29 décembre 2015

Fricassée de veau à l'ancienne

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 120 min   Ingrédients pour 4 personnes : 850 g de tendron ou de flanchet de veau en morceaux 4 petites carottes 1 oignon 6 clous de girofle " ici "  1 petite boîte de Champignons de Paris entier 1 cuil à soupe de fond de veau 1 cube de bouillon de légumes 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 20 g de beurre " ici "  1 cuillère à soupe d'huile " ici "  1 jaune d'oeuf 80 g de crème fraiche 1 cuillère à soupe de farine 1/2 citron Sel... [Lire la suite]

20 décembre 2015

Bouillon de légumes maison

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
15 décembre 2015

Gâteau invisible raclette

(désolé pour la qualité de la photo) Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de Pommes de Terre 200 gr de fromage à Raclette 125 gr de Jambon Cru 3 Oeufs 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici " 1 Cuil à soupe d'huile d'olive  40 gr de Beurre fondu  Sel rose de l'Hymalaya " ici "   Poivre de Sichuan " ici "  120 gr de Farine 15 cl de Lait    Préparation: Préchauffer le four à 190°C (Th.6/7) ... [Lire la suite]
13 décembre 2015

Tarte au chèvre et pommes de terre (Recette de Jean-Michel Cohen)

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Crème de carottes et de pommes de terre aux herbes

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Soupe au riz et aux petits pois

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

05 novembre 2015

Poulet Gaston Gérard

il y avait un moment que cette recette me faisait de l'oeil chaque fois que je cherchais des recettes dans mes livres, il m'a tellement fait de l'oeil que je me suis enfin décidé à la faire, mais avant toute chose voici un peu d'histoire à propos de cette recette. Cette recette est créée accidentellement pour la première fois en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, député maire de Dijon, pour leur invité le prince des gastronomes Curnonsky, gastronome, humoriste et célèbre critique culinaire... [Lire la suite]
03 novembre 2015

Ragoût hivernal

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de rouelle de porc coupé en petits morceaux 1 cuil à soupe de farine 2 cuil à café de paprika " ici "  1 cuil à café de cumin " ici "  2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à soupe de vinaigre parfumé ( framboise, mangue, abricots etc..) " ici "  4 cuil a soupe de purée de tomates 1 L de bouillon de légumes très chaud 4 tomates pelées grossièrement hachées 1 cuil à soupe de lanières d'oignons... [Lire la suite]
09 octobre 2015

Pommes de terre farcies au four

Difficulté : Facile Préparation + cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 grosses pommes de terre Sel 1 cuil à soupe de lanière d'oignon " ici "  2 cuil à soupe de beurre Le Fleurier " ici "  300 g de chair à saucisse Poivre de Sichuan " ici "  1 pointe de couteau de Paprika " ici " (Avis à la fin de la recette) 8 tranches de Cheddar (tranche pour hamburger)   Préparation : Laver les pommes de terre et les cuire 20 à 25 min à l'eau salée en veillant à ce qu'elles restent... [Lire la suite]
21 septembre 2015

One pot pasta à la bolognaise

    Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 cuil à café d'ail semoule " ici "  350 g de bœuf haché 5 cl de vin rouge " ici "  200 g de pâtes " ici "  50 cl de coulis de tomates 50 cl d’eau 1 cube de bouillon de bœuf 1 pincée de thym " ici "  Sel 2 petits poivre long " ici "  1 cuil à soupe d’huile d’olive " ici "  Parmesan ou gruyère râpé   Préparation : Faire des petites boulettes de... [Lire la suite]