25 octobre 2015

Banderillas terre-mer

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

22 novembre 2014

Petits pains au Fjord

Ces petits pains peuvent être servi pour manger en entrée, au goûter, au petit déjeuner etc.... Le Fjord est un petit yaourt de la marque Danone Difficulté : Facile Préparation : 15 min Repos : 1 h 30 Cuisson : 12 à 16 min selon les foursIngrédients pour 14 petits pains :15 g de beurre3 pots de spécialité laitière Fjord2 cuil à café de sucre2 oeufs630 g de farine " ici " 25 g de levure fraîche ( en boulangerie )1 cuil à café de selGraines de pavotGraines de sésame " ici " Graines de nigellePréparation :Dans une casserole, faites... [Lire la suite]
28 février 2014

Le burger montagnard

Lors d'une promotion sur notre magasin Intermarché, mon chéri nous a acheté un lot de 3 burgers montagnards de la marque Charal A l'intérieur du burger voila ce que vous pouvez y trouver : - Steak - Bacon - Sauce tartiflette - 3 rondelles de cornichons - 1 pain gratiné à l'emmenthal et au bacon Faire attention a ne pas vous brûler en ouvrant la boîte Après dégustation, c'est cher pour ce que c'est : Le steak haché est très bon et reste tendre même après le passage au micro-ondes, je trouve que son goût se perd dans la... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Pain brioché à la cassonade et à la compote de pommes

        Difficulté : Facile   Programme : Pain sucré   Ingrédients :   2 oeufs entiers 125 g de compote de pommes Lait entier 40 g de beurre 1,5 cuil à café de sel fin 4 cuil à soupe de cassonade 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger 500 g de farine de blé T55 1 sachet de levure déshydratée instantanée     Préparation :   Versez  les oeufs et la compote de pommes dans un bol doseur. Ajoutez assez de lait pour obtenir 30 cl de liquide. Battez... [Lire la suite]
21 janvier 2014

Pain au fromage à raclette et au jambon

Difficulté : Facile Programme : Pain normal Ingrédients : 60 g de fromage à raclette 60 g de jambon cru en tranche épaisse, 28 cl d'eau pure 2 cuil à soupe d'huile d'olive extra-vierge 1 cuil à café de sel fin 3 cuil à café de sucre en poudre 500 g de farine de blé T55 1 sachet de levure déshydratée Préparation : Coupez le fromage à raclette et le jambon en petits dès. Versez l'eau et l'huile dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez ensuite, dans des coins séparés, le sel, et le sucre. Couvrez ces... [Lire la suite]
21 janvier 2014

Pain à la bière et à la moutarde >

      Difficulté : Facile   Programme : Pain normal   Ingrédients :   28 cl de bière 1,5 cl d'huile d'olive extra-vierge 4 cuil à soupe de moutarde << a l'ancienne >> 1,5 cuil à café de sel fin 2 cuil à café de sucre en poudre 350 g de farine de blé T55 150 g de farine complète 1 cuil à café de levure déshydratée instantanée     Préparation :   Versez la bière et l'huile d'olive dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez-y la moutarde puis, dans des... [Lire la suite]

01 janvier 2014

Fondue Hollandaise

      Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min + 20 sec / bouchée   Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de gouda 300 g d'edam 200 g de mimolette 1 gousse d'ail 4 dl de vin blanc sec 4 pincées de noix de muscade 6 pincées de graines de cumin 600 g de pain Poivre   Préparation :   Coupez le pain en cubes, mettez-le dans quatre assiettes. Coupez les fromages en bâtonnets. Pelez l'ail, coupez la gousse en deux et frottez-en les parois et le fond d'un... [Lire la suite]
23 décembre 2013

Pain au jambon et au fromage

Difficulté : Moyen   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 1 pain :   1 cuil à soupe d'huile 3 oignons en fines rondelles 2 cuil à soupe de sucre roux en poudre 200 g de jambon 375 g de farine avec levure incorporée 100 g de beurre bien ferme 90  g de cheddar râpé 12,5 cl de lait   Préparation :   Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à fond épais. Faites-y revenir les oignonspendant 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps, puis saupoudrez de... [Lire la suite]
08 décembre 2013

Fougasse

    Difficulté : Moyen   Préparation : 45 min Fermentation : 24 h + 2 h Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 2 pains :   700 g de farine de blé type 55 15 g de levure fraîche ( ou 1 sachet de 8 g de levure séche de boulanger ) 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel fin   Préparation :   Préparez le levain : versez la levure dans un grand plat creux et délayez-la dans 15 cl d'eau tiède. Ajoutez-y 80 g de farine de blé, puis mélangez. Couvrez d'un linge humide, puis laissez fermenter... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Pain de poisson à la tomate

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de filets de poisson blanc ( cabillaud, merlan......) 3 oeufs 50 g de beurre + 10 g pour le moule 2 cuil à soupe de farine 50 cl de lait 1 cuil à soupe de concentré de tomates 100 g de gruyère râpé Sel & poivre   Préparation :   Essuyez les filets de poisson, ôtez les arêtes s'il y en a. Passez la chair au mixeur. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. ... [Lire la suite]