13 février 2014

Les planches à découper

Si les planches en bois ou en plastique dur ont à peu près autant d'amateurs que de détracteurs, je déconseille d'investir dans un modèle en marbre ou en verre, qui risquent d'abîmer les couteaux. Par souci de commodité, choisissez des planches mesurant au moins 30x45 cm. Par mesure d'hygiène, réservez une planche pour les viandes, volailles et poissons et une autre pour les autres aliments.    Planche en bois : les articles de meilleure qualité sont en bois durs comme l'érable, le chêne, le merisier, le hêtre et le... [Lire la suite]