27 octobre 2013

Petites Tourtes au chou-fleur

Pour un plat plus << VERT >>, remplacez la moitié des bouquets de chou-fleur par du brocoli préparé de la même façon.   Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 oignons nouveaux 1 petit chou-fleur 20 cl de crème fraîche épaisse 100 g de gruyère râpé 100 g de petits pois 375 g de pâte feuilletée prête à l'emploi 1 jaune d'oeuf Sel & poivre   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6-7 ). Emincez les... [Lire la suite]

26 octobre 2013

Pâté Lorrain

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Marinade : 12 H   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de pâte feuilletée 400 g d'échine de porc 400 g de veau 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 pincée de quatre-épices 1 jaune d'oeuf 3 cuil à soupe de lait 50 cl de vin blanc d'Alsace 1 cuil à soupe de baies de genièvre 2 branches de persil sel & poivre   Preparation :   Pelez l'oignon, coupez-le en quatre, piquez-le de clous de... [Lire la suite]
16 octobre 2013

Feuilletés au Francfort

    Difficulté : Assez Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   250 g de pâte feuilletée 4 saucisses de francfort 2 cuil à soupe de moutarde 1 jaune d'oeuf   Préparation :   1) Faites chauffer le four, à 210°C (Th. 7 ) 2) Etalez la pâte au rouleau à une épaisseur de 3 mm environ. 3) Découpez la pâte en 4 rectangles de la longueur des saucisses 4) Tartinez les saucisses avec la moutarde. Mettez une saucisse sur chaque rectangles de pâte. formez des rouleaux enrobant chaque saucisse. ... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Quiche a la choucroute

    Cette quiche peu être manger en entrée ou en plat principal   Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 6 personnes :   300 g de pâte feuilletée toute prête 400 g de choucroute cuite 100 g d'oignons 40 g de beurre 1 tranche de jambon fumé d'1/2 cm d'épaisseur 1/2 cuil à café de cumin en poudre 1 brin de persil 4 oeufs 20 cl de crème fraîche Sel & poivre   Préparation :   Préchauffez e four à 210°C ( Th.7 )   ... [Lire la suite]
10 octobre 2013

Jalousie aux pommes

    Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   375 g de pâte feuilletée prête a l'emploi 1 oeuf   Pour la garniture :   30 g de beurre 50 g de sucre roux en poudre 500 g de pommes pelées, évidées et coupées en dès 1 cuil à café de zeste de citron râpé 1 cuil a soupe de jus de citron 1 pincée de noix de muscade fraichement râpée 1 pincée de cannelle en poudre 30 g de raisins secs blonds   Préparation :   1)... [Lire la suite]
06 octobre 2013

Roulés de knack au cumin

    Difficulté : Très facile   Préparation : 10 min Cuisson : 12 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 knacks ( saucisses herta ) 1 jaune d'œuf 1 cuil a soupe de moutarde Cumin moulu   Préparation : Mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde et une pincée de cumin. Déroulez la pâte et badigeonnez -la de ce mélange avec une pinceau. Coupez la pâte en quatre Déposez 1 knack sur chaque morceau , puis enroulez-la de pâte. Coupez les rouleaux tous les 2 cm. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

MINI CROISSANTS AU NUTELLA

    Difficulté : Facile   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 400 g de farine blanche 1 sachet de levure séche a fermentation lente 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf 50 g de beurre 125 g de lait POUR LA GARNITURE : nutella en quantité suffisante ( ou pâte a spéculoos ) POUR LA DECORATION : 1 oeuf sucre en grains PREPARATION : Passez la farine au tamis, ajoutez la levure. Formez une fontaine dans laquelle vous mettrez le sucre, le sucre... [Lire la suite]