11 mai 2017

Tourte au saumon fumé et Beaufort

 Alors pour cette recette je l'ai mise dans la catégorie loupée car j'ai suivi la recette que j'avais trouvée chez marmiton, il y a eu un bug, au moment de servir la tourte était encore liquide à l'intérieur, donc je pense qu'il manque un ingrédient, je tacherai à l'occasion de la refaire à ma sauce à moi, mais je tenais tout de même à vous la présenter car malgré tout elle était bonne tout de même surtout le lendemain Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]

10 mai 2017

Roulés de dinde au bacon & comté

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 8 tranches de bacon Comté 4 cuillères à café de moutarde ou ketchup Sel de camargue Poivre blanc Beurre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) A l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope si nécessaire. Salez, poivrez, puis badigeonnez de moutarde (pour ma part, j'ai fait une au ketchup et l'autre à la moutarde)     Disposez sur le dessus, 2... [Lire la suite]
09 mai 2017

Raviolis boursin filet mignon fumé

J'ai fait cette recette avec deux fromages différent car ma moitié n'aime pas le Boursin et moi je n'aime pas le roquefort   Difficulté : Moyen   Préparation : 40 min Cuisson : 15 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : Pâte à ravioles : 250 g de farine 80 ml d'eau 1 oeuf Garniture : 2 cuil à soupe de Boursin ail et fines herbes ou  2 cuil à soupe de roquefort 10 tranches de filet mignon fumé Pour la sauce : 20 cl de crème liquide 1 cuil à soupe de concentré de tomates (facultatif)   ... [Lire la suite]
08 mai 2017

Pintade quelle andouille

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h à 1h 15   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 Pintade 150 g d'andouille (de Vire ou Guémené) 1 yaourt nature 50 g de pain complet rassis  60 g de pistaches concassées 1 oignon 2 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de sel de camargue 1 cuil à café de poivre de Sichuan 1 cuil à café de coriandre en poudre 10 g de beurre en pommade Sel Poivre   Préparation : Préparez la farce : Coupez l'andouille en dès et faites-la revenir à la... [Lire la suite]
05 mai 2017

Salade aux deux pommes et sardines

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : Pour la salade : 300 g de pommes de terre 1 boîte de sardines à l'huile 1 pomme granny-smith 1 cuil à soupe de jus de citron Pour la sauce : 1 cuil à café de Moutarde 1 cuil à soupe de vinaigre 1 cuil à café de sucre 7,5 cl d'huile d'olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau pendant 25 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.... [Lire la suite]
04 mai 2017

Knepfles au munster et au lard fumé

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Knepfles 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes 350 g de Munster (280g sans la croûte) 180 g de crème liquide entière 1 verre de vin blanc  150 g de lard fumé 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre blanc    Préparation : Préparez la crème de Munster. Ôtez la croûte du Munster (pour ma part, je l'ai laissé) et découpez le fromage grossièrement.   Dans une casserole, portez la crème... [Lire la suite]

03 mai 2017

Poêlée de jambon à la tomme de Savoie

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuil  à soupe d'huile d'olive 1 pincée de noix de muscade Sel de camargue Poivre blanc 30 g de beurre 1 oignon 350 g de Tomme de Savoie 200 g de jambon de savoie  800 g de pommes de terre   Préparation : Si vous êtes comme moi avec 1/4 de Jambon de savoie, il vous suffit de tailler des tranchettes et ensuite en faires des fines lanières, sinon vous pouvez trouver en grande surface de la... [Lire la suite]
02 mai 2017

Riz façon cantonaise à la saucisse d'Espelette

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de riz cuit 100 g de petits pois surgelés 50 g de saucisson sec a l'Espelette 1 œuf 1 carotte 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sauce de soja Fleur de sel au safran Poivre   Préparation : Epluchez la carotte, découpez-la en brunoise.   Découpez le saucisson en petits cubes également et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile quelques minutes   ... [Lire la suite]
29 avril 2017

Lasagnes de poulet

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : Feuilles de lasagnes 5 blancs de poulet 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon 200 g gruyère râpé 80 cl de béchamel (100g de beurre + 100g de farine + lait) 250 g champignons de paris (frais ou en boîte) Sel de camargue Poivre blanc Beurre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez les escalopes en petits dés.    Pelez et coupez l'oignon très finement.   ... [Lire la suite]
27 avril 2017

Cuisses de poulet marinées aux épices cajun

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Marinade : 12 h Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 7 Cuil à soupe d’huile d’olive 4 Cuil à soupe de jus de citron 1 Cuil à soupe d’épices cajun 1 Cuil à café d'ail semoule 1 oignon Sel de camargue   Préparation : Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail (si vous utilisez de l'ail frais).   Mettre les cuisses de poulet dans un grand sac de congélation, y mettre les ingrédients suivant :   L'oignon,... [Lire la suite]