28 juin 2014

Crousti mousse au chocolat

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 1 h minimum   Ingrédients pour 4 personnes :   3 oeufs 100 g de chocolat ( noir ou au lait ) 1 sachet de sucre vanillé ( facultatif ) 2 Langues de Peille " ici " 2 Palmiers allongés " ici " Cristaux d'huile essentielle à la menthe " ici " Quelques petites déco à pâtisserie " ici "   Préparation :   Faire ramollir le chocolat dans une terrine. Incorporer les jaunes et le sucre Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter... [Lire la suite]

27 juin 2014

Cheesecake à la violette

Avant de vous donner la recette, je voulais vous dire que même sans moule a charnière où sans cercle pour cheesecake, la recette est quand même faisable. Pour réaliser ce cheesecake, prenez un moule à manqué et de papier sulfurisé : 1 grande feuille que vous ferez prendre correctement dans le moule de façon que ça déborde bien de tous les côtés, sur la seconde feuille, avec le moule a manqué tracer le contour extérieur du moule, une fois ce contour tracé sur la feuille, découper tout autour de ce contour, placez ce disque sur la... [Lire la suite]
21 juin 2014

Congolais

Difficulté : Très Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   175 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 pointe de poudre de vanille " ici " 1 oeuf   Préparation :   Préchauffez votre four à 150°C ( Th.5 ) Cassez l'oeuf dans un saladier, battez-le. Versez le sucre en mélangeant bien, puis la noix de coco. Vous obtenez une pâte épaisse et collante. Partagez la pâte en quatre et façonnez des rochers entre vos mains. Disposez-les sur la... [Lire la suite]
16 juin 2014

Cake au chocolat et courgettes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 6 personnes :   - 120 g de margarine ou de beurre - 150 g de sucre - 1/4 cuillère à café de sel - 3 oeufs entiers - 100 g de chocolat noir crémant fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau - 200 g de courgettes râpé - 50 g d'amandes en poudre - 200 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique   Préparation :   Tapisser le moule (moule à cake de 30 cm) de papier sulfurisé ou chemisé avec du beurre et de la... [Lire la suite]
06 juin 2014

Sauce Hollandaise

La sauce hollandaise est délicieuse avec tous les poissons mais aussi si vous souhaitez préparer des œufs Bénédictine. Difficulté : Moyen   Préparation : 15 min Cuisson :10 min   Ingrédients pour 2,5 à 3 dl :   250 g de beurre 1 cuil à soupe d'eau 1 cuilà soupe de vinaigre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 4 jaunes d'oeufs 1/2 citron   Préparation :   Couper le beurre en morceaux Chauffer de l'eau dans une casserole pour faire un bain-marie Dans une autre casserole, chauffer l'eau et... [Lire la suite]
02 juin 2014

Muffins fourrés à la confiture surprise

Difficulté : FacilePréparation : 20 min Cuisson : 20 minIngrédients pour 12 muffins :220 g de farine100 g de sucre en poudre ( moi j'en mets que 75 g ) 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel2 oeufs16 cl de lait75 g de beurre fondu (ou de la margarine)1 cuillère à café de zeste de citron ( facultatif ) 170 g de confiture (parfum au choix)Préparation :Dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs et bien mélangez. puis ajouter le lait, le beurre et le... [Lire la suite]

02 juin 2014

Escalope margériaz panées aux biscuits oignons crème

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 8 min   Ingrédients pour 2 personnes :   2 escalopes de poulet ou dinde 100 g de Fromage Margériaz " ici " 4 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "   Pour la chapelure :   50 g Petits biscuits apéritifs oignons crème " ici " 60 g de farine 2 oeufs Sel & poivre   Préparation : Si vous faites le choix de prendre des escalopes de poulet, ouvrez-les en deux. Si vous prenez des escalopes de dinde, plus simple ATTENTION,... [Lire la suite]
31 mai 2014

Brownies au chocolat

Difficulté : Facile Ingrédients pour 12 pièces :   80 g de beurre 40 g de cacao en poudre 145 g de sucre en poudre 2 oeufs 60 g de farine Sel 1/2 cuilà café de levure chimique 100 g de pépites de chocolat   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 ) Graissez un moule à génoise d'huile ou de beurre fondu et chemisez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez la casserole du feu et incorporez le cacao en poudre et le sucre, puis les oeufs. Tamisez la farine,... [Lire la suite]
31 mai 2014

Les choco Suisse

Difficulté : Moyen   Temps de cuisson : 10 min   Ingrédients     Pour la brioche :     20 cl de lait (200 g)     2 sachets de levure briochins ( ou levure de boulanger )     80g de sucre semoule     2 oeufs     100g de beurre froid en cubes     500g + 20 g de farine T45     2 oeufs battus pour dorer       Crème pâtissière :     50 cl de lait entier ... [Lire la suite]
30 mai 2014

Quatre-quarts

Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 1 h + réfrigération   Ingrédients pour 4 personnes :   2 oeufs entiers ( à peser ) Sucre en poudre ( même poids que les oeufs ) Beurre ( même poids que les oeufs ) Farine ( même poids que les oeufs ) 1/2 sachet de sucre vanillé ou zeste râpé de citron ou d'orange 1/2 cuil à café de levure chimique 2 pincées de sel   Préparation :   Préchauffez le four à 200°C ( Th.6-7 ). Battez au fouet éléctrique le sucre et les oeufs entiers, assez... [Lire la suite]