19 avril 2014

Cookies tout-choco

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 20 cookies :   1 oeuf 120 g de beurre 180 g de farine 1 cuil à café de levure chimique 150 g de chocolat noir " ici " 2 cuil à soupe de cacao en poudre 150 g de cassonade   Préparation :   Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier ; laissez-les ramollir à température ambiante. Ajoutez la cassonade et l'oeuf au centre, puis travaillez vivement le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'il soit crémeux et léger. Incorporez ensuite la farine, la levure et... [Lire la suite]

18 avril 2014

Brandade de morue

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Dessalage : 24 h Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de morue salée 4 gousses d'ail 600 g de pommes de terre 20 cl d'huile d'olive " ici " Poivre Chapelure   Préparation :   La veille du repas, placez la morue dans un grand récipient, couvrez-la d'eau froide et laissez-la dessaler pendant 24 h. en changeant l'eau quatre fois. Faites pocher la morue dans l'eau bouillante pendant 15 min. Egouttez-la, retirez soigneusement les... [Lire la suite]
18 avril 2014

Pigeons aux petits pois

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes :   2 pigeons 1 kg de petits pois frais ou surgelées 1 botte de petits oignons blancs 100 g de lardons fumés 10 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 cuil à café de farine Sel fin au piment d'Espelette " ici " Poivre   Préparation :   Ecossez les petits pois. faites fondre le beurre dans une cocotte, faites dorer les pigeons sur toutes leurs faces, puis ajoutez les lardons. Saupoudrez de farine,... [Lire la suite]
17 avril 2014

Asperges sauce mousseline

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min     Ingrédients pour 4 personnes :   1,5 kg d'asperges 3 jaunes d'oeufs 1 cuil à soupe de crème fraîche 125 g de beurre 1 citron ou 2 cuil à soupe de citron sicilia " ici " Sel & poivre   Préparation :   Pelez les asperges avec un couteau économe et coupez la partie fibreuse : les asperges doivent être mangées entièrement. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande cocotte, plongez les asperges en plaçant les têtes du... [Lire la suite]
16 avril 2014

lapin à la moutarde et pain d'épices

  Difficulté : FacilePréparation : 15 min Cuisson : 1h30 à 2hIngrédients pour 4 à 6 personnes : 1 lapin entier (de préférence fermier) 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) " ici " 2 cuil à soupe Moutarde 1 oignon 20 g beurre Un grand verre de bouillon de légume " ici "   1 Brique de crème Amandina " ici " Sel & poivre   Préparation:Etape 1: Dans un grand wok ou une sauteuse, faites colorer le lapin dans le beurre. Réservez !Etape 2: Hachez l’oignon et faites le revenir dans le wok. Ajoutez du... [Lire la suite]
15 avril 2014

Le comptoir de mathilde

Je vous présente mon nouveau partenaire non non vous je ne vous l'ai pas encore présenté, je vous avais présenté A la table de Mathilde, ils n'ont rien a voir : Le comptoir de Mathilde est une épicerie en ligne qui propose une large gamme de produits sucrés mais également salé. Pour les palais sucré, vous trouverez leurs légendaires babas au rhum ainsi qu'un large choix de gourmandises chocolatées. Que se soit à boire, à tartiner ou à croquer, chacun pourra y trouver son compte. Et côté salé, vous trouverez les incontournables... [Lire la suite]

14 avril 2014

Gateau aux fraises

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 à 35 min     Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   2 oeufs 8 cuil à soupe de sucre 10 cuil à s de farine 1 sachet de levure chimique 4 cuil à soupe de lait " ici " 4 cuil à soupe de sirop de Fraises de carpentras" ici " 5 cuil à soupe d'huile 17 fraises   Préparation :   Préchauffé votre  four th 150°. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure,mélanger. Puis mettre le lait et l'huile. Verser... [Lire la suite]
11 avril 2014

Brie au four, au miel et aux noix de pécan

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit brie entier de 130 g environ Huile d'olive " ici " 2 brins de thym 1 poignée de noix de pécan grillées 2 cuil à soupe de miel liquide   Pour servir : Pain frais   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6/7 ). Mettez le brie dans un plat allant au four, faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau, arrosez d'huile d'olive et parsemez de feuilles de thym. 2) Couvrez d'une feuille... [Lire la suite]
10 avril 2014

Le thé de A à Z la suite

Le 11 Mars dernier je vous avais présenté un nouveau partenaire :     Cette fois-ci Caroline m'a offert des thés qui se dégustent avec du chocolat.   la route des comptoirs fait une promo sur ces 4 produits   50% de réduction Offre valable jusqu'au 20 Avril 2014       Profitez en vite !!!!         Voici les 4 thé qui est en PROMO : j'ai eu la chance de les recevoir avant . Casbah  " ici " Thé vert bio à la menthe Tous les marocains vous le... [Lire la suite]
10 avril 2014

Coeur tendre de confit de canard gratiné

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 45 min au total Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de confit de canard " ici " 800 g de pomme de terre 1 oignon Lait 1 noisette de beurre chapelure Préparation : Faire revenir l'oignon émincé finement, afin de le faire fondre. Oter la peau et les os des cuisses de canard. Emietter la chair et la rajouter aux oignons. Faire revenir 2 minutes. Réserver.Passer les pommes de terre au presse purée (préalablement épluchées et cuites). Ajouter le lait et le beurre.... [Lire la suite]