18 février 2015

Diots de savoie et sa sauce au fromage

Difficulté : FacileTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 minIngrédients pour 2 personnes :2 Diots de Savoie fumé  " ici " Sel Poivre 20 cl de Vin blanc 1 Echalote Beurre150 g de Fromage râpé (Beaufort, Comté, Emmental ou Gruyère). Nüdles " ici " Préparation :Eplucher les échalotes, les hacher et réserver. Coupez les diots en petites rondelles, ni trop fine ni trop épaisse .La cuisson des diots peut se faire de plusieurs façons: au grill, au barbecue, ou à la poêle. Pour la sauce :Faire fondre un morceau de... [Lire la suite]

12 février 2015

Millefeuilles de diots fumés et mousseline de reblochon

Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : 15 min Ingrédients pour 2 personnes :2 saucisses de diots fumés (saucisses de porc savoyardes) " ici " 150 g de pommes de terre 5 cl de crème fraîche60 g de reblochon " ici " Sel Préparation :Couper les diots en 3 dans le sens de la longueur. Les disposer sur une grille avec un papier sulfurisé et mettre au four pendant 30 min à 100°C. Réserver. Éplucher et couper les pommes de terre rates, les cuire dans de l'eau une trentaine de minutes afin d'en faire une purée et les... [Lire la suite]
02 février 2015

Hamburger maison

Voici une petite recette de hamburger maison, j'avais vu cette recette sur le blog de Hervé cuisine     Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Repos : 1 h 30 à 2 h Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 à 8 hamburgers :   500 gr de farine " ici " 100 ml de lait 150 ml d'eau 1 oeuf 1 cuil à café de sel 3 cuil à café de sucre 2 cuil à café de levure de boulanger déshydraté 30 g de beurre Graines de sésame " ici "  ou de pavot    Pour la garniture :   Steak... [Lire la suite]
26 janvier 2015

Gaufres aux petits pois, jambon, gruyère rapé et pommes de terre

Je viens de racheter un nouvel appareil à gaufres car le mien se faisait vieux, mais il fallait que je l'essaie, j'ai donc testé avec des gaufres salées qui au passage étaient super-bonnes. 9.90€ chez Aldi, ça valait pas le coût de s'en priver Voici donc ma recette , après bien entendu vous pouvez accomoder les gaufres a votre sauce, (Brocolis, chou-fleur, carottes, lardons, poulet, bref tout les légumes peut être mis dans les gaufres, pour ce qui est de la viande, je vous dirais pas toutes les viandes mais faut tester) ... [Lire la suite]
10 janvier 2015

Palette de porc demi-sel au four

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Déssalage : 4 h Cuisson : 1 h 30   Ingrédients :    1 palette de porc demi sel    1 oignon    4 à 6 gousses d’ail ou 1 cuil à soupe d'ail séchées en flocon " ici "     Thym " ici "  laurier    Fleur de sel de Camargue & poivre sauvage " ici" 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "   Préparation :Faire tremper la palette 4 heures dans de l’eau froide pour la dessaler, changer... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Les Knepfles font l'Espagne

Voilà un petit moment que j'avais envie de faire une paêlla avec des pâtes, Valfleuri m'avait envoyé des petites pâtes des Knepfles " ici " et j'ai trouvé qu'elle ira bien pour faire mon plat, du coup je me suis lancé Difficulté : Facile   Préparation : 25 minCuisson : 1 heureIngrédients pour 4 personnes :500 g de Pates ( knepfle ) " ici " 200 g de Petits pois surgelé 1 Tomate 1/2 Chorizo doux ou fort 16 Crevettes roses 8 pilons de Poulet ou cuisses de poulet 400 g de Moules surgelé 400 g de Calamar surgelé 8 à 10... [Lire la suite]

17 décembre 2014

Poulet à la pâte curry Madras

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h a couvert   Ingrédients pour 2 personnes :   2 cuisses de poulet 6 pommes de terre moyenne 1 petit pot de pâte de curry Madras " ici " 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Déposez vos cuisses de poulet dans un plat, puis sur le haut de la cuisse, faire une petite entaille dans la peau. À l'aide du manche d'une fourchette ou petite cuillère, mettre de la pâte de curry sous... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Milk shake vanille, mangue et ses perles de cassis

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min   Ingrédients pour 2 grands verres :   50 cl de lait 10 cuil à soupe de glace à la vanille 3 cuil à café de sirop de mangue " ici " 2 cuil à café de perles de cassis  " ici " 2 grands gobelets " ici " 2 grosses pailles " ici " Chantilly ( Facultatif )   Préparation :   Mettre quelques minutes avant de commencer votre lait au congélateur de façon qu'il soit bien frais   Mettre dans votre blender,  - le lait - la glace - le... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Le marbré perdu et sa chevelure de poire

il y a quelques semaines de ça, Ker Cadelac m'avait envoyé des madeleines, un marbré et un petit quatre-quarts, j'avais fait une recette avec le quatre-quarts, me voici maintenant avec une recette et le marbrer au chocolat. J'ai fait des tranches de marbrer perdu, pour cela il faut faire sécher quelques tranches de marbrer avant de façon que lorsque vous tremperez vos tranches de gâteaux dans les oeufs, il ne fonde pas. Voici donc la recette : Difficulté : Facile   Préparation : 8 à 10 min Cuisson : 2 min sur chaque face... [Lire la suite]
06 décembre 2014

Blanquette de dinde au délice de Tomates séchées aux cépes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :  2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Blanquette de dinde soit 5 pilons   Sauce pour la blanquette : 60 g de beurre 60 g de farine " ici " 3 verres à moutarde de bouillon de volaille 1 à 2 verre de vin blanc (Riesling pour ma part)  1 petit pot de délice de tomates séchées aux cépes " ici " Sel  " ici " Poivre   galets de sel pour la cuisson des pâtes ou du riz " ici " Pâtes " ici " ... [Lire la suite]