21 août 2015

Feuilletée de camembert aux lardons

Difficulté : Ultra facilePréparation : 10 minCuisson : 25 minIngrédients pour 2 personnes 1 pâte feuilletée 1 camembert200 g de lardons nature 1 jaune d'oeuf Préparation :Préchauffer votre four à 180°C (Th.6 )Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, une fois bien doré, égouttez-les sur du papier absorbant.   Couper votre camembert en deux dans le sens de la largeur.   Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et y dérouler la pâte feuilletée (pas besoin de... [Lire la suite]

08 juillet 2015

Feuilletée pimenté au poulet et au lard

Difficulté : Facile Préparation et cuisson : 35 min Ingrédients pour 2 feuilletées :2 tranches de lard fumé assez fine1 grosse pomme de terre1/2 piment ancho " ici " 1 blanc de poulet sans peau 1 oignon1 pâte feuilletée prête à l'emploi2 cuil à soupe de laitSel Poivre de sichuan vert " ici " Préparation :Préchauffez le four à 220°C (Th.7/8) Coupez tous les ingrédients qui sont à couper (tranches de lard, poulet, pomme de terre, piment, oignon) Merci Mr Alligator d'être toujours présent Faites frire... [Lire la suite]
24 juin 2015

Coussins d'asperges, moules & crevettes

Difficulté : FacilePréparation & temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :1 pâte feuilletée300 g d'asperges fraîche ou en bocal " ici " 1 jaune d'oeuf battu200 g de moules surgelés 200 g de crevettes roses75 ml de vin blanc sec1 échalote hachée déshydraté " ici " 200 g de beurre froid et coupé en dèsPoivre de Sichuan " ici " Sel d'hawaï " ici " 1 cuil à soupe de jus de citron2 cuil à soupe de crème fraîche épaisseUn peu de cerfeuil (Facultatif)Farine Préparation :Si vous utilisez des moules surgelés, pensez à... [Lire la suite]
16 juin 2015

Tartelettes au Lemon Curd et fraises

Difficulté : Facile Préparation : 10 minCuisson : 25 min Ingrédients pour 3 tartelettes moyennes :1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1/2 pot de lemon curd " ici " Quelques fraises Sucre glacePréparation :Préchauffer votre four à 180°C ( Th.6)Découper votre pâte feuilletée avec un des moules à tartelette,de façon a avoir suffisamment de pâte pour mettre dans chaque moules.Une fois vos trois petits disques de pâtes, les mettre dans vos moules, les piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer du papier sulfurisé sur chaque moule,... [Lire la suite]
13 mai 2015

Tarte aux pommes et caramel au beurre salé

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson 25 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes :1 pâte feuilletée prête à l'emploi ou maison 2 à 3 pommes selon la grosseur1 tube de caramel au beurre salé " ici "  Préparation :Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)Etaler votre pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond et les coté de la pâte. Verser du caramel au beurre salé dans le fond de la pâte. Eplucher et tailler vos pommes en lamelles ni trop fine, ni trop épaisse (moi je me sers de mon épluche pomme, non non c'est pas un... [Lire la suite]
21 avril 2015

Feuilletée roulé au saumon

Difficulté : FacilePréparation : 5 min Cuisson 20 à 25 min Ingrédients :1 pâte feuilletée1 petit pot de pâté de saumon " ici "  ou rillette de saumonGruyère râpé Préparation :Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6)Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.Etalez le pâté de saumon sur toute la pâte feuilletée. Ajoutez un peu de gruyère râpé. Roulez la pâte sur elle-même pour en faire un boudin. Découpez des petits tronçons et placez-les sur une plaque de cuisson ou vous aurez au préalable... [Lire la suite]

24 mars 2015

Demi soleil Jambon-Emmental

N'ayant plus qu'une seule pâte feuilletée, alors que logiquement il en faut deux, j'ai décidé de faire un demi soleil au lieu du soleil entier, ben oui on fait ce que l'on peut Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 25 minIngrédients pour 2 personnes :1 pâte feuilletée3 tranches de jambon ( blanc ou fumé )60 g d'emmental10 cl de crème liquide 30%1 jaune d'oeuf1 cuil à soupe d'eau Sel d'Hawaï ( que si vous utilisez du jambon blanc) " ici "  Poivre de cassis " ici " Préparation Préchauffez votre four à 180°C (... [Lire la suite]
21 février 2015

Soleil des Îles

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients  pour 1 soleil : 2 pâtes feuilletées prête à l'emploi ou faite maison 1 pot de confiture à la Mangue/Passion " ici "  1 jaune d'oeuf   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C (Th6) Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson couverte au préalable avec une feuille de cuisson (sulfurisé) Etalez dessus votre pot de confiture Déposez la seconde pâte feuilletée sur la confiture. ... [Lire la suite]
29 janvier 2015

Tarte chaponette

Au repas de Noël, j'avais fait un chapon, il m'en restait pas mal, on en a remangé le 25 et comme il en restait encore du coup je l'ai fait en tarte, je vous explique comment j'ai procédé  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min  en tout   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilletée Reste de chapon avec champignons Sauce du chapon 1/2 bol d'eau froide 4 bonnes fourchettes de Maïzena Sel & poivre Gruyère râpé   Préparation : Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
20 janvier 2015

Poire fourrée et panée à la madeleine dans son habit feuilleté

Difficulté : Facile Préparation : 20 à 30 minCuisson : 30 minIngrédients pour 2 poires :3 poires pas trop mûres40 g de beurre8 madeleines + 2 pour la déco " ici " 3 cuil à soupe de farine " ici " 1 oeuf entier + 1 jaune pour la dorure1 pâte feuilletéePréparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)Coupez chaque extrémité des deux poires de façon à les tenir debout, épluchez et évidez le coeur de 2 poires, citronnez-les légèrement et réservez-les. Avec votre vide pomme faite un bouchon dans la 3e poire ( sur le coté le... [Lire la suite]