15 janvier 2014

Soupe aux pâtes maison ( Alsace )

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 2 L de bouillon de boeuf 15 cl de crème fraîche 3 brins de cerfeuil Muscade râpée Sel & poivre   Préparation :   Versez la farine dans un saladier. Creusez-la en puits. Versez au centre, les oeufs entiers, un peu de sel et de poivre. Amalgamez en pâte. Roulez-la entre vos mains pour obtenir de minces tronçons de pâte. Faites frémir le bouillon. ... [Lire la suite]

12 décembre 2013

Pain d'épices

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 6 personnes :   250 g de miel 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’anis vert 1 cuillère à café de muscade râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre  1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de quatre épices 2 œufs 10 cl de lait   Préparation :   Faites chauffer 250 g de miel à la casserole... [Lire la suite]
01 novembre 2013

Fondue savoyarde

    Difficulté :  Facile   Préparation & cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 à 800 g de fromage de gruyère 2 gousses d'ail 3 verres de vin blanc sec 2 verres à liqueur de Kirsch 1 cuil à café de Maïzena 2 pincées de bicarbonate de soude 2 pincées de muscade râpée tranches de pain sel & poivre   Préparation :   1) Coupez le pain en petits morceaux. Mettez-en dans chaque assiette 2) Râpez le fromage en copeaux. Frottez d'ail un poêlon. Laissez-y... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Confiture de patates douces ( Recette Créole )

  Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 pots :   1 kg de patates douces 600 g de cassonade 1 citron vert non traité 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de muscade râpée   Préparation :   Epluchez les patates douces, puis détaillez-les en gros morceaux. faites-les cuire à l'eau bouillante 10 min, puis égouttez-les.   Versez la cassonade dans une grande casserole, ajoutez 50 cl d'eau, la cannelle et la muscade. Râpez finement le zeste du citron vert, puis pressez-le. ajoutez zste... [Lire la suite]