08 septembre 2017

Pain perdu au jambon et tomates

    Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de campagne (rassis) 1 tomate 8 portions de vache qui rit 2 tranches de jambon cuit à l'os 16 tranchettes de gruyère 4 oeufs 20 cl de lait 10 g de beurre Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Lavez, et monder la tomate en la faisant trempé dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 seconde puis ensuite dans l'eau glacé, n'oubbliez pas d'entailler en croix le derrière de la tomate avant de la... [Lire la suite]

07 septembre 2017

Crème brûlée à la truite fumée

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de truite fumée 10 cl de lait 4 jaunes d'œufs 15 cl de crème liquide Sel Poivre blanc 4 cuil à café de sucre cassonnade   Préparation : Préchauffez le four à 90°C (Th.3). Coupez vos tranches de truite fumée en petits morceaux   Déposez dans le bol d'un robot, la truite fumée et la crème liquide, mélanger, puis ajouter le lait et mélanger à nouveau.     Ensuite, fouettez les jaunes... [Lire la suite]
06 septembre 2017

Blinis "madame"

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 blinis : 4 gros blinis (industriel ou fait maison )recette en dessous 2 tranches de jambon blanc Mayonnaise Gruyère 4 oeufs Beurre Sel Poivre   Préparation : Si vous avez décidé de préparer vos blinis vous même la recette commence ici sinon passez à l'étape suivante. Préchauffer votre four à 180°C (Th.6). Mettre les blinis à chauffer au four quelques minutes. À l'aide d'un emporte pièce rond de la grosseur des... [Lire la suite]
05 septembre 2017

Gratin de macaronis cuisinés à la Provençale

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaronis 400 g de chair à saucisse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, concassées 100 g de gruyère râpé 1 cuil à soupe d'huile d’olive Thym Laurier concassé Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Faites précuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée. Retirez et égouttez les à mi... [Lire la suite]
04 septembre 2017

Boulettes de boeuf orientales à ma façon

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min    Ingrédients pour 2 personnes : 10 boulettes de boeuf Charolaise au cantal  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 2 tomates 1 gousse d'ail 1 cuil à café d'épices d'orient 1 cube de bouillon cube de bœuf dégraissé 84 ml d'eau 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de Camargue Poivre blanc 1 cuil à café de maïzena (facultatif)   Préparation : Epluchez les oignons et les couper en petits dés (sauf si vous utilisez... [Lire la suite]
02 septembre 2017

Hauts de cuisse de poulet au citron et herbes de Provence

 Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 a 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 8 hauts de cuisses de poulet 2 cuil à soupe de jus de citron Herbes de Provence 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Allumez votre barbecue (Quand il se met pas a pleuvoir, chose qui met arrivé mais vous pouvez la faire aussi au four, préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans un bol, mélangez, l'huile d'olive, le jus d'un citron, le sel, le poivre et les... [Lire la suite]

01 septembre 2017

Fougasse simple et rapide aux lardons

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min env, sauf si vous faîtes votre pâte a pizza  Cuisson : entre 15 & 25 min selon les fours   Ingrédients : 2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (ou faite maison) :  225 g de farine    1 cuil à café de levure de boulanger déshydraté (4g)   1 cuil à café de sucre en poudre  1 cuil à café de sel fin   1 cuil à soupe d'huile d'olive    125 ml environ d'eau tiède Garniture : 200 g de lardons fumés 150 g... [Lire la suite]
30 août 2017

Cuisse de poulet sauce sésame en papillote

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 flacon de sauce sésame Kikkoman 2 carottes Préparation : Préparez et allumer votre barbecue de façon a faire suffisement de braise manque de bol pour moi le jour ou ma recette était prévu il sait mis a pleuvoir, du coup j'ai fait les papillotes au four ). Faire des entailles dans les cuisses de poulet Déposez vos cuisses de poulet sur une grande feuille de papier alu (si vous ne voulez... [Lire la suite]
29 août 2017

Verrines fraîcheurs

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pomme (chair ferme et un peu sucrée) 6 bâtonnets de surimi 2 tomates 2 cuil à café de curry 2 cuil à soupe de mayonnaise 2 cuil à soupe de jus de citron   Préparation : Lavez et coupez les tomates en petits dès et les mettre dans un saladier.     Ajoutez le surimi coupé en petits morceaux.   Ajoutez le curry, la mayonnaise et un peu de jus de citron et bien mélanger.      ... [Lire la suite]
25 août 2017

Brochettes de dinde et pommes grillées à la sauce sésame

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Marinade : 2 h Cuisson : 7 a 8 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles pommes 800 g de blanc de dinde 100 ml de sauce Teriyaki au sésame grillé 2 cuil à soupe de miel 4 cuillères à soupe de jus de pomme 4 cuillères à soupe d’huile d'olive   Préparation : Nettoyer et évider les pommes.   Découper en morceaux de même taille le poulet et les pommes.   Dresser les brochettes en alternant poulet et pomme. Mélanger la sauce Teriyaki... [Lire la suite]