16 février 2015

Le lieutenant Colombo s'effeuille en épices

    Difficulté : Facile Préparation : 40 min Cuisson : 1 hIngrédients pour 6 personnes : 1 cuisse de dinde de 1,6 kg (avec os)800 g de pommes de terre300 g de pain d'épice nature " ici " 1 petit oignon 2 cuil à café de poudre colombo " ici " 3 cuil à soupe d'eau1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 20 g de beurreSel & poivre Préparation : La veille :faites cuire votre cuisse de dinde au four (Th.6) pendant au moins 1h15.Laissez-la refroidir, puis ensuite enlever toute la viande de sur l'os. Réservez la... [Lire la suite]

13 février 2015

Rôti de filet de dinde en marinade

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 1h 15Ingrédients pour 4 personnes :800 g de rôti de filet de dinde 12 pommes de terre moyenneMarinade 12 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 4 cuil à café d'épices à paella " ici " 1 gros oignon 2 cuil à café d'ail deshydraté " ici " Sel Poivre de Cassis " ici " Préparation : Préparer la marinade : Dans 2 sacs congélations ou dans 2 grands saladiers, mettre : 6 Cuil à soupe d'huile d'olive 2 Cuil à café d'épices à paella 1 cuil à café d'ail déshydraté.... [Lire la suite]
02 février 2015

Hamburger maison

Voici une petite recette de hamburger maison, j'avais vu cette recette sur le blog de Hervé cuisine     Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Repos : 1 h 30 à 2 h Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 à 8 hamburgers :   500 gr de farine " ici " 100 ml de lait 150 ml d'eau 1 oeuf 1 cuil à café de sel 3 cuil à café de sucre 2 cuil à café de levure de boulanger déshydraté 30 g de beurre Graines de sésame " ici "  ou de pavot    Pour la garniture :   Steak... [Lire la suite]
30 janvier 2015

Sauté de porc et ses gnocchis maison

Le sauté de porc, je l'ai accompagné d'un fond de veau Un grand merci au blog Un déjeuner de soleil pour ça recette des gnocchis Difficulté : Facile   Préparation du sauté de porc : 20 min Préparation des gnocchis : 1h +++ Cuisson du sauté de porc : 45 min à 1h Cuisson des gnocchis : 40 min + 5 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de sauté de porc 2 cuil à soupe de farine " ici " 1 cuil à soupe de maïzena 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici " 250 ml d'eau 2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
29 janvier 2015

Tarte chaponette

Au repas de Noël, j'avais fait un chapon, il m'en restait pas mal, on en a remangé le 25 et comme il en restait encore du coup je l'ai fait en tarte, je vous explique comment j'ai procédé  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min  en tout   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilletée Reste de chapon avec champignons Sauce du chapon 1/2 bol d'eau froide 4 bonnes fourchettes de Maïzena Sel & poivre Gruyère râpé   Préparation : Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
28 janvier 2015

Rôti de porc Orloff et ses fagots de Haricots verts

Voici une petite recette que j'avais faite pour le 1er janvier, plus la peine de l'acheter, faite-le vous-même il vous coûtera moins cher que si vous demandez à votre boucher de le faire mon rôti m'était revenu à 10€ en gros chez votre boucher, vous en aurez pour une bonne vingtaine d'Euros (juste le rôti Orloff, je ne compte pas les haricots en fagots) Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 05   Ingrédients pour 6 personnes :   1 rôti de porc 8 tranches de bacon 8 tranches de... [Lire la suite]

26 janvier 2015

Gaufres aux petits pois, jambon, gruyère rapé et pommes de terre

Je viens de racheter un nouvel appareil à gaufres car le mien se faisait vieux, mais il fallait que je l'essaie, j'ai donc testé avec des gaufres salées qui au passage étaient super-bonnes. 9.90€ chez Aldi, ça valait pas le coût de s'en priver Voici donc ma recette , après bien entendu vous pouvez accomoder les gaufres a votre sauce, (Brocolis, chou-fleur, carottes, lardons, poulet, bref tout les légumes peut être mis dans les gaufres, pour ce qui est de la viande, je vous dirais pas toutes les viandes mais faut tester) ... [Lire la suite]
10 janvier 2015

Palette de porc demi-sel au four

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Déssalage : 4 h Cuisson : 1 h 30   Ingrédients :    1 palette de porc demi sel    1 oignon    4 à 6 gousses d’ail ou 1 cuil à soupe d'ail séchées en flocon " ici "     Thym " ici "  laurier    Fleur de sel de Camargue & poivre sauvage " ici" 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "   Préparation :Faire tremper la palette 4 heures dans de l’eau froide pour la dessaler, changer... [Lire la suite]
06 décembre 2014

Blanquette de dinde au délice de Tomates séchées aux cépes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :  2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Blanquette de dinde soit 5 pilons   Sauce pour la blanquette : 60 g de beurre 60 g de farine " ici " 3 verres à moutarde de bouillon de volaille 1 à 2 verre de vin blanc (Riesling pour ma part)  1 petit pot de délice de tomates séchées aux cépes " ici " Sel  " ici " Poivre   galets de sel pour la cuisson des pâtes ou du riz " ici " Pâtes " ici " ... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Repas du Dimanche

Ne sachant pas trop quoi cuisiner, j'ai regardé ce qu'il me restait de mes partenaires, et voici la recette qui en est sorti , c'est simple mais tellement bon :   Poulet rôti et ses pommes de terre aromatisé au sel de Camargue Romarin bio et citron Difficulté : Très facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes :   1 poulet de 1,2 kg  2 cuil à soupe d'huile d'olive arômatisé à la tuffe " ici " Sel  fin de Camargue Romarin bio Citron " ici " Poivre... [Lire la suite]