06 novembre 2013

Oeufs mollets au safran

Difficulté : Facile Calories par personne : 60   Préparation : 5 min Cuisson : 6 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 oeufs 4 cuil à soupe de crème fraîche 1/4 de cuil à café de safran en poudre Sel & poivre     préparation :   1) Mettez les oeufs dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide salée et placez le tout sur le feu. comptez 6 min de cuisson, à partir du moment ou l'eau commence à bouillir. 2) Egouttez les oeufs. Ecalez-les avec précaution pour ne pas percer le blanc,... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Omelette chocolat aux épices

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson: 10 min     Ingrédients pour 4 personnes :   8 oeufs 150 g de chocolat noir 1 cuil à café de cannelle en poudre 1 cuil à café de gingembre en poudre 2 cuil à sope de crème fraîche liquide 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre     Préparation :   Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au four à micro-ondes ( posotion 1 ) ou au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, mélanger pour qu'il devienne lisse. Dans unsaladier, casser... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Profiteroles aux litchis

 Difficulté : Moyen     Préparation : 30 min Cuisson : 20 min     Ingrédients pour 4 personnes :   Pour les choux : 75 g de farine 50 g de beurre 2 oeufs Sel   Pour la mousse :   1 boite de litchis au sirop léger ( 250 g égouttés ) 90 g de crème fraîche liquide 20 g de sucre glace 2 feuilles de gélatine     Pour le nappage :   200 g de coulis de mangue     Préparation :   Préparation des choux :   Préchauffez le four à... [Lire la suite]
03 novembre 2013

Petits flans au crabe

Voici une petite recette d'entrée pour un tête à tête mais bien sur vous pouvez préparer ce petit plat pour 3,4, 5, bref pour la famille ou les ami(e)s     Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Réfrigeration : 2 H   Ingrédients pour un tête à tête :   3 oeufs entiers + 1 jaune 20 cl de crème liquide 150 g de crabe en sachet ou en conserve 4 cuil à soupe de coulis de tomates 1 cuil à café de sauce Worcestershire 20 g de beurre Sel & poivre     ... [Lire la suite]
02 novembre 2013

Tarte au boursin

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilleté prête à l'emploi 1 boursin 3 tomates pelées Ciboulette ( facultatif ) 20 cl de crème fraiche épaisse ( 1 brique ) 3 oeufs Sel & poivre   Préparation : Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraiche, sel et poivre. Dans un saladier, écraser le Boursin. Mettre les tomates coupées en morceaux, écraser le tout au presse-purée, ajouter la ciboulette, puis ajouter le mélange oeufs, crème fraîche, bien mélanger le tout. Versez... [Lire la suite]
01 novembre 2013

Gougère Bourguignonne

    Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 1 h 20   Ingrédients pour 6 personnes :   50 g de gruyère 1 noix de beurre   Pâte à choux   75 g de beurre 1,5 verre de farine 3 oeufs 150 g de gruyère râpé 1/2 cuil à café de sel   Préparation :   1) Pâte à choux :  dans une casserole, faites chauffer un verre et demi dd'eau, le sel et le beurre en morceaux. Dès que celui-ci est fondu, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine 'un seul coup. Mélangez... [Lire la suite]

01 novembre 2013

Croque-mignon

Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 brioches 4 petits oeufs 30 g de beurre 4 pincées de gruyère râpé sel & poivre   Préparation :   1) Préchauffez le four à 170°C ( Th 5-6 )   2) Creusez les brioches avec un petit couteau, sans percer la croute. Enduisez l'extérieur et l'intérieur des brioches avec le beurre. Salez-les et disposez-les dans un plat à four. Enfournez pour 5 min.   3) Retirez les brioches du four. Cassez 1... [Lire la suite]
31 octobre 2013

Gratin de carottes et de pommes de terre

Proposez ce gratin avec un rôti de veau     Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de carottes 500 g de pommes de terre 2 oeufs 2 dl de lait 50 g de beurre 6 cuil à soupe de chapelure sel & poivre   Préparation :   1) Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée. Passez les légumes au presse-purée, délayez avec le lait préalablement... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Carbonara au chorizo épicé

    Ce plat peut être servi avec une viande blanche   Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 18 à 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   125 g de chorizo en tranches 1 cuil à soupe d'huile d'olive 375 g de penne sèches ( pâtes ) 4 oeufs 50 g de parmesan fraichement râpé + un peu pour servir sel & poivre   Préparation :   1) Dans une poêle, faites chauffer le chorizo avec l'huile d'olive à feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Beignets de langoustines

  Difficulté : Moyen   Préparation et cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de Langoustines  Sel & poivre Huile de friture   Pâte à beignets :   150 g de farine 1 oeuf entier + 2 blancs 1 cuil a soupe d'huile 3/4 d'un verre de bière ou eau  ( 15 cl environ ) 1/2 cuil à café de sel   Préparation :   1) Pâte à beignets :  Dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf entier, l'huile, le sel, avec un batteur éléctrique ou un fouet à... [Lire la suite]