17 juin 2015

Soufflé au fromage

Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 minIngrédients pour 6 personnes :4 gros oeufs ou 5 moyens150 g d'emmental ou gruyère râpé60 g de beurre60 g de farine40 cl de lait1 pincée de noix de muscade " ici " Sel d'hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux, il faut que la passe soit plus ou... [Lire la suite]

21 mai 2015

Tournedos de boeuf au chorizo

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : à la demande (bleu,saignant,bien cuit) Ingrédients pour 2 personnes :2 Tournedos de boeuf " ici " 30 g de chorizo coupé en petit bâtonnet " ici " BeurreSel & poivre Préparation :Couper le chorizo en petits bâtonnets. Réaliser des incisions à l’aide de la pointe d’un couteau dans les pavés de bœuf et insérer 5 bâtonnets de chorizo dans chaque. Dans une poêle bien chaude, avec une noisette de beurre, saisir les pavés de bœuf une minute sur chaque côté.... [Lire la suite]
25 avril 2014

Crème brulée au chocolat

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 1 personne :   1 jaune d'oeuf 40 g de chocolat noir " ici " 4 cl de lait 10 cl de crème fleurette 2 gouttes d'extrait de vanille  " ici " 2 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe de cassonade   Préparation :   Faites fondre le chocolat dans une petite casserole ou au micro-ondes. Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec le sucre pour obtenir  une crème blanche et mousseuse. Faites bouillir le lait... [Lire la suite]