21 juin 2016

Quiche thon, pommes de terre, gruyère, oignon

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 à 30 min (selon les fours)     Ingrédients pour 4 personnes : Sel et poivre 25g de crème fraîche 2 œufs 100 g de fromage râpé 1 cuil à café d'huile d'olive 1 bonne pincée de persil 1 grosse pommes de terre cuites à la vapeur (ou 2 moyennes) 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés 1 boîte de thon au NATUREL égoutté 1 rond de pâte feuilletée   Préparation : Faire cuire la ou les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau ( ça prend un peu... [Lire la suite]

09 juin 2016

Galette de pommes de terre farci

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 40 min env.   Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pommes de terre  150 g de farine 1 oeuf Sel rose d'Hymalaya 1cuil à soupe d'huile d'olive  100 g de jambon de pays Gruyère râpé   Préparation : Epluchez, couper puis rincer les pommes de terre, puis les faire cuire dans l'eau salé, il faut qu'elles soient bien cuites.     Une fois cuite, les ecrasser comme une purée et la verser dans un saladier, laissez refroidir un peu. ... [Lire la suite]
08 juin 2016

Saucisson trompe l'oeil

  Ce saucisson a une petite histoire pour moi, ça doit faire une dizaine d'année que j'ai découvert cette recette en regardant la chaine TV Cuisine TV, si je me souviens bien, il y avait une émission qui s'appelait << File moi ta recette >> et chaque fois que je tombais sur cette émission, devinez quoi chaque fois je tombais sur le saucisson au chocolat, j'avais tellement vu l'émission et la recette que ça me donnait plus envie de la tester, 10 ans plus tard je l'ai testé et si j'avais su, y a bien longtemps que je... [Lire la suite]
30 mai 2016

Boulettes de chair à saucisse au miel et au thym

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes 500 g de chair à saucisse 1 cuil. à café de thym  1 cuil. à soupe d’ail semoule 1 œuf 4 cuill. à soupe de farine 3 cuill. à soupe d’huile d'olive 1 cuill. à soupe de miel liquide 5 cuill. à soupe de sauce soja 4 cuill. à soupe d’eau froide 2 cuil à soupe de citron vert 1 cuil à café de Fleur de sel au safran 1/2 cuil à café de poivre blanc   Préparation : Emiettez la chair à saucisse dans un... [Lire la suite]
20 mai 2016

Purée au brie

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 25 g de beurre 200 g de lardons 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés  200 g de brie 1 oeuf   Préparation : Sortir le brie du réfrigérateur la veille. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et couper les pommes de terre. Les cuire dans de l'eau salé pendant au moins 30 à 35 min.   Coupez votre brie en petits morceaux, attention, ça coule, ça pue mais c'est... [Lire la suite]
16 mai 2016

Salade piémontaise à ma façon

Difficulté : Facile    Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 5 tomates fermes 600 g de pommes de terre 4 oeufs 200 g de mayonnaise 1 cervelas   Préparation : Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 25 à 30 min à l'eau bouillante salée. Les laisser refroidir puis les éplucher. Les couper en gros dés.       Faire cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante, les laisser refroidir. Lavez les tomates, les épépiner et les détailler... [Lire la suite]

10 mai 2016

Brioche au camembert

Difficulté : Facile   Préparation : 15 à 20 min Repos : 2 h + 45 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 300 g de farine 12 g de levure fraîche de boulanger 1 cl de lait tiède 80 g de beurre 2 oeufs 2 cuil. à café de fleur de sel à la vanille  1 oeuf battu pour la décoration 1 camembert   Préparation : Dans un saladier, versez la farine en formant un puits. Ajoutez au centre du puits, les oeufs entiers.     Ajoutez la levure fraîche de boulanger.   ... [Lire la suite]
03 mai 2016

Chouquettes

Difficulté : Facile Préparation : 1 h Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 6 gourmands : 6 oeufs 375 ml d'eau 150 g de beurre 1 cuil à café de fleur de sel à la vanille 1 cuil. à soupe de sucre 225 g de farine Sucre en grains   Préparation : Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux puis faites bouillir.               Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et... [Lire la suite]
26 avril 2016

Gâteau fondant aux amandes

Difficulté: Facile Préparation: 10 min Cuisson: 30 à 35 min   Ingrédients pour 6 personnes : 100 g d’amandes en poudre  3 œufs 125 g de beurre pommade 100 g de sucre 40 g de farine 3 cuil à soupe de liqueur de vanille " ici "  3 cuil à soupe d’amandes effilées (facultatif)   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter en crème le beurre pommade et le sucre.     Ajoutez la poudre d’amandes et incorporer les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.... [Lire la suite]
23 avril 2016

Croquettes de lapin au brie

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min + cuisson en friteuse   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1/2 verre d'eau 200 g de brie 150 g de brunoise de carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  5 cl de vin blanc sec 1/2 cuil. à soupe de moutarde 2 œufs 100 g de chapelure 1 cuil. à café de sauce de soja 1 cuil. à café de miel " ici "  1 orange 2 cuil. à soupe... [Lire la suite]