08 juin 2017

Quiche de pommes de terre râpées

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée Garnitures : 3 belles pommes de terre râpées 2 oignons coupées finement 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café d'ail semoule Sel de camargue Poivre blanc 20 cl de crème fraiche liquide 3 oeufs 1 cuil à café de moutarde 250 g de gruyère râpé   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte légérement beurré (si vous utilisez... [Lire la suite]

01 juin 2017

Galettes de pommes de terre au jambon

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 5 min env.   Ingrédients pour 4 galettes : 300 g de pommes de terre  150 g de dés de jambon blanc découenné dégraissé 2 oeufs 3 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à café d'huile d'olive Sel Poivre   Préparation : Epluchez, rincer et couper les pommes de terre, les cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes. Les sortir de l'eau, puis les écraser à la fourchette dans un saladier ou sur une assiette.   Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
26 mai 2017

Pain perdu au poulet et tomates

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de campagne (rassis) 1 tomate 8 portions de vache qui rit 200 g de poulet rôti ou de filet de poulet cuit  16 tranchettes de gruyère  4 oeufs 20 cl de lait 10 g de beurre Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Lavez, et monder la tomate en la faisant trempé dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 seconde puis ensuite dans l'eauglacé, n'oubbliez pas d'entailler en croix... [Lire la suite]
22 mai 2017

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort

     Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients 1 baguette tradition 250 ml de lait 2 oeufs 1 cuil à café d'ail semoule 130 g de filet mignon fumé 130 g de beaufort   Préparation : Tranchez la baguette en rondelles d’1cm d’épaisseur. Dans un plat, répartissez les tranches en une seule couche.   Epluchez, dégermez et hachez l’ail (a moins que vous utilisez de l'ail semoule comme je le fais) Dans un bol, fouettez le lait avec les oeufs, l’ail, du... [Lire la suite]
07 mai 2017

Les Struffoli

Chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE , donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me... [Lire la suite]
19 avril 2017

Omelette Solo

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients solo : 1 à 2 oeuf(s) Quelques rondelles de saucisson sec à la purée d'Espelette Lait Sel Poivre   Préparation : Coupez en petits dès les tranches de saucisson sec et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse.     Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le en omelette   Ajoutez l'équivalent de 2 cuil à soupe de lait et bien mélanger   Salez, poivrez. Versez l'oeuf battu sur les dès... [Lire la suite]

19 avril 2017

Galettes de Coquillettes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de coquillettes 2 tranches de jambon blanc 2 œufs 200 g de fromage râpé (mélange mozza, emmental, comté) 50g de beurre 1 cube de bouillon de volaille Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez les tranches de jambon en dès    Râpez le gruyère si vous utilisez le gruyère en morceau   Faire cuire les coquillettes al dente dans... [Lire la suite]
14 avril 2017

Madeleines au foie gras

     Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Repos : 1 h  Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 80 g de beurre 100 g de foie gras de canard cuit 3 oeufs 100 g de farine 30 g de fécule ou de Maïzena 1 sachet de levure chimique Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faire fondre le beurre et laisser tiédir.   Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine, la fécule et la levure, saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu. ... [Lire la suite]
12 avril 2017

Poussin mimosa au saumon

Pâques approche a grand pas, voici une petite recette d'entrée sympa a réaliser     Difficulté : Facile   Préparation : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs durs 1 petite boîte de saumon au naturel 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 petite boîte d'olive noir Sel Poivre 1 carotte, coupée en rondelles   Préparation : Egouttez la boîte de saumon, émiettez-le et réserver au frais. Faites cuire vos oeufs et les laissez refroidir avant de les écaler. Nivelez la base des œufs... [Lire la suite]
08 avril 2017

Clafoutis de floraline aux pêches

   Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 55 min   Ingrédients pour 6 personnes : 1 grosse boîte de pêches au sirop 100 g de semoule "floraline" de chez Degustabox 30 g de poudre d'amande 150 g de sucre en poudre 50 cl de lait 4 oeufs 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé maison 1 pincée de fleur de sel à la vanille.   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Bien égoutter les pêches. Portez le lait à ébullition avec la pincée de sel et... [Lire la suite]