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 filets de poulet sans peau 250 g d'épinards frais + 4 grandes feuilles 8 tranches de poitrine fumée 8 feuilles de basilic 120 g de mozzarella à cuire Noix de muscade Beurre pour la cuisson Sel & poivre   Préparation :   1) Coupez les filest de poulet dans l'épaisseur pour en doubler approximativement la surface. Salez et poivrez. Epluchez les épinards ( sauf 4 feuilles ), lavez-les et... [Lire la suite]
15 février 2014

Filet de turbot au camembert

Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de filet de turbot 150 g d'épinards 120 g de champignons de paris 1/2 camembert 2 tranches de poitrine fumée 80 g de crème fraîche ( 30% de matière grasse ) 10 cl de cidre 15 cl de fond de volaille 100 g de beurre demi-sel 1 cuil à soupe de moutarde de Meaux Sel & poivre   Préparation :   Equeutez, lavez et essorez les épinards. Coupez les champignons préalablement nettoyés et le... [Lire la suite]
01 décembre 2013

Lapin aux lardons et aux marrons

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 6 personnes :   1 lapin coupé en morceaux 150 g de poitrine fumée 1 bocal de marrons au naturel 1 oignon 30 cl de vin blanc 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)   3 c. à soupe d'huile sel, poivre     Préparation :     1) Epluchez et émincez finement l’oignon. 2) Coupez la poitrine fumée en petits lardons. 3) Chauffez l’huile dans une cocotte. 4) Mettez-y les lardons et l’oignon à... [Lire la suite]

17 novembre 2013

Croque au poulet

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 blancs de poulet 1 tablette de bouillon de poule 8 tranches de pain de mie 4 tranches très fines de poitrine fumée 4 feuilles de romaine ( salade ) 30 g de beurre 1 petite tasse de mayonnaise Poivre   Préparation :   1) Dans une casserole, mettre les blancs de poulet et couvrir d'eau. ajouter la tablette de bouillon de poule, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 min. 2) Dans une poêle, passer... [Lire la suite]
11 novembre 2013

Rillette de cochon

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 5 h Repos : 48 h   Ingrédients pour 6 pots de 200 g :   500 g d'échine 1 jarret 100 g de poitrine fumée 100 g de poitrine fraîche 3 brins de thym 2 oignons 600 g de graisse de cochon type Saindoux 1 L de vin blanc Sel & poivre   Préparation :   1) Détaillez les viandes en cubes de 2 cm de côté   2) Faire fondre 500 g de saindoux à feu doux, y ajouter les oignons hachés ainsi que les viandes et les sommités de thym. Laisser... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Brochettes de moules, de saucisses et de lardons

Recette à 2€ par personne   Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 L de grosses moules d'Espagne 4 chipolatas 1 tranche de poitrine fumée épaisse 2 cuil à soupe de thym Sel & poivre   Préparation :   1) Lavez les moules. Mettez-les dans une sauteuse avec 1 cuil à soupe de thym effeuillé, du sel, du poivre et un verre d'eau. Faites-les ouvrir à feu vif. Quand elles sont toutes ouvertes, retirez-les du feu et laissez-les tièdir. ... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Gratin de pommes de terre au bacon

Si vous préférez les plats épicés, remplacez le bacon par du chorizo   Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   900 g de pommes de terre 6 tranches fines de bacon ou poitrine fumée ou chorizo 350 g d'épinards en banches 20 cl de crème fraiche 140 g de gruyère râpé grossièrement sel & poivre   Préparation :   1) préchauffez le four à 200°C ( Th.6-7 ). Découpez les pommes de terre en tranches épaisses, puis faites-les cuire dans de... [Lire la suite]
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