22 octobre 2013

Toast à la tomate

ce plat peu etre dégusté en entrée ou en plat principal   Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 tranches de pain rassies 120 g de pesto en bocal 8 tomates ( environ 650 g ) 100 g de fromage râpé sel & poivre   Préparation :   1) préchauffez le gril du four. Toastez les tranches de pain d'un seul côté. Enduisez l'autre coté de pesto.   2) Découpez les tomates en rondelles fines. Disposez les rondelles de tomates du côté... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Endives braisées au jambon

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil a soupe d'huile végétale 1 cuil a café de beurre 4 endives coupées en deux 8 tranches épaisses de jambon à l'os 2 cuil à café de sucre roux 180 ml de vin blanc 2 cuil à soupe de persil ciselé sel & poivre   Préparation :   1) Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Quand le beurre grésille, faites revenir les endives 1 min. face coupée en dessous. Ajoutez le jambon et faites-le cuire 2 à 3 min de chaque côté, en... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Galettes au lard et pommes de terre

    Ce plat peu etre dégusté en entrée ou en plat principal   Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 12 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4  ( voir la recette pâte a galettes ) 2 cuil à soupe de crème fraiche  épaisse 4 pommes de terre cuite à l'eau 6  tranches de poitrine de porc fumé   Préparation :   1) Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.   2) répartissez les ingrédients sur deux galettes   3)... [Lire la suite]
16 octobre 2013

Oeufs cocotte au jambon

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 oeufs 100 g de jambon blanc 2 cuil à soupe de beurre Sel & poivre   Préparation :   1) Chauffez le four à 240°C ( Th.8 ) 2) Beurrez 4 ramequins avec la moitié du beurre. coupez le jambon en petits morceaux. Répartissez-le dans les ramequins. 3) mettez un peu de sel et de poivre dans chaque ramequins et cassez-y un oeuf. couvrez d'un petit morceau de beurre. 4) Mettez les ramequins... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Gaufres Madame

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Repos : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5 g de sel 60 g de beurre fondu 25 cl de lait 2 oeufs 4 tranches de jambon blanc 4 oeufs   Pour la sauce béchamel :   25 cl de lait 20 g de beurre 20 g de farine 100 g de gruyère râpé 1 pincée de muscade   Préparation :   1) Mélangez la farine, la levure, le sel, le beurre, le lait et les 2 oeufs battus en omelette... [Lire la suite]
15 octobre 2013

Clafoutis au poulet et aux olives

ce plat peut etre servi en entrée ou en plat principal   Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 à 5 personnes :   50 cl de lait 150 g de farine 50 g de poudre d'amandes 3 oeufs 200 g de blancs de poulet 10 olives dénoyautées ( facultatif ) 1 pincée d'herbes de provence   Préparation :   1) Versez la farine et la poudre d'amandes dans un saladier. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.   2) mélangez la farine et le lait en remuant... [Lire la suite]
04 octobre 2013

Polenta

    Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes :   125 g de polenta précuite 25 cl de lait 25 cl d'eau 50 g de beurre Sel & poivre     Préparation :   1) faites bouillir le lait avec la m^me quantité d'eau et une pincée de sel. Jetez la polenta en pluie et laissez cuire 5 min à feu doux en mélangeant. 2) Poivrez et ajoutez la moitié du beurre. Mélangez à nouveau, puis étalez la polenta dans un plat à gratin carré. Laissez... [Lire la suite]
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